Le Chou de Chanorier, en en restaurant i et slott i Yvelines, testet av Charlie Anne

Ikke-Paris-bistros, som gleder oss med sine restauranter, hovedsakelig i Hauts-de-Seine, åpnet i fjor en ny filial i Yvelines! Og det er ikke hvilken som helst plass – det er i Château Chanorier i Croissy-Sur-Seine du kan nå nyte et måltid. Overraskende nok kan man her oppleve en meny signert av Charlie Anne, finalisten i Top Chef 2025. Vi tok en tur til restauranten Chou de Chanorier, som byr på en kort, men smakfull meny, og til og med en egen terrasse som er inspirert av Courchevel, perfekt for alle som elsker raclettes og fonduer.

Er du kjent med Chou de Chanorier, denne restauranten som ligger midt i Château Chanorier i Croissy-sur-Seine i Yvelines (78)? Her har Charlie Anne, finalist i Top Chef 2025 og to ganger blitt kåret til Årets Favoritt av Michelin-inspektørene, inngått i kjøkkenet. Hennes meny er sterkt preget av hennes normandiske røtter. Llede av Bistrots Pas Parisiens, eid av Hakim Gaouaoui og Stéphane Rotenberg, er dette et sted verdt å legge turen innom.

Vi kjente allerede til stedet for Bistrot Top Chef i Suresnes, Là-Haut, Splash i Asnières, Splash, Micheline, Micheline, Coco Rocco – den første italienske restauranten blant bistroene i Puteaux – eller Coco Rocco, samt Podium. Denne gangen flytter gruppen seg fra Hauts-de-Seine til Yvelines, og valget av sted er ikke tilfeldig. Château Chanorier er en elegant 1700-talls bygning, opprinnelig oppført for familien Le Bas de Courmont under Ludvig XV, og i dag huser den et museum dedikert til impresjonismen og en grøn havenges hage hvor det er godt å rusle rundt. Restauranten finner man i den lyse glassveranden i dette flotte bygget.

Det må sies at vi ble positivt overrasket allerede ved ankomsten. På den ene siden, en enorm terrasse med utsikt over plener og alléområder omkranset av århundregamle trær, der myk belysning og en rolig atmosfære preger stedet. Bare noen minutter fra Paris, men man kan lett føle seg fjern fra byen. På innsiden, en elaborert og elegant innredning som balanserer tradisjon og moderne stil. Veggtepper, møbler i fløyel, og små detaljer som minner om Versaillessymbolikk: stedets sjel kommer tydelig frem i detaljene. Om kvelden settes en piano i gang for å tilføre scenen en egen karakter, og vi må innrømme at stemningen virkelig stiger. For vinteren har konseptet "Chourchevel" en leken fjell-inspirert vri: åtte fjellknapper plassert mellom trær og kunstig snø tar imot små grupper på 4 til 6 gjester for utendørs fjellmiddag med fondue, tartiflette eller varm vin.

På vintermenyen ute på terrassen finner man blant annet en tartiflette for to personer, laget med Charmeuse-poteter, røkt bacon og gårdsreblochon, eller en fondue med Fribourg-vacherin og sveitsisk gruyère laget på fersk melk. Det finnes også kjøttpålegg- og laksebrettpakker, alle godt ledsaget av vin fra Savoie. For den som er ekstra sulten, tilbyr de en biffsteks på omtrent 1,1 kg med hjemmelagde pommes frites og mollesaus, tilgjengelig utenfor menyen til 65 euro per person.

Men under vårt besøk ble vi spesielt interessert i menyen signert Charlie Anne. Og dermed ble vi positivt overrasket. Selv om lokalet kan virke elegant, tilbyr restauranten et lunsjtilbud til en svært rimelig pris – bare 24,99 euro for en tre-retters (forrett, hovedrett eller hovedrett, dessert), eller 29,99 euro for full meny. Det er konkurransedyktig med de nærliggende småkaféene, men her er alt hjemmelaget og av høy kvalitet. Menykortet til 49 euro inkluderer amuse-bouche, forrett, hovedrett og dessert. Ingen grunn til å nøle med å bli med inn gjennom dørene til dette stedet.

Menyen - À la Carte

Etter en lekker forrett som lekte med inntrykket av en silkeaktig suppe, prøvde vi de deilige fylte makaroni med sesongens sopp, artiskokker, foie gras og trøffelrosé, toppet med en Peppersaus og parmesan, samt den hjemmelagde gravlax-symfoni som starter.

En rett, er oksecheek som er sakte kokt til den smelter i munnen, servert med en kremet selleririsotto med parmesan, og kyllinglår med kastanje som er bakt forsiktig i ovnen for å beholde sin saftighet.

Ingen dessert kommer utenom: den elegante Chou, den store signatur-chouquette fylt med lett krem, hasselnøtt, karamell og pæresorbet, samt den hibiskus-pære i posjé som avslutter måltidet med friskhet. Vær oppmerksom på at menyen endres jevnlig etter sesong, så du vil kanskje ikke alltid finne disse rettene. Charlie Anne og hennes chef oppdaterer jevnlig tilbudet for å gi deg nye smaksopplevelser.

På bare 25 år har Charlie Anne opparbeidet seg en imponerende merittliste. Opprinnelig fra Cauvicourt utenfor Caen, ble han avvist av alle kulinariske skoler i Normandie, men han slo igjennom gjennom praksisplasser og jobber hos kjente navn som Stéphane Carbone i Caen og David Toutain i Paris, før han ble en av finalistene i Top Chef 2025 mot Quentin Mauro. Hans kjøkken, ærlig og uten fiksfakserier, trekker tydelig inspirasjon fra normannsk terroir med en moderne vri som passer perfekt inn i konseptet til Bistrots Pas Parisiens: en topstek uten elitisme, tilgjengelig for alle.

Dette stedet passer spesielt godt for familier, som var mange den dagen vi besøkte det. Med sitt elegante miljø og kvalitetsrik husmannskost, tilbyr det også et godt forhold mellom pris og kvalitet. Her tar man seg god tid og nyter en avslappende stund, litt unna det hektiske sentrum like i nærheten.

Restauranten Chou de Chanorier tar imot deg på 12 Grande Rue i Croissy-sur-Seine (78290). Husk å reservere for å sikre deg bord, da store grupper ofte dukker opp, og plattformen tilbyr jevnlig rabatter på menyen. Kort sagt, hvis du er på jakt etter en koselig og smakfull opplevelse i Yvelines, hvorfor ikke oppleve litt kongelig stil?

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.