I det livlige gågatemiljøet i Denfert-Rochereau finner du en liten restaurant med marokkansk sjel hvor du virkelig føler deg hjemme. Hos Darkoum er stemningen uformell og varm, med hjemmelagde retter som gir trøst og en meny som inviterer til å bli sittende lenge rundt bordet – enten det er to personer, familie eller vennegjengen. Her oppdager du en ekte marokkansk gastronomi som hyller de tradisjonelle oppskriftene fra 14. arrondissement i Paris.
På menyen står de tidløse klassikerne innen marokkansk mat i sentrum. Couscous kommer i alle varianter, fra den enkle kylling- og safransausen til den kongelige utgaven med kefta, merguez, kylling og kalveméchoui. Renommerte couscous-entusiaster vil sette pris på den berbarske versjonen med kylling og lam, mens de som liker det møre kjøttet, vil foretrekke den ovenstekte lammecouscousen. For vegetarianere finnes det en vegetarversjon med smakfull bulgur og godt krydrede grønnsaker.
Når det gjelder tagine, finner man de store klassikerne som kylling med plommer og mandler, lam med figuer og karamelliserte valnøtter, eller den koniske ovnssteken av lam servert med oliven og sitron. Kefta-taginen med kjøttboller, erter og egg er også et trygt valg på menyen. Vårt favorittvalg er rfissa med landkylling, en tradisjonell marokkansk rett der gnidning av msemen (marokkansk flatbrød) blandes i en kraftig linsebuljong – en rett man sjelden finner på marokkanske restauranter i Paris. Den er varmende, krydret med milde krydder, og gir en fin avveksling fra de vanlige taginene. Den Marrakeschi-bakte tanjia, kjøtt kokt under lokk med en blanding av milde krydder, er også verdt et besøk for de som ønsker å prøve noe utenom det vanlige.
For de som oppdager marokkansk mat, er kémias et et utmerket utgangspunkt. Disse små marokkanske salatene som serveres som forretter, lar deg smake på zaalouk (auberginekaviar), gulrøtter med spisskummen, méchouia (grillet paprikasalat) eller den hjemmelagde batataen, som er poteter med spisskummen og persille. De sprø briochede fylt med poteter, tunfisk, kylling eller kjøttdeig er også en klassiker. Vi ble spesielt begeistret for méchouia, med sine sterke smaker og krydret tone - akkurat passe sterk.
I løpet av Ramadan 2026 tilbyr Darkoum en spesiell Iftar-meny til 30€, som samler alle de tradisjonelle elementene for å bryte fasten på riktig måte. Måltidet starter med den tradisjonelle marokkanske harira-suppen, servert med dadler og chabakia, disse honning- og sesampastellene som er uunnværlige på Iftar-bordet. Deretter fortsetter man mot msemmens med honning og Vache qui rit, den klassiske kombinasjonen av søtt og salt som ofte serveres under Ramadan i Marokko. Hakkede kjøttsigarer eller tunfisk-sigaretter kompletterer dette smakfulle starteppet, før hovedretten inntas med valget mellom et tajine med kjøttboller av storfe og egg, eller et kylling-tajine med oliven og sitron i syltetøy. Denne Ramadan-menyen gir muligheten til å dele et ekte fellesskapsøyeblikk i en varm og familiær atmosfære – ideelt etter en dag med faste.
Utenom Ramadan, vil de travle luns besøke de kazdals, de marokkanske sandwichene laget med msemen og fylt med fersk salat og ditt valg av kjøtt. En lunsjmeny for 16,90€ gir deg muligheten til å utforske stedet med en forrett etter eget valg og enten kyllingcouscous eller en tajine (kun tilgjengelig på hverdager). For en søt avslutning, kan du nyte de gazellhorn, honningsmsemen og appelsinsalat med kanel, som gir den østlige viben som tar deg med på en reise.
Kort sagt, enten du ønsker en tradisjonell Iftar eller bare vil oppleve en ekte marokkansk matopplevelse i Paris, er Darkoum et varmt og imøtekommende spisested hvor sjenerøsiteten kommer til uttrykk på tallerkenen. Restauranten ligger på 17 Rue Daguerre i 14. arrondissement, lett tilgjengelig og ideell for alle som vil unne seg god mat i en avslappet og hyggelig atmosfære.
Priser
Plats : €16 - €22
Menu Ramadan : €30
Anbefalt alder
For alle
