Elsker du kaviar? Da bør denne nyheten glede deg. Det berømte Maison Petrossian, grunnlagt i 1920, åpner en Petrossian-restaurant på boulevard de la Tour Maubourg, rett overfor sin historiske butikk. Kaviaren presenteres i til tider overraskende former, og er sublimert. Kongen på menyen.
På menyen er det to formler som deler rampelyset. Den første, "Le Caviar Absolument", byr på rå kaviar i sin enkleste form, ledsaget av toast og blinis. Og hver dag tilbyr Restaurant Petrossian et utvalg av tre arter, med forskjellige smaker og konsistenser.
Det mer kreative alternativet "Le Caviar Autrement" inviterer deg til å oppdage noen overraskende kulinariske kombinasjoner, skapt av kokken Renaud Ramamourty. Her kan du nyte kaviar i alle dens former: presset, tørket, modnet, flytende... Det finnes noe for enhver smak!
Blant forrettene som tilbys, finner du et perfekt egg, melkeemulsjon, blomkål, flytende kaviar og moden kaviar (36 euro), jomfruhummerravioli med shizo, pressesaft og flytende kaviar (27 euro), en fin terte, kremet purreløk og moden kaviar alverta (34 euro) og nykokt rød tunfisk, grønn asparges og tørket kaviar (35 euro). Vi prøvde selv de to førstnevnte, og elsket dem.
Til hovedrettene må man velge mellom 6 forslag. Vi valgte hjertefilet av storfekjøtt med tørket kaviar Viennoise og potetmos (€ 45) og confitert piggvar, hvit asparges med appelsin og sprø maviar (€ 60). Og for en glede det er å smake kaviar i så overraskende former.
Hver lunsj serveres det også en to- eller treretters lunsjmeny, der du kan velge mellom to forretter og to hovedretter, samt en dessert. Uten kaviar, selvfølgelig, men ikke uten godsaker inni!
Så hvis du har lyst til å prøve en annen type kaviar, i en rekke overraskende former, vet du hvor du skal gå!
Datoer og timeplaner
Neste dager
onsdag :
av 12:00 har 14:30
- av 19:00 har 22:00
TORSDAG :
av 12:00 har 14:30
- av 19:00 har 22:00
fredag :
av 12:00 har 14:30
- av 19:00 har 22:00
LØRDAG :
av 12:00 har 14:30
- av 19:00 har 22:00
tirsdag :
av 12:00 har 14:30
- av 19:00 har 22:00
Plass
Restaurant Petrossian
13 Boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris 7
Ruteplanlegger
tilgjengelighet
Priser
Formule midi: Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €39
Formule midi : Entrée/Plat/Dessert : €46
Mer informasjon
Mandag til søndag kl. 12.00-15.00 og 19.00-23.00



























