Utopic, Anne-Sophie Pic sin cocktailbar ved Fondation Cartier og hennes gastronomiske restaurant

Den flerstjerners-kokken Anne-Sophie Pic åpner Utopic, sin cocktailbar i Fondation Cartier i Paris. Den første åpningen følges tett av en ny: åpningen av hennes gastronomiske restaurant, fortsatt i fondasjonen like ved Louvre.

Etter å ha gjort kjøkkenet til sin lekeplass, tar den mange-stjerners kokken Anne-Sophie Pic nå helt ut i mixologi sammen med Utopic, hennes første cocktailbar. Stedet ligger i lokalene til Fondation Cartier pour l’art contemporain, som har holdt til siden flyttingen fra boulevard Raspail til Place du Palais-Royal, på stedet til det tidligere Louvre des Antiquaires, omarbeidet av Jean Nouvel.

For å finne Utopic, følg 1 rue de Marengo, i hjørnet av rue de Rivoli. Bak en bevisst diskret inngang skjuler seg et lite smykke på 22 plasser, tegnet av studio Moinard Bétaille. Lyse steiner, treverk, benker med retrokurver og en intim atmosfære utgjør innredningen. En stemning som blant annet har sin opprinnelse i japanske barer oppdaget av kjøkkensjefen og hennes ektemann David Sinapian under reiser i Asia.

Kjent for kjøkkensjefens briljante driv, er det ikke snakk om å bare kjøre de store klassikerne innen mixologi! Menyen prøver heller å fange Anne-Sophie Pic sin kulinariske identitet i flytende form. For å få det til har hun samarbeidet med Mike Kassabian, miksolog i Pic-gruppen, og Maël Jego, som blant annet har hatt en omgang på det anerkjente Little Red Door. Totalt er det 22 skapelser som tilbys: 17 med alkohol og 5 uten alkohol.

Noen glass refererer direkte til tallerkenene som har preget kjøkkensjefens reise, slik som den berømte berlingoten som finner sin motpart i baren rundt cédrat, grønn Chartreuse og rom, i kombinasjoner med sjøpinnsvin eller et duo mandarin–safran.

Når det gjelder pris, ligger de alkoholholdige cocktailene mellom 18€ og 28€, mens de alkoholfri variantene ligger på 15€. Ett unntak finner vi i en annen kategori: La Chimère, laget med Dom Pérignon 2017 og ledsaget av en liten kaviarbit, står til 68€.

Og siden noen glass vanligvis åpner appetitten, har Utopic også sin carte à grignoter. Anne-Sophie Pic byr her på en slags finger food à la française, mellom panisses (12€) og Croq'Utopic (19€), et croque-monsieur med skinke og trøffel, Mornay-saus med comté og røkt vanilje.

Denne åpningen er for øvrig bare første steg i hennes parisiske satsing ved Fondation Cartier! Bare noen meter fra baren, Anne-Sophie Pic Paris, hennes nye gastronomisk restaurant, skal ta imot sine første gjester den 18. september 2026.

Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.

Denne siden kan inneholde elementer assistert av AI, mer informasjon her.