Épopée: den deilige bistronomiske restauranten med den japanske kokken Yurika Kitano ved roret.

Leter du etter et smakfullt bistronomisk sted i Charonne-distriktet i Paris? Dra til Épopée, en restaurant for livsnytere som viser frem oppriktige og så utrolig deilige retter tilberedt av den japanske kokken Yurika Kitano.

Flere og flere kokker av japansk opprinnelse tar over parisiske restauranter for å tilby fransk mat av høy kvalitet med noen japanske innslag. Narro, Baillotte og Passionné kommer til hjernen. Épopée, en restaurant i hovedstadens 11. arrondissement, slutter seg til denne listen over deilige adresser.

Bak denne restauranten, som åpnet i oktober 2025, står Thomas Legrand og hans koneMegumi. Sammen grunnla de Narro i 2020. Fem år senere har Megumi og Thomas Legrand lansert en ny restaurant,Épopée. De bestemte seg for å ta med den japanske kokken Yurika Kitano på dette gourmetprosjektet, og hun står nå bak komfyrene. Yurika Kitano er utdannet i Japan og har senere fått erfaring i Frankrike, blant annet på Michelin-restaurantene Passage 53, Clamato og Pilgrim.

På Épopée viserkokken Yurika Kitanosin kulinariske stil, som er presis, oppriktig og i stadig utvikling, og som setter råvarene i sentrum av retten. Dessuten er produsentene påÉpopée håndplukket. Her finner du for eksempel økologisk brød fra Thierry Breton, økologiske grønnsaker fra Une ferme du Perche, fisk fra Jego og Fyra spesialkaffe. Som en lidenskapelig sommelier fokuserer Thomas Legrand på et nøye utvalgt utvalg av viner, inkludert økologiske, biodynamiske og naturlige viner fra forskjellige regioner i Frankrike.

For å tilby kundene en annen opplevelse til lunsj og om kvelden, tilbyrÉpopée en lunsjmeny til £ 24 eller £ 29. Om kvelden er menyen mer omfattende og variert, med fransk-japansk-inspirerte kreasjoner.

Så vi bestemmer oss for å besøke restauranten om kvelden. Klokken er 19:10 når vi ankommerÉpopée, skrevet med svarte bokstaver på fasaden. Vi går inn gjennom en dør på høyre side og oppdager den imponerende spisesalen. Fra utsiden kunne vi aldri ha forestilt oss hvor stort dette svakt opplyste rommet var. Innredningen er minimalistisk, men varm. Blikket vårt blir raskt trukket mot den store baren, hvor det står utstilt mange flasker med naturvin. For selv om vi kommer tilÉpopée for å nyte deilige retter, kommer vi også for å oppdage nye viner.

Ta plass ved karnappvinduet og serveringsheisen, som vil bringe deg flere deilige og inspirerte retter gjennom hele kvelden.

Når det gjelder menyen, er det ingen lange valgmuligheter, men heller et begrenset antall forslag. Den kvelden tilbød restauranten syv tapasalternativer, fire forretter, fire hovedretter og tre desserter. En kort, men effektiv meny. Vi begynte smaksprøven med en første favoritt: den saftige biff tartaren, ledsaget av persimmon, røkt ricotta, ansjossaus og søtpotetchips på toppen. Ikke bare vekket presentasjonen appetitten vår, men smakene var perfekt balansert og ga en ekte eksplosjon i munnen. Overfor oss forelsket vi oss i sopp-tarteletten med eggeplomme og baconbiter, alt skjult under en kremet og smakfull parmesankrem.

Vi fortsetter vår kulinariske reise med en grillet perlehøne med sprø skin, ledsaget av neper og en sabayon med gul vin. En enkel rett, men igjen perfekt utført. En annen rett, et annet vakkert tilbud med mørt lammekjøtt, camembert og svart hvitløkskrydder og en italiensk grønnsak som vi ikke er vant til å spise, puntarelle, også kjent som katalansk sikori. For begge rettene satte vi pris på presisjonen i krydderbruken, den mesterlige tilberedningen av kjøttet og den perfekte balansen mellom smakene.

Til slutt kunne vi ikke forlateÉpopée uten å prøve de deilige dessertene. For kakaolskere er det ultra-lett sjokolademousse med cognac-is og Comté-ostetuile på toppen. En annen klassiker som ble gjenoppdaget og 100 % godkjent den kvelden? Mont Blanc, laget med en saftig kastanjekrem, en overraskende kabocha-is, svampekake og marengs.

Oppdraget er fullført forÉpopée, som begeistret oss med sine dristige smaker, oppriktige gourmetretter med mesterlig krydderbruk og upåklagelig presentasjon. Til syvende og sist bør denne nye gourmetdestinasjonen appellere til livsnytere på jakt etter enkle kreasjoner som viser frem fransk mat med japanske influenser. Men hvis du er ute etter et sted å ta en rask matbit, bør du lete andre steder. Her på Épopée tar vi oss god tid og nyter hver bit og hver slurk. Ideelt for en romantisk middag!

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.