I Batignolles-området, bak den børstede rustfrie ståldisken hos Munch, Martin Courtinat tilbyr en ny vri på bagel i stil med New York-delikatessen. Det er noen bord for dem som vil sette seg ned, men de fleste tar med seg maten, og stedet satser på rask og effektiv service.
Hjertet i prosjektet ligger i brødet, det viktigste elementet i en virkelig god bagel. Her er det eldet med naturlig surdeig laget av franske økologiske meltyper. Resultatet er sprø utenpå (varmes opp i et minutt), mykt inni, klart til å romme et bredt utvalg av fyll.
Flere varianter av bagelbrød pryder menyen, pent plassert i kurver langs veggen. Utvalget inkluderer alt fra naturel, sesam, zaatar, fleur de sel til en spennende blanding av frø. Rekene for bagels skifter i takt med sesongene og kokkens inspirasjon. Akkurat nå er Bagel Trout Lox (10,50 €) en favoritt, med gravlaks, dill-labneh, agurk og rødløkspikles; mens Bagel Zweet og Zesty Veggie (10,50 €) byr på en kremet ost med gorgonzola, honningrøstede gulrøtter, kandisert sitron og valnøtter — en smaksrik opplevelse.
Mer minimalistisk, Tomatbagel (8 €) byr på et utvalg av labneh, tomater og basilikumolje, en helt annen tilnærming enn Classic Bec Bagel (10 €), som er en liten hyllest til amerikanske klassikere. Den kombinerer sprø bacon med lønnesirup, myk eggerøre og smeltet cheddar. Som tilbehør kan du velge mellom en frisk salat, en varm suppe eller nye poteter.
Enda mer originalitet, Munch stopper ikke med de salte variantene – de byr også på søte bagels, for eksempel PB&J (5€), en klassisk amerikansk kombinasjon av peanøttsmør og syltetøy. Det er verdt å nevne at i tillegg til å tilby bagels til lunsj, åpner stedet tidlig om morgenen med latte og andre varme drikker, samt amerikanske bakverk (cookies, cheesecake, cinnamon rolls) til ettermiddagshyggen. Make Paris bagel again!
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
Datoer og timeplaner
Neste dager
tirsdag :
av 08:30 har 16:30
onsdag :
av 08:30 har 16:30
TORSDAG :
av 08:30 har 16:30
fredag :
av 08:30 har 16:30
LØRDAG :
av 09:30 har 17:30
søndag :
av 09:30 har 16:30
Plass
Munch
10 Rue des Dames
75017 Paris 17
Offisiell side
www.instagram.com























