HOA NAM blir vårens hovedkvarter med sine banh mi og ferske vårruller

Våren banker på hos HOA NAM

Når de første solstrålene varmer opp gatene langs Ivry-avenyen, er det vanskelig å motstå fristelsen til en liten matpause hos HOA NAM. Lokalt etablert siden 1992, står dette ikoniske cateringfirmaet for asiatisk mat som i seg selv er et symbol på autentisitet og raushet innen vietnamesisk og annen asiatisk mat.

I vår er den uomtvistede stjernen selvfølgelig ferske vietnamesiske vårruller med reker. Lettere, aromatisk, fylt med friske urter og servert med en smakfull nuoc mam-saus, oppfyller den alle kriterier for en ideell lunsj: fersk, balansert og full av smak.

Banh Mi og lunsj på farten i solen

Hos HOA NAM er Banh Mi en ekte institusjon. Med ikke mindre enn 17 oppskrifter finner alle noe de liker: fra det tradisjonelle “vietnamesiske spesialet” med svinekjøtt og vietnamesisk pate til mer dristige varianter som biff med sitrongress, glasert svinekjøtt eller and. Praktiske og tilgjengelige (fra 3,50€), er disse sandwichene perfekte for en kort lunsj på farten. Og hva er vel bedre enn å ta dem med seg for å sette seg i en av de mange hagene rundt 13. arrondissement og nyte at solen endelig er tilbake?

En enkel, smakfull opplevelse – typisk parisisk så snart våren titter fram.

Røstekjøttsteder: en forsmak på asiatisk BBQ hjemme. Men HOA NAM er også riket for røstekjøttsteder. Det er umulig å gå forbi uten å stoppe ved vinduene som bugner av and-lakkert, sprø svin og grillede kebab-spyd. Deres and-lakkert, husets virkelige signatur, lokker med sprøtt skinn og saftig kjøtt, takket være nøye arbeid med innkjøp og tilberedning. For takeaway lar disse spesialitetene deg enkelt gjenskape en atmosfære av asiatisk BBQ hjemme, perfekt for vårkvelder.

Friske drikker og en gourmetpause

Når temperaturen stiger, er det vanskelig å ikke la seg friste av de kalde drinkene som tilbys på stedet. fruktshake, bubble tea, hjemmelaget soyamelk… utvalget er like variert som det er forfriskende.

Ideelt som tilbehør til en Banh Mi eller bare som en søt pause om ettermiddagen, kompletterer disse drikkevarene kjedens smakfulle tilbud.

En familiebedrift midt i Chinatown

Bak HOA NAM ligger først og fremst i historien om en familie. Grunnlagt av to brødre med vietnamesisk bakgrunn henter stedet inspirasjon fra oppskrifter moren deres, Madame Kim, ga videre. I over 30 år har lidenskapen preget hvert eneste måltid. De har blitt tildelt flere ganger prisen Årets smaker, spesielt for nems og samoussas, og HOA NAM står i dag som en bærende referanse innen asiatisk cuisine i Paris.

Med våren tilbake bekrefter HOA NAM mer enn noen gang sin status som det uunnværlige stoppestedet i 13. arrondissement. Enten det gjelder en rask lunsj i solen, en improvisert piknik eller et asiatisk måltid for takeaway, innfrir kjeden alle forventninger.

Én ting er sikkert: så snart de første fine dagene kommer, er det her det skjer.