Høsten er nå godt etablert i hovedstaden. De fargerike bladene faller fra trærne og forsøpler fortauene, de varme kåpene er tatt ut av garderobene, barna hopper gjerne i vannpytter, og på restaurantene gjør sesongens råvarer comeback.
Glem tomater og paprika, og gjør plass for squash i alle former og størrelser, jordskokker, skogplukket sopp og kål i alle varianter! Men høsten betyr også at viltet kommer tilbake, slik jaktsesongen tilsier, og at oster og lune retter kommer tilbake.
La oss presentere våre 4 nye restauranter, testet og godkjent av oss. Foretrekker du meksikansk mat (du klarer ikke å forestille deg at vi ikke får se sola igjen på en god stund, gjør du vel?), fusionmat eller mer tradisjonell fransk mat, finner du garantert noe du liker i dette fristende utvalget!
Fougue, den deilige brasserien som holder åpent døgnet rundt, signert Fuga ved Beaupassage
På Beaupassage i 7. arrondissement i Paris er Fougue den nye brasserien signert FUGA, som satser på et generøst fransk kjøkken ledet av sjefskokken Fanny Herpin, i et sted utformet for å leve fra morgen til kveld, innendørs eller på den brede terrassen i ro og mak! [Les mer]
Nonno San, italiensk-japansk restaurant i Saint-Germain-des-Prés – en lykkelig forening
Kobo-gruppen åpner Nonno San i Saint-Germain-des-Prés, et sted skapt av Keita Sukeno og Victoria Luciano, der italiensk mat møter japansk presisjon – fra morgenkaffen til en sen middag. [Les mer]
Brasserie Casel: La Nouvelle Garde åpner en elegant restaurant i gammeldags stil i 1. arrondissement
La Nouvelle Garde vender tilbake til hovedstaden med Brasserie Casel, et steinkast fra Théâtre du Châtelet. Den nye restauranten setter blant annet modnet kjøtt i sentrum, i omgivelser inspirert av scenekunstens verden. [Les mer]
Bicla, den meksikanske restauranten som introduserer Saint-Germain-des-Prés for tacos de canasta
I Saint-Germain-des-Prés byr Bicla på autentisk og raus meksikansk mat, som fortsatt er altfor sjelden i Paris. Bak spakene står den meksikanske kokken Othoniel Alvarez Castaneda og kompanjongen hans. Sammen introduserer de hovedstaden for en lite kjent spesialitet: tacos de canasta – myke, aromatiske og herlig lekne. Et lite spisested som er verdt et besøk. [Les mer]
Finn disse stedene på kartet nederst i artikkelen
Datoer og timeplaner
Av 1. november 2026 På 30. november 2026
