Papapa, kafé- og restaurant med anglo-normanniske påvirkninger fra Maison de Victor Hugo

Nystøpt i hjertet av Maison Victor Hugo, Papapa tar imot besøkende og nysgjerrige rundt et gourmand-kjøkken med sterke normanniske påvirkninger. Et lite havebesøk fra tallerkenen din, midt i en institusjon i Paris.

Retter oppkalt etter forfatterens ikoniske figurer og innslag fra terroirene som lå Victor Hugo nær hjertet: det er den røde tråden hos Papapa, den intime adressen som tilbyr kafé-restaurant inne i Maison de Victor Hugo, på Place des Vosges, i Marais parisien.

À la carte: salater, smakfulle tartiners, salt snacks og ikke minst mange desserter og bakverk som pryder stedets tehusmeny. Så, for å starte, kan vi bare anbefale Kraken, en brioche-ristet tartine toppet med krabbe og salat, å velge den meget friske Derochette-salaten og dens hareng (ekstra) eller, for de mest fristede, gå for panert camembert fra Petit Gervais.

På den søte siden dominerer kartet de særegne rettene fra Cotentin og Normandie: man får blant annet Teurgole, en tradisjonell rispudding fra Normandie, som kokes i en stor leirgryte og serveres med karamell av saltet smør og pisket krem for de som vil unne seg litt ekstra, douillons, disse pærene innpakket i butterdeig og bakt i ovnen, sesongens frukttærter, mirlitons (ligner financiers) med bringebær eller sjokolade, og en særdeles saftig gulrotkake... Kort sagt flotte alternativer for små og store, både til lunsj og til ettermiddagskaffen.

"Papapa-ideen er å forlenge opplevelsen av å besøke Victor Hugos univers og hans verden, rett og slett inne i selve huset hans", forklarer Salomé Gonzalez (som jobber for kafé-restauranten). Så blir det en enveisreise mot Normandiskysten, mot Granville, Jersey og Guernesey (de anglo-normanniske øyene). En helt hjemmelaget meny, med produkter fra Frankrike (eller England, fra Jersey og Guernesey). Vegetariske og glutenfrie alternativer er også på kortet, både søtt og salt.

Papapa, det kallenavnet Victor Hugo fikk av barnebarna sine: faktisk blir poeten fremstilt som en bestefar som elsker dem. Det sies også at han var utrolig glad i barnebarnene Jeanne og Georges, som han fikk vergeforvaltningen over etter sin sønn Charles-Hugo døde (den tredje i søskenflokken).

Beregn mellom 12 € og 24 € for en rett, mellom 2 og 8 € for en dessert, mellom 2,80 € og 5,50 € for en varm drikk og mellom 2 og 6 € for en leskedrikk. Cider, mocktails og cocktails er også på menyen, med priser mellom 7,50 € og 12 € for et glass vin, cider eller en cocktail/mocktail. En smakfull adresse hvor du kan ta ettermiddag, lunsj, før eller etter (eller helt uten) besøk til Maison de Victor Hugo.

Hvis menyen er liten og veloverveid, er servicen rask, men prisene ligger fortsatt på nivå med et museumskafè. Likevel er kvaliteten og friskheten til stede, siden alt er hjemmelaget eller lages på bestilling (ingen ferdiglaget salat, for eksempel). Verdt å teste hvis du er i området rundt Place des Vosges!

Victor Hugos litterære hjem, et hus på landet i Bièvre-dalen (91)
Du kjenner kanskje til huset til forfatteren Victor Hugo på Place Vosges, men kjenner du til Victor Hugos litterære hjem? Denne eksepsjonelle boligen langt fra Paris er vel verdt et besøk. Skal vi ta deg med dit? [Les mer]

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.