Cơm Niêu Quán, den sjarmerende og nye vietnamesiske restauranten i Paris 13.

Vi tar turen til Avenue de Choisy i det 13. arrondissementet i Paris for å oppdage Cơm Niêu Quán, en ny, familiedrevet vietnamesisk restaurant med en gjennomtenkt og innbydende dekor.

I 13. arrondissement i Paris finnes allerede en rekke asiatiske restauranter. Innenfor kategorien vietnameske spisesteder har man nå oppdaget en ny aktør: Cơm Niêu Quán, som holder til på 86 avenue de Choisy. Her finner man et sted som skiller seg ut fra de vanlige kantine-lignende spisestedene i nabolaget, med en gjennomtenkt atmosfære og en matopplevelse som går tilbake til ekte, tradisjonell vietnamesisk mat. En flott adresse å prøve, og det beste av alt er at stedet fortsatt er under kjenthetsradaren, noe som gjør at man enkelt kan få seg et bord uten å måtte vente lenge.

Det første som fanger oss når vi åpner døren, er den nøye utformede dekorasjonen. Veggene er prydet med håndmalte fresker som skildrer dagligdagse vietnamesiske scener fra landsbygda, langt unna de blekere neonskiltene på lokale spisesteder. Vi befinner oss i et koselig rom, med en liten eksotisk følelse som får oss til å ønske å ta oss god tid.

Familien som tar styringen skaper en varm og innbydende atmosfære allerede ved inngangen: de tar imot deg med et smil, eierne er entusiastiske, og du føler deg raskt hjemme – som en gjest hos gode venner. Et skikkelig pluss i et område hvor man noen ganger blir hastet gjennom måltidet, like ved Place d'Italie.

Menypakke - kort:

Menyen på Cơm Niêu Quán er ganske rik, og det er nettopp dette som gjør inntrykk. Her finner man de store klassikerne man forventer – pho, bo bun, bun bo hue – men også noen spesialiteter som er vanskelig å finne andre steder i området. bánh bèo og bánh ít trần, disse små dampede smakbitene som er litt klebrige og smelter i munnen, dyppet i fiskesausen nuoc mam, er slike tradisjonelle retter som bare noen få restauranter tilbyr. De nytes med glede, på en enkel og uformell måte, uten vinsbling.

På siden av tilbyr menyen et flott utvalg: grillet kylling med sitrongress servert med hvit ris, bò lục lắc på rødt ris med tomatsaus og et egg, vårruller med storfe, reker eller kylling, gjerne servert med nudler, eller sprø og myke stekte nudler etter eget ønske. Den klassiske pho med en rik og godt fylt buljong er et trygt valg. Súp hoành thánh – en suppe med rekkeravioli – og bún bò Huế gjør også inntrykk, selv om svinefoten denne gangen manglet. Her smaker det tydelig at kjøkkenet ikke prøver å fornye eller tilpasse seg alle – og det er trolig en god ting.

For fans of vegetarisk mat, har stedet tenkt på alt med en ganske omfattende vegetarisk meny: pho chay, bo bun chay, rød eller grønn curry med sopp, eller kanskje en bánh xèo (vietnamesiske pannekaker) med tofu. Og for å avslutte på søtsiden, frister de tradisjonelle vietnamesiske dessertene som chè ba màu (tre farger), chè trôi nước (klissetris med mungbønnefyll) eller chè khoai môn med taro og kokosmelk – alle verdt et forsøk.

De som elsker vietnamesisk fondue vil finne stor glede i et utvalg av lẩurettene som serveres for to personer: lẩu bò med ytrefilet, oksehale og sener, sjømat-lẩu med fersk sjømat, eller den sitron- og sitrongressmarinerte biffretten. Prisene ligger vanligvis mellom 12 og 15,50 euro for enkeltretter, og 40 til 50 euro for delte fonduer.

Dette stedet passer like godt for familier som for de som er nysgjerrige og søker etter autentiske vietnamesiske spesialiteter, som man sjelden finner andre steder. Vegetarianere er også velkomne, sammen med par som fristes av en felles fondue. Kort sagt, her drar man for å nyte et ekte hyggelig måltid i en atmosfære hvor man føler seg velkommen allerede ved første blikk.

Når det gjelder budsjett, bør du regne med rundt 50–120 kroner for forretter, 125–155 kroner for hovedretter og supper, og 50–75 kroner for desserter. Fondue for to personer ligger mellom 400 og 500 kroner. Cơm Niêu Quán har åpent hver dag fra kl. 11.00 til 15.00 og igjen fra 18.30 til 22.00, på 86 Avenue de Choisy i 13. distriktsområde. Stasjonen Tolbiac på linje 7 gir enkel tilgang. Det er mulig å bestille bord online via resos.com eller ringe 01 89 34 38 58. Enn så lenge er ikke dette stedet oversvømt av turister, så nå er det perfekt tid for å oppleve denne koselige familierestaurantsen i en mer intim atmosfære.