La Table d'Alice, den koselige restauranten med sommerterrasse i Versailles i Yvelines

La Table d'Alice, den hyggelige bistroen skapt av kjøkkensjef Cyril Fabien, åpner terrassen for de fine dagene på den vakre plassen rett foran Saint-Symphorien-kirken i Versailles (78). Vi dro dit for å teste den, og her er alt.

Vi har allerede fortalt dere om søndagsbrunsjen på Table d'Alice i Versailles, søndagens adresse som vi liker for sin hjemmelagde vare. Denne gangen vender vi tilbake for restaurantmenyen og, ikke minst, for dens sommerterrasse som åpner med det gode været på Place Saint-Symphorien i sentrum av Versailles (78). Et sted å kjenne til hvis du vil spise lunsj i solen uten å falle i turistfeller i området.

Hvem er Cyril Fabien, kokken bak Table d'Alice?

La Table d'Alice er først og fremst en familiehistorie. Cyril Fabien, opprinnelig fra Guadeloupe, hadde en første yrkesfase som korrekturleser av manus, langt unna kjøkkenet. For knapt ti år siden innrømmet han at han ikke engang visste hva en skrellekniv var. Det var ved å skifte retning at han endte opp på kjøkkenet, først for moro skyld, senere mer seriøst, helt til han fikk en sjefsstilling på restauranten Mother i Boulogne-Billancourt. Det var kona hans som oppmuntret ham til å ta spranget. Han fikk denne muligheten i Versailles og åpnet restauranten for å hedre Alice, bestemor fra Antillene, som alltid hadde drømt om å få sin egen plass. Hun ringer ham fortsatt hver dag, sies det.

Cyrils kjøkken er et tradisjonelt fransk bistro som står åpent mot verden. Det finnes ekte, solide røtter, og små glid mot Antillene, Asia eller Maghreb som kommer naturlig. Ingen prangende fusjon, bare velplasserte små hilsener.

Hva tilbyr restaurantens meny?

Menuen spiller på en bistrotilnærming med karibiske og middelhavsinspirasjoner som stikker ut fra det vanlige uten å miste tråden. Vi har testet laksetataki-lakkert, Tigre-saus som gråter og løk som er fritert: kjernen er smørmyk, overflaten sprø, det er godt gjennomført. Ravioler sprø med fersk ost og chorizo skiller seg ut fra det man vanligvis finner på slike steder.

Retten som overrasket oss mest, var den kreolsk bourguignon. Bøffen er mør som den skal være, men krydderne og bananene alokos gir den en helt annen dimensjon. En original nytolkning av en klassiker vi ikke hadde ventet å like så mye. Vi prøvde også sprøstekte kamskjell, servert med puré av ovnstekt pastinakk og en Champagne-emulsjon: smakfull, teksturert og godt balansert.

Når det gjelder dessertene, testet vi kafé gourmand som ikke helt overbeviste oss. For dem som liker litt kick i ganen, avslører desserten Autour du citron en bretonsk sablé, en sitronkrem og en lime-sorbet.

Den barnemenyen til 12€ (for barn under 12 år) er også utformet med omtanke: mini-burger eller mini sprø kylling, drikke og dessert inkludert, det er smart for familier som kommer på besøk.

Hva er La Table d'Alice sin terrasse?

Terrassen er tydelig sesongens høydepunkt. 34 bord på place Saint-Symphorien, rett overfor kirken, i et Versailles-kvarter vi liker nettopp fordi det er mindre folketomt enn området rundt slottet. Vi setter oss der om morgenen for en kaffe og et bakverk (frokosten serveres mandag til fredag kl. 08:00–11:00), vi kommer tilbake til lunsj for en rett, og man kan til og med tilbringe ettermiddagen der med et glass i hånden. Tilbudet med kontinuerlig servering fra morgen til kveld, mandag til søndag, er en virkelig fordel.

Når det gjelder prisnivået, ligger entréene på 7,50€ til 12€, hovedrettene på 17€ til 24€, burgere og salater på 17€ til 17,50€, og de fleste desserter på 8€ til 10€. Prisene er rimelige for Versailles, spesielt med så mye arbeid på tallerkenen. Table d'Alice ligger på 6 Place Saint-Symphorien, 78000 Versailles.

Vår omtale av Table d'Alice

Vi liker dette stedet for balansen mellom en rimelig bistro og en mat som har noe å si. Det er ikke en gastronomisk topprestaurant, men det er heller ikke et tomt spisested. Cyril Fabien viser en tydelig identitet i matlagingen, og det merkes. Terrassen gjør dette til et seriøst alternativ for en utendørs lunsj i Versailles, uten at man må kjempe om bordet eller ofre kvaliteten. Anbefales for familie, venner eller en rolig tête-à-tête, for et ordentlig måltid eller bare et glass i solen.

À qui ça s'adresse ? Hvem er dette for?

For de som liker bistro-mat med karakter, for familier (barnemeny tilgjengelig), og for de som ønsker å nyte en hyggelig terrasse i Versailles utenfor de mest turistfylte områdene.