L'Auberge du Vieux Marly, en restaurant med terrasse i Yvelines, gjenoppstår (78)

Dette er en renessanse som lokalbefolkningen har ventet på. L'Auberge du Vieux Marly, gjemt langs Allée André Guillot i det gamle landsbyen Marly-le-Roi i Yvelines (78), har åpnet dørene igjen våren 2026 med en ny leder: Myriam Guenfood, som de fastboende i Saint-Germain-en-Laye kanskje kjenner under merkenavnet Myam Food, hennes uteservering for lettservering plassert i slottets nasjonale område. Hun har derfor investert i denne historietunge bygningen, åpen mandag–lørdag, lunchtid og kveldsåpent, med en helt hjemmelaget meny på tavla, som oppdateres hver uke.

Hvorfor har dette stedet en slik historie?

Vi kan ikke snakke om Vieux Marly uten å nevne hva dette huset står for. I 1952 åpnet André Guillot sin berømte gastronomiske restaurant der, og den ble en av de mest anerkjente måltidene i Île-de-France, av Gault & Millau kalt "Vieux Marlys magiker". Kundelisten inkluderte politikere, kunstnere og kulturpersonligheter: Eisenhower, Kennedy, Kongen av Belgia, presidentene Giscard d’Estaing og Mitterrand. Det er med andre ord murene som bærer minner. Bygningen i seg selv var en gang en gård, siden en renseri for personalet ved Louis XIVs hundegård, som ble omgjort til vertshus etter revolusjonen. Etter flere tiår med ulike faser (tesalong, bistronomisk restaurant under Alexandre Salmon), kommer stedet nå inn i nye hender igjen, med Myriam Guenfood som setter sitt preg og skriver et nytt kapittel.

Menyen under vårt besøk

Hva spiser man hos Auberge du Vieux Marly?

Menyen er kort. Veldig kort, faktisk. Men det er et bevisst valg: alt er laget fra bunnen av, og alt skifter fra uke til uke avhengig av markedets humør. Da vi var der, fant vi til forrett en tynn squashpai med mynte og feta (6 €), en persillert skinke (6 €) og en tzatziki med agurk (6 €).

Til hovedrettene viste tavlen følgende: blodpølse med hjemmelaget potetmos (17 €), en vegetarisk salat, en italiensk salat, og en pulled beef med hjemmelaget potetstappe.

Til dessert: sjokolademousse, jordbær med krem og ris med honning (8 € hver). Det er ikke haute cuisine, og det er ikke det vi leter etter her. Det er et ganske enkelt kjøkken, med produkter man kjenner igjen på tallerkenen. En type måltid man lager hjemme.

• Les også
• Ukens planer i Paris 27. april–3. mai 2026: benytt deg av første mai-helgen!

Omgivelsene og terrassen: stedets egentlige trekk

La oss være ærlige: en del av sjarmen ligger i omgivelsene. Terrassen, skygget av de store hundre år gamle lindetrærne, er virkelig et behagelig avbrekk, spesielt i fint vær. Det er rolig og grønt, og man føler seg langt borte fra alt samtidig som man befinner seg midt i landsbyen. Innendørs deles lokalet i to separate soner, med synlige bjelker og en varm atmosfære, litt retro. Om vinteren gjør en peis seg gjeldende. Oppsummert har stedet en tydelig personlighet, noe som ikke er så vanlig blant restauranter i forstaden.

Service, drikke og hva vi egentlig synes om det

La oss være ærlige: under besøket vårt var servicen fortsatt i innkjøringsfasen. Bestillingsfeil, noen forsinkelser, men alltid med et smil og god vilje. Disse små hakkene skjer ofte når en restaurant er ny, og vi håper det ordner seg raskt. Det er ikke katastrofalt, men det er greit å vite.

Når det gjelder drikke, tilbyr menyen: lokale øl fra Brasserie du Roi (7,50 € per flaske, 5 € for halvpart), Bordeaux-viner til 6 € per glass, klassiske cocktails til 10 €, og husets egne, godt tenkte drikker som hjemmelaget lemonade eller iste til 5,50 €. Vi noterer også en lokal eplejuice til 4 €, noe som passer godt med stedet sin stil.

L'Auberge du Vieux Marly henvender seg til dem som elsker det gamle landsbyen, naboer som leter etter en trivelig restaurant med en kort meny, og vandrere som tar en pause etter en spasertur i Domaine de Marly. Dette er ikke stedet for enestående middagsopplevelse til en spesiell anledning, men stedet for et hyggelig måltid uten stress. Restauranten ligger på 3 allée André Guillot i Marly-le-Roi (78160), åpen fra mandag til lørdag, lunsj og middag.

Se også på Sortiraparis:

L'Auberge Nouvelle, det uformelle osterestauranten - en bar og enkel spisested med ost i fokus, som tar over plassen etter den tidligere stjernekonseptet i Yvelines
På vei til Yvelines, nærmere bestemt Tremblay-sur-Mauldre, skal vi utforske den nye Auberge Nouvelle, som nå tar over plassen etter den tidligere stjerneverdige restauranten Nummer 3. Dette er et koselig bistrot med moderne innhold, hvor du finner en flytende ostbar, tradisjonelle retter fra lokalområdet og livlige musikkkvelder – vi gir deg alt du trenger å vite. [Les mer]

La Table d'Alice, den koselige restauranten med sommerterrasse i Versailles i Yvelines
La Table d'Alice, den hyggelige bistroen skapt av kjøkkensjef Cyril Fabien, åpner terrassen for de fine dagene på den vakre plassen rett foran Saint-Symphorien-kirken i Versailles (78). Vi dro dit for å teste den, og her er alt. [Les mer]

Hvor kan du spise i Yvelines? De beste restaurantene i 78, testet og anbefalt
Det er ingen mangel på gode spisesteder i Yvelines. Hvis du vil oppdage de beste restaurantene i departementet 78, her er de! [Les mer]

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.