Le Camondo får en ny vår i Fitz Groups regi

Av Manon de Sortiraparis · Oppdatert 7. juli 2026 kl. 10:49
Fitz Group tar over majoriteten av Le Camondo, restauranten som ligger i gårdsplassen ved Nissim de Camondo-museet i Paris’ 8. arrondissement. Stedet åpner igjen i september 2026, med en ny meny og et omarbeidet interiør.

Le Camondo, den restauranten som ligger rett ved siden av Parc Monceau, gjør seg klar til å skrive et nytt kapittel. Fitz Group kunngjør at de tar over majoriteten av stedet som ligger i bakgården ved Nissim de Camondo-museet, med en gjenåpning planlagt i september 2026, etter et ombyggingsprosjekt som har pågått i sommer.

Stedet har en særpreget plass i landskapet i 8. arrondissement. Beligget i den gamle vognhallen til et privatpalass bygget i 1911 for å huse kunstsamlingene fra 1700-tallet til Moïse de Camondo, restauranten utmerker seg med sitt arkitektoniske særpreg. Kassettdelte tak, stålsøyler, et grovt gulv arvet fra den gamle garasjen og en brosteinlagt gårdsplass atskilt fra Paris' virvar, utgjør identiteten til dette stedet som ikke ligner noe annet.

For denne nye fasen overlater Fitz Group menyen til Roudy Petersen, kjøkkensjefen i gruppen siden oktober 2025. Utdannet hos Guy Savoy og Pierre Gagnaire, vil kokken tilby Camondo et fransk-mediterraneisk kjøkken mediterraneansk, trofast mot de store klassikerne.

Dekorendringen er overlatt til byrået Lizée Hugot. Prosjektet innebærer å bevare stedets historiske elementer samtidig som det skapes en mer intim atmosfære, med arbeid på materialer, belysning, skreddersydd møblering og nye stemninger i spisesalen. Om kvelden skal stedet også få en annen tonalitet med ankomsten av en bar à cocktails, utformet for å forlenge middagene.

Med denne gjenåpningen, fortsetter Fitz Group sin utvikling i Paris med en sjette adresse etter Fitzgerald, Abstinence, Vesper, Hollywood Savoy og La Fontaine Gaillon. Det annonserte målet er å løfte Le Camondo videre uten å bryte forbindelsen til museet, nabolaget og historien. Olivier Dousset, en av restaurantens historiske aksjonærer, er fortsatt tilknyttet prosjektet sammen med gruppen. Vi møtes til høsten, i september, for å oppdage Camondos ansikt!

Alliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbes Nye restauranter som åpner i Paris i september 2026
Med noen av verdens beste restauranter, toppadresser og anerkjente kokker blir september en djevelsk smakfull tid på Paris' nye restauranter! [Les mer]

Nyttig informasjon

Datoer og timeplaner
Neste dager
tirsdag : av 12:00 har 00:00
onsdag : av 12:00 har 00:00
TORSDAG : av 12:00 har 00:00
fredag : av 12:00 har 00:00
LØRDAG : av 16:00 har 00:00 - av 12:00 har 00:00
søndag : av 12:00 har 15:30
mandag : av 12:00 har 00:00

× Omtrentlige åpningstider: Ta kontakt med etablissementet for å få bekreftet åpningstidene.

    Plass

    61 Rue de Monceau
    75008 Paris 8

    Ruteplanlegger

    Offisiell side
    lecamondo.fr

    Kommentarer
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt