Jardin Folia, et sesongbasert spisested midt i Jardin des Plantes

«Matlagingen min er tett knyttet til naturen», forteller kokken Angèle Ferreux-Maeght, som har lagt om hele menyen på restauranten. «Smakene eksploderer når man smaker på maten, og ikke minst er det smaker som tar deg med på en reise, men med franske råvarer». Kort sagt: et matsted for den matglade, med sunn mat, gode råvarer og en meny som for det meste er vegetarisk (men som også omfatter et alternativ med kjøtt og et med fisk).

À la carte står sesongens råvarer for de fristende rettene på Jardin Folia. Kokken er dessuten opptatt av å sette sammen menyen utelukkende etter sesongens råvarer, og derfor skifter menyen hvert kvartal. Vil du begynne måltidet med noe lett, byr aperitiffjøla på fire ulike dipper som serveres med pitabrød: en krem av butternutgresskar, hummus med za’atar, en kremet avokadodipp og falafler. Ellers er de sprø munnfullene med saueost svært populære blant matglade gjester, det samme er crudo av havabbor, tilberedt som en ceviche. 

Som hovedrett vekker kyllingsuprême servert med egen sjy minner om søndagslunsjene, med sine sprø poteter, mens risottoen med svart ris (og squash) byr på en mild, kremet fylde. For salatelskere står en stor quinoasalat og et fiskealternativ på menyen (her havabborfilet). Kjøkkensjefen satser på en kort, men suverent gjennomført meny: vellykkede smakskombinasjoner, vakkert anrettede retter og fristende smaker over hele linjen, for både små og store.

• Les også
• Ukens tips fra 2. til 8. november 2026 i Paris og Île-de-France

På den søte siden kan vi bare anbefale deg å prøve sjokolademoussen med olivenolje og fleur de sel, pavlovaen med squash og kastanjekrem, eller den varmende kompotten av pære og eple toppet med en svært fristende kokoschantilly.

Barna har også sin egen meny med en rett, en dessert og en drikke i en herlig barnevennlig meny. Sprø kylling, små pastaskruer med tomme-ost av sauemelk, sjokolademousse, olivenolje og fleur de sel ... En ordentlig meny, som for de voksne, til 15 €. Barn er for øvrig hjertelig velkomne sammen med familien på Jardin Folia: barnestoler er tilgjengelige, ogfargeblyanter og tegneark ligger framme til fri bruk under måltidet (det finnes også et stellebord på toalettet). 

En meny tilbys på hverdager utenom skoleferier og helligdager: For 20 € får du en hovedrett og en dessert. Ellers koster et stort delefat 20 €, en forrett 10–13 €, en hovedrett 19–25 € og en dessert 9–10 €. Menyen byr også på svært gode hjemmelagde cocktails og mocktails, brennevin og alkoholfrie drikker.

Etter besøket på Jardin Folia bør du ikke gå glipp av det historiske Jardin des Plantes (det anbefaler kjøkkensjefen) og den vakre alpine hagen, eller kanskje til og med Grande Galerie de l'Évolution!

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.