Slow: en koselig restaurant i det 14. arrondissementet som serverer kreativ gourmetmat!

I juni 2024 åpnet en ny restaurant dørene i det 14. arrondissementet i Paris, og tilbyr en unik og engasjert kulinarisk opplevelse. Slow ligger i hjertet av dette dynamiske distriktet, bare et steinkast fra Rue Daguerre, Catacombes og Fondation Cartier, og har som mål å skille seg ut med et kreativt, originalt og sammensatt kjøkken som tilbyr et maksimalt antall veganske, vegetariske og glutenfrie alternativer. I spissen for denne satsingen står Louise Huang, en 28 år gammel kvinne med en lidenskap for restaurantbransjen og bærekraftig utvikling.

En meny som endrer seg med årstidene

En av SLOWs sterke sider er menyen, som endres hver måned. På denne måten kan vi tilby retter som alltid er i sesong, og vi bruker ferske, lokale råvarer. Enten du er veganer, vegetarianer eller bare nysgjerrig på å oppdage nye smaker, vil Slow overraske deg hver gang du besøker oss. Så snart du går inn døren til Slow, en liten restaurant med 24 sitteplasser, blir du ønsket velkommen inn i moderne og koselige omgivelser. Koselige pledd og myke puter venter på deg og skaper en varm og behagelig atmosfære. Slow har som mål å være et "trygt sted" der alle kunder føler seg hjemme og kan nyte måltidet i et beroligende miljø, enten de er alene, sammen med venner eller familie!

En adresse du ikke må gå glipp av!

Slow er ikke bare en restaurant, det er en filosofi. Det er det ideelle stedet for deg som ønsker å kombinere kulinarisk nytelse med miljøansvar. Dette varme og vennlige stedet ligger i det 14. arrondissementet i Paris, og ønsker deg velkommen til en stund med avslapping og kulinariske oppdagelser.

Reserver bordet ditt nå

Ansvarlig og omsorgsfull matlaging

Louise Huang, grunnleggeren av SLOW, har alltid vært drevet av ønsket om å skape et sted der vennlighet og respekt for miljøet skulle stå i sentrum. Hun var tidlig opptatt av miljømessige og sosiale spørsmål, særlig da hun reiste til Senegal med foreningen YES Akademia for å drive interkulturelle utvekslingsprosjekter mellom unge mennesker i landsbyene der. Etter å ha studert bærekraftig utvikling bestemte hun seg for å realisere drømmen sin ved å åpne en restaurant som tilbyr mat med lav miljøpåvirkning. Derfor elsker vi i Slow å jobbe med grønnsaker, som har en lavere miljøpåvirkning, men ikke la deg lure av utseendet, Slow-kjøkkenet er langt fra blottet for smak!

Et team av entusiaster

For å utføre dette oppdraget har Louise omringet seg med to unge talenter: Emi og Jean-Michel. Disse to matlagingsentusiastene har jobbet sammen med toppkokker og er alltid på jakt etter nye utfordringer. Deres ekspertise og kreativitet gjenspeiles i hver tallerken, noe som gjør hvert måltid til en ekte sanseopplevelse. Slow er et fargerikt og smaksrikt kjøkken.

Ikke gå glipp av sjansen til å oppdage Slow og la deg forføre av et kjøkken som er bra for planeten og godt for smaksløkene dine!