Petrossian, restauranten hvor kaviaren er konge

< >
Av Manon de Sortiraparis, Julie de Sortiraparis · Bilder av Manon de Sortiraparis · Oppdatert 28. mai 2018 kl. 12:22
Hos Petrossian er kaviar konge. Det gjelder også i den nye restauranten som har åpnet på boulevard de la Tour Maubourg, rett overfor den historiske Petrossian-butikken. Eksepsjonelle retter sentrert rundt det svarte gullet, til glede for puristene.

Elsker du kaviar? Da bør denne nyheten glede deg. Det berømte Maison Petrossian, grunnlagt i 1920, åpner en Petrossian-restaurant på boulevard de la Tour Maubourg, rett overfor sin historiske butikk. Kaviaren presenteres i til tider overraskende former, og er sublimert. Kongen på menyen.

På menyen er det to formler som deler rampelyset. Den første, "Le Caviar Absolument", byr på rå kaviar i sin enkleste form, ledsaget av toast og blinis. Og hver dag tilbyr Restaurant Petrossian et utvalg av tre arter, med forskjellige smaker og konsistenser.

Det mer kreative alternativet "Le Caviar Autrement" inviterer deg til å oppdage noen overraskende kulinariske kombinasjoner, skapt av kokken Renaud Ramamourty. Her kan du nyte kaviar i alle dens former: presset, tørket, modnet, flytende... Det finnes noe for enhver smak!

Restaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant Petrossian

Blant forrettene som tilbys, finner du et perfekt egg, melkeemulsjon, blomkål, flytende kaviar og moden kaviar (36 euro), jomfruhummerravioli med shizo, pressesaft og flytende kaviar (27 euro), en fin terte, kremet purreløk og moden kaviar alverta (34 euro) og nykokt rød tunfisk, grønn asparges og tørket kaviar (35 euro). Vi prøvde selv de to førstnevnte, og elsket dem.

Til hovedrettene må man velge mellom 6 forslag. Vi valgte hjertefilet av storfekjøtt med tørket kaviar Viennoise og potetmos (€ 45) og confitert piggvar, hvit asparges med appelsin og sprø maviar (€ 60). Og for en glede det er å smake kaviar i så overraskende former.

Restaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant Petrossian

Hver lunsj serveres det også en to- eller treretters lunsjmeny, der du kan velge mellom to forretter og to hovedretter, samt en dessert. Uten kaviar, selvfølgelig, men ikke uten godsaker inni!

Så hvis du har lyst til å prøve en annen type kaviar, i en rekke overraskende former, vet du hvor du skal gå!

Petrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roiPetrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roiPetrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roiPetrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roi

Nyttig informasjon

Datoer og timeplaner
Neste dager
onsdag : av 12:00 har 14:30 - av 19:00 har 22:00
TORSDAG : av 12:00 har 14:30 - av 19:00 har 22:00
fredag : av 12:00 har 14:30 - av 19:00 har 22:00
LØRDAG : av 12:00 har 14:30 - av 19:00 har 22:00
tirsdag : av 12:00 har 14:30 - av 19:00 har 22:00

× Omtrentlige åpningstider: Ta kontakt med etablissementet for å få bekreftet åpningstidene.

    Plass

    13 Boulevard de la Tour-Maubourg
    75007 Paris 7

    Ruteplanlegger
    tilgjengelighet

    Priser
    Formule midi: Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €39
    Formule midi : Entrée/Plat/Dessert : €46

    Offisiell side

    Mer informasjon
    Mandag til søndag kl. 12.00-15.00 og 19.00-23.00

    Kommentarer