Hva med å vise vår sterke og hjertelige støtte – ikke bare på den internasjonale kvinnedagen, men selvfølgelig også alle andre dager i året – til kvinnene som driver restauranter i Paris,som ofteer underrepresentertog undervurdert?
Nå kan vi allerede se at noen av dere blir fornærmet av en slik artikkel og lurer på «hvorfor fremheve bare restauranter drevet av kvinner?» og argumenterer med at «en lignende artikkel dedikert utelukkende til mannlige kokker ville være utenkelig». Det er nettopp poenget: å sette søkelyset på disse kvinnene, enten de er kjente eller ikke, som vier livet sitt til det kompliserte yrket som kokk, og som for å gjøre det må kjempe enda hardere enn sine mannlige kolleger.
Det er langt fra vår intensjon å lage denne listen for å øke gapet mellom kvinner og menn – tvert imot. Den er ment å understreke viktigheten og nødvendigheten av mangfold i gastronomiverdenen, noe som bare er mulig hvis kvinnelige kokker endelig blir anerkjent for sin virkelige verdi.
Her er en kort oversikt over restauranter drevet av kvinnelige kokker i Paris, for å gi dem all den styrken og støtten de trenger i en tid hvor de utgjør litt over 5 % av Michelin-guide-prisvinnerne.
Hos Dirty Lemon avslører Ruba Khoury, vinneren av Top Chef Midtøsten, raffinerte cocktailer, spennende tapas og en skjult klubb!
I hjertet av Paris' 11. arrondissement ligger Dirty Lemon, et sted som forener kjærligheten til smaker og god stemning. Her inviterer kjøkkensjef Ruba Khoury, vinner av sesong 9 av Top Chef i Midtøsten, oss inn i sin særegne verden, preget av modige cocktails, palestinsk mat og snart et hemmelig klubbrom i kjelleren. [Les mer]
Fougue, den nye brasseriet signert av Fuga, åpner i september i Beaupassage.
Ved Beaupassage i 7. arrondissement i Paris forbereder Fougue åpningen i september 2026. Denne nye brasserien signert av FUGA satser på et generøst fransk kjøkken ledet av kjøkkensjef Fanny Herpin, i et sted laget for å leve fra morgen til kveld. [Les mer]
Ruche: den Michelin-stjernede gastronomiske restauranten med naturnær profil ved Domaine Les Bruyères i Yvelines
Yvelines ikler seg et prestisjetungt skjold med anerkjennelsen av en engasjert restaurant. Plassert ved siden av sin kjøkkenhage, Ruche, nyestjerners adresse, inviterer gourmeter til en fullstendig fordypning i en haute gastronomie som følger naturens rytme. En eksepsjonell, miljøvennlig spisested, ideell for å rømme til hovedstadens porter og nyte millimeterpresise retter fra frø til gaffel. [Les mer]
Hos Clo, gjennomført og rimelig bistronomi i et gammelt bordellhus.
Den landlige sjelen til Datcha er forbi! Chez Clo tilfører dette stedet i Folie-Méricourt en ny energi, mellom et rimelig bistrotilbud til lunsj og et festlig møtested om kvelden. [Les mer]
På La Fontaine Gaillon gjenoppfinner kokken Marie-Victorine Manoa gourmeteleganse
Denne ikoniske adressen, som ble overtatt av Fitz Group sommeren 2024 med Marie-Victorine Manoa i spissen for kjøkkenet, byr på en klassisk meny med en dristig ny vri og en koselig atmosfære. Her kan du fordype deg i en opplevelse der terroir og kreativitet møtes. [Les mer]
Fuga R, den nye takterrassen med 360° panoramautsikt over Paris
Fuga-gruppen (Riviera Fuga) avslører sitt nye prosjekt, Fuga R, en takterrasse med panoramautsikt over Paris som sannsynlig vil inspirere mange allerede ved åpningen, planlagt 6. mai. [Les mer]
Nå: En imponerende vegansk restaurant som nyskapende gjenforteller bistroklassikerne med bruk og lidenskap
Etter suksessen med sitt vegan konseptbutikk Aujourd'hui Demain, åpner Cheyma Bourguiba og Raphaël Francisco nå Présent, en grønnsakskro som ligger i det 11. arrondissement. En ambisiøs adresse som fiffer opp de store kjøttklassikerne i en 100 % plantebasert versjon... og som virkelig setter smaksløkene på prøve! [Les mer]
Armande Lepic, den håndverksmessige sandwichbutikken i Montmartre-åsen
Etter suksessen med Armande Montmartre åpner Margaux og Sébastien Armande Lepic, en håndverksmessig takeaway-sandwicherie som ligger skjult i den bratte Lepic-gaten. [Les mer]
Trigo, det brasilianske stamstedet i Paris med hjemmelagde smørbrød og uimotståelige oppskrifter
I det 9. arrondissementet finner du Trigo, en fransk-brasiliansk street food-restaurant drevet av kokk Ághata Le Lay. Her kombinerer hun São Paulos rike matkultur med franske smaker i smørbrød som får alle til å bli hekta. [Les mer]
Tout Day, en kafé-restaurant med fokus på plantebaserte retter, samt butikk for dagligvarer, bruktbutikk og antikvitetsmarked
Tout Day introduserer en noe unik konsept i Paris: en lokalmatbutikk som også fungerer som en sirkulær dagligvarebutikk, med et hjørne for bruktklær og en liten loppemarked. Alt under samme tak! En solrik perle som viser at bærekraftig mat kan handle om nytelse, sjenerøsitet og tilgjengelighet. [Les mer]
Café de l'Usine, Alices skjulte spisested i en gammel skofabrikk i Belleville
Slokket inn i den tidligere skofabrikken Spring Court i Belleville, har Café de l’Usine etablert seg som et sted med enkel, ukomplisert mat. Kjøkkensjef Alice Arnoux står bak en liten, men variert meny som stadig endres, omgitt av et industrilignende interiør – noe som er sjeldent i Paris. [Les mer]
L'Arrêt by The Grey, hvor kokk Mashama Bailey serverer det amerikanske Sørens smaker, åpner i Paris
Med L’Arrêt by The Grey, sin første restaurant i Paris, bringer den amerikanske kokken Mashama Bailey sin sørlige amerikanske kjøkkenstil til det 7. arrondissementet. Et spisested som bærer med seg en rik historie preget av afroamerikansk kultur. [Les mer]
Hos Carrie – den fantastiske restauranten til den amerikanske sjefen Carrie Solomon i Paris
Carrie Solomon åpner dørene til sin første restaurant, Chez Carrie, som en invitasjon til å komme innom og oppleve hva den amerikanske kjøkkensjefen har satt på menyen, med en smak av California og italienske råvarer. [Les mer]
Breathe, et 100% plantebasert japansk restaurant med maki og vegansk sushi
Du er veganer, men det er utenkelig for deg å gå glipp av sushi, maki og til og med fritert kylling? Ta turen til den veganske restauranten Breathe i Sentier, for 100% plantebaserte japanske spesialiteter! [Les mer]
Épopée: den deilige bistronomiske restauranten med den japanske kokken Yurika Kitano ved roret.
Leter du etter et smakfullt bistronomisk sted i Charonne-distriktet i Paris? Dra til Épopée, en restaurant for livsnytere som viser frem oppriktige og så utrolig deilige retter tilberedt av den japanske kokken Yurika Kitano. [Les mer]
Aux Lyonnais, Alain Ducasses bouchon lyonnais i Paris, glimrende overtatt av Dumant-brødrene
Bistroen Aux Lyonnais har vært en canaille siden den spede begynnelse, og det kommer den til å fortsette å være. Etter nesten 25 år under Alain Ducasses ledelse skifter denne ekte Lyonnais-bouchonen i hjertet av Paris nå eier. Mens den flerstjernede kokken holder et våkent øye med sin elskede restaurant, er det nå det ustoppelige søskenparet Dumant som har overtatt tømmene med bravur. [Les mer]
Ti Dodo Gourmand, mauritisk gatemat i Paris og en strålende sjef
Et vell av mauritisk gatemat venter deg på Ti Dodo Gourmand, en liten restaurant i Bastille som hyller Mauritius' kjøkken. [Les mer]
Slow: en koselig restaurant i det 14. arrondissementet som serverer kreativ gourmetmat!
Sponset - Jean Michel, Emi og Louise ønsker deg velkommen fra tirsdag til lørdag, til lunsj og middag, samt søndagslunsj, på dette varme og koselige stedet der små retter vil glede smaksløkene dine, i hjertet av det 14. arrondissementet. [Les mer]
Frida, den kunstneriske og landlige restauranten på hotellet Maison Barrière Vendôme
Boutiquehotellet Maison Barrière Vendôme har en godt bevart hemmelighet: restauranten Frida, som ligger i en sjarmerende, grønn uteplass langt fra byens støy. [Les mer]
Temple & Chapon, Mélanie Serres New York-adresse i Experimental Marais-hotellet
På hjørnet av rue du Temple og rue Chapon har kokken Mélanie Serre åpnet en restaurant i New York-stil i hotellet Experimental Marais. Og det er en fryd. [Les mer]
Almas, når Libanon, Iran og Russland møtes på en restaurant
Tre kokker fra tre forskjellige land har skapt Almas, en restaurant på grensen mellom Libanon, Iran og Russland. [Les mer]
Amâlia, to italienske kokker i spissen for en fabelaktig restaurant med Michelin-stjerne
De italienske kokkene Cécilia Spurio og Eugenio Anfuso har åpnet Amâlia, en gourmetrestaurant som treffer midt i blinken. En av årets favoritter. [Les mer]
En vegetarisk meny hver onsdag på Pouliche, for gourmetgrønnsaker av Amandine Chaignot
Hver onsdag byr Pouliche, Amandine Chaignots restaurant, på en overraskende vegetarisk meny som sublimerer sesongens grønnsaker og frukt med kreativitet og finesse. Det er en gourmetopplevelse som inviterer deg til å gjenoppdage grønnsaker i alle deres former. [Les mer]
Sapinho, en autentisk portugisisk taverna i Montmartre
Sapinho ligger høyt oppe på Butte Montmartre, og er en autentisk portugisisk taverna der det er godt å leve, spise og drikke. [Les mer]
Jamrock, sjenerøs jamaicansk mat kommer til Paris!
Hva med å kaste deg ut i det jamaicanske kjøkkenet? Det er akkurat det rette, det kommer til Paris på Jamrock, en sjenerøs og krydret restaurant. [Les mer]
Lagano: nabolagsrestauranten som hyller det felles kjøkken
Lagano åpnet dørene på den elegante Avenue Breteuil i Paris sommeren 2024. Siden den gang har denne lille restauranten med sin intime og avslappede atmosfære fristet gourmeters smaksløker med sitt verdensinspirerte, delte kjøkken, ledsaget av et attraktivt vinkart. [Les mer]
Kiku, renessansen til den japanske izakayaen på Grands Boulevards
15 år etter suksessen på rue Richer er den japanske izakayaen Kiku tilbake i en 2.0-versjon, et steinkast fra Grands Boulevards. [Les mer]
Buenas, en koselig spansk restaurant med Almodovar-atmosfære
Kom inn i en atmosfære som er en Almodovar-film verdig på Buenas, en spesielt koselig spansk restaurant i Strasbourg Saint-Denis. [Les mer]
Groot, en deilig gatekjøkkenbutikk som drives av toppkokkene Hugo Riboulet og Albane Auvray.
Hugo Riboulet, vinneren av Top Chef 2023, åpner Groot, en gatekjøkkenrestaurant basert på paier, sammen med sin tidligere lagkamerat og venn Albane Auvray. Alt handler om komfort og nytelse! [Les mer]
Benoit Paris, Alain Ducasses bistro med Michelin-stjerner i Les Halles
Alain Ducasses restaurant Benoit Paris, som har hatt Michelin-stjerne siden 1912, er et landemerke for livsnytere i 1. arrondissement, og er en herlig påminnelse om fortidens Paris. [Les mer]
Ajar, delikat og billig lokal bistronomi
Glem Le Galopin på Place Sainte-Marthe, og gjør plass for Ajar, en ny-bistro med utsøkte retter. [Les mer]
Red Katz, en tradisjonell kinesisk restaurant i fantastiske retro-omgivelser
Restauranten Red Katz er en blanding av tradisjon og modernitet, og presenterer en meny som hyller de største klassikerne fra det kinesiske kjøkken, perfekt utført i en virkelig fantastisk setting. [Les mer]
Picotte, en bistronomisk rundtur i Frankrikes regionale spesialiteter
Fra Provence til Nord-Frankrike, via Normandie og Vestindia, lover Picotte en bistronomisk rundtur i Frankrikes spesialiteter. [Les mer]
Italiensk mat av Giovanni Passerini under et praktfullt glasstak på Hôtel des Grands Boulevards.
Hôtel des Grands Boulevards skjuler en deilig italiensk restaurant under et fantastisk glasstak, med en meny designet av kokken Giovanni Passerini. [Les mer]
Faubourg Daimant, borgerlig vegetarkjøkken med en vri!
Og det er to for Daimant Collective! Etter Plan D og de veganske smørbrødene er det tid for borgerlig mat og sauser på Faubourg Daimant, men 100 % vegansk, selvfølgelig! [Les mer]
Trâm 130, det spennende førstebordet til kokken Priscilla Trâm
Endelig! Kokken Priscilla Trâm har åpnet Trâm 130 i rue Saint-Maur. En etterlengtet restaurant. Hva er dommen? [Les mer]
Nepita, middelhavsrestauranten på Hotel Florida, med en meny designet av Amandine Chaignot.
Kjøkkensjef Amandine Chaignot er ansvarlig for middelhavsmenyen på Nepita, restauranten på Hotel Florida. [Les mer]
På Trou Gascon tar kjøkkensjef Sarah Chougnet-Strudel over roret i Alain Dutourniers tidligere høyborg
Michelin-stjernekokken Alain Dutourniers parisiske institusjon Au Trou Gascon har gjenoppstått som en fugl Føniks under ledelse av kjøkkensjef Sarah Chougnet-Strudel. [Les mer]
Maison Michodière, den konfidensielle parisiske adressen til kokken Hélène Darroze
Kokken Hélène Darroze har åpnet Maison Michodière, en konfidensiell adresse som kun kan besøkes etter reservasjon. [Les mer]
Leven, kurdisk gatemat i brann
Bli med på en reise til Midtøsten på Leven, en ny kurdisk gatematbod i Sentier. [Les mer]
Finn plasseringen av alle disse adressene ved å klikke på kartet nederst i artikkelen.
Vi garanterer at du vil gjøre noen fantastiske oppdagelser!
