Auberge Ravoux og Maison Van Gogh: en reise i malerens fotspor i Auvers-sur-Oise (95)

Noen steder er spesielt gjennomsyret av historie, og dette er tilfellet medAuberge Ravoux, kjent som "Van Goghs hus ", som er et fredet historisk monument. Det var her den berømte nederlandske maleren levde sine siste 70 dager, midt i hjertet av den sjarmerende landsbyenAuvers-sur-Oise, et fristed for impresjonistene. I 1890 leide han et knapt 7 m2 stort rom, nr. 5, som ble opplyst av et lite takvindu, og tilbrakte dagene med å male og spise på vertshuset, omgitt av familien Ravoux.

Det var Dominique-Charles Janssens som kjøpte Auberge Ravoux i 1985, og med det en veritabel side i kunsthistorien! Siden 17. september 1993, etter tjue måneders renoveringsarbeid, har Auberge Ravoux ønsket Van Gogh-entusiaster og nysgjerrige velkommen til å oppdage dette symbolske stedet, en virtuell pilegrimsreise, men også til å spise ved bordet der maleren likte å sitte.

Men vær advart, Auberge Ravoux er ikke åpent hele året, og i år er det åpent frem til 23. november 2025, fra kl. 12.00 til 18.00. Stedet har vært vinbutikk og restaurant siden 1876, og har beholdt sin gammeldagse kunstnerkaféinnredning og autentisitet, med en spisesal i første etasje i original stand, med dempet belysning og gardiner med tidsriktige motiver, og bare et titalls bord, så bestill bord på forhånd hvis du vil være sikker på å få plass.

I overetasjen får man nesten inntrykk av at ingenting er pusset opp, så respektfullt er arbeidet utført, og det etterlater seg spor av sprekker som er frosset i tid ved siden av de vakre trebjelkene. Det første soverommet, Van Goghs, er helt tomt, bortsett fra en stol, som ingen våget å bo i etter selvmordet hans, og det til naboen, Anton Hirschig, som også var maler, med tidstypiske møbler, før man oppdager et visningsrom med en kortfilm som forklarer verket, i det som en gang var et annet soverom.

Men også her er tilgangen bevisst begrenset for å bevare stedets intimitet og gi den nysgjerrige en virkelig oppslukende og personlig opplevelse. Organiserte omvisninger for små grupper er tilgjengelige fra onsdag til søndag, kl. 10-18.

Vi var så heldige å få plass helt bakerst i lokalet, nær vinduet der eierne likte å observere gjestene som kom og gikk, bare for å holde et øye med vertshusets rykte! Det var ved dette bordet van Gogh utøvde sin lidenskap for god vin og god mat, men uten å overdrive, med bare én rett. Derfor finner du en redusert meny til lunsj, med blant annet charcuteri-brett fra Maison Verot og ostebrett.

• Les også
• Denne ukens tilbud i Paris og Île-de-France, fra 19. til 25. januar 2026

Til forrett valgte vi en søt Burratina-salat, med herlig friske, sprø tomater, pinjekjerner som gir knas og en delikat balsamico-krem som passer perfekt sammen med den kremete konsistensen til burrataen, og som egner seg for vegetarianere. For de som foretrekker animalske produkter, venter en deilig andefôrlever, også den fra Maison Verot, drysset med salt og pepper, en sjenerøs skive som kan nytes sammen med det hjemmelagde brødet og noen druer som et salt og søtt tilbehør.

Når det gjelder rettene, kan du velge mellom dagens rett (svineskank da vi var der), en duo av sildefilet og gravad laks eller dagens suppe. Det var sistnevnte, selvfølgelig hjemmelaget, som vi prøvde, en velouté av glaserte erter med flere teksturer, der brødkrutongens knas, fløtens letthet og suppens kremethet, kombinert med et snev av syrlig sitron, ga en veldig frisk helhet.

Om kakene fanget vår interesse, måtte vi prøve sjokolademoussen, en av Auberge Ravoux' favoritter, som serveres i en stor gryte som du bare må øse fra, mer eller mindre sjenerøst avhengig av hvor grådig du er den dagen! Det er nesten så man kan si at det ikke er så farlig å ta for mye, for den er ikke tilsatt sukker, og den luftige konsistensen gjør at du ikke har den på magen når du er ferdig med måltidet.

En veldig hyggelig overraskelse var vinen som ble servert til alt sammen, en spesialitet fra huset, Cerdon! Vi var ikke kjent med denne vinen, en musserende rosévin med lavt alkoholinnhold, veldig søt og fruktig, en liten fryd. En enkel, men effektiv og velsmakende lunsj, som ga oss inntrykk av å dele litt av livet til den store maleren Van Gogh, hvis sjel fortsatt ser ut til å bo i bygningen i dag...

Visste du at? 5 uvanlige anekdoter om Auberge Ravoux, hvor Van Gogh bodde i Auvers-sur-Oise
Auberge Ravoux, et landemerke i Auvers-sur-Oise, er mest kjent for å ha vært hjemsted for Vincent van Goghs siste dager. Men bak dette ryktet skjuler det seg mange overraskende historier. Her er fem mer eller mindre kjente anekdoter om dette gjestgiveriet som ikke ligner noe annet! [Les mer]

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.