Det er i år mange restauranter som har mistet ett eller flere stjerner. Mens Michelin-guiden offentliggjør sin liste for 2026 den 16. mars, kan det bli store overraskelser for både kokkene og patissørene. Den kjente røde veiledningen har trukket ett eller flere mønsterringer fra 44 etablissementer over hele Frankrike, hvorav 10 i Paris og Ile-de-France.
I år som alle andre har noen restauranter mistet en eller flere stjerner på grunn av chefsbytter, endringer i konseptet, salg av virksomheten eller rett og slett stengning. Men ingenting er skrevet i stein, og det er stor sannsynlighet for at de andre røntgjenomhørte restaurantene, som mistet en stjerne på grunn av dårligere kjøkkenkvalitet, vil gjøre alt for å vinne den tilbake igjen.
De Michelin-reduksjonene i 2026 i Paris og Ile-de-France gjelder restauranter som tidligere har hatt én, to eller til og med tre stjerner! Det er viktig å merke seg at selv om disse stedene fortsatt er åpne, mister de sin stjerne og blir plassert i stedet under en enkel anbefaling i Michelin-guiden.
Oppdag restaurantene som har mistet sin Michelin-klassifisering i 2026 i Paris, Île-de-France og resten av Frankrike.
Fra tre til to stjerner:
Fra to til én stjerne:
Fra én stjerne til en enkel anbefaling i veiledningen:
De som ikke har lagt ned for godt, må kjempe enda hardere for å finne de tapte stjernene i årene som kommer!
