Et lite stykke fra Place de l'Étoile og Avenue de la Grande Armée, finner du Les Jardins du Presbourg, en av de aller mest populære matstedene i 16. arrondissement. Tenk som en ekte innendørs hage, og drevet av Martin Brudnizki, byr dette restaurant-konseptet på en poetisk flukt hvor man kan rusle omkring fra tidlig morgen til kveldsskygge.
Stedet strekker seg over flere komplementære områder: en innbydende og lystig bar, koselige salonger, en lys veranda og en terrasse som er spesielt sjarmerende om sommeren. Hvert hjørne er nøye utformet for å skape en ulik atmosfære avhengig av tid på dagen. Om morgenen gir de en beroligende mykhet, ideell for en rolig frokost. Etter hvert som dagen skrider fram, dempes stemningen gradvis og gir plass til en mer livlig og musikalsk kveld.
På tallerken-siden tilbyr Jardins du Presbourg en meny preget av generøsitet og mangfold. Her finner man klassiske franske tradisjoner som den hjemmelagde gåseleverpatéen servert med toast (35€), Osciètre Royal-kaviaren med mini-pannekaker og rømme (130€ for 30 g), eller røkelaks med agurk- og dillkrem. For de som søker trøstende retter, frister det kanskje med en butternut squash-suppe (16€) eller en
Under vårt besøk prøvde vi flere spesialiteter som absolutt er verdt et stopp. Til forrett fikk vi ceviche av sjøørret smakt til med calamansivin og en frisk syrlighet, til 28€. Den varme med parmesan på 25€ vil glede sure matentusiaster, mens skreiparrifasade av steinbiter med limesaft og olivenolje (27€) er både delikat og full av smak.
Menyen tilbyr også et bredt utvalg av middelhavssmaker med retter som rødbete og burrata med en tørket fruktvinaigrette (22€), en frisk Paris-Gresk salat med tomater, agurk, oliven og fetaost (17€), eller en quinoa detox med avocado, spinatspirer og granateple (20€). Sjømat spiller også en viktig rolle med blant annet på en seng av avocado med soyasaus og sesam (26€).
Blant rettene finner vi noen klassikere med en vri, som trøffelrisotto (40€) og capellini med sitron, salvie og kremet saus (28€). Kjøttelskere vil sette pris på den hakke-stekten av storfe servert med tilbehør (25€), den ferske Landes-kyllingen akkurat ovnsbakt med sin saftige saus (29€), eller kanskje den saftige chateau-biffen med peppersaus (45€).
Vi satte spesielt pris på ørretfileten à la grenobloise (33€), med sitronsmør, ristet brød og kapers, som balanserer syre og kremaktighet på en flott måte. Den grillede laksen med champagne-saus og laksepaté (31€) imponerte oss også med sin perfekte tilberedning og delikate saus. For skaldyrelskere byr hjortepannestekte kamskjell med sitronottiker og spinatblad (48€) på fine smaksopplevelser.
Jardins du Presbourg byr på klassikere for en god lunsj, som eggerøre benedict med bacon eller røkelaks (26€/32€), den luftige hvite omeletten med pisket ricotta og spinatspirer (18€), den tidløse club-sandwichen med kalkun og bacon (26€), eller den klassiske croque-monsieur med skinke og emmentalost (25€).
For en skikkelig avslutning, fristet vi av den deilige tarte tatin, myk og karamellisert, samt en frisk pavlova med røde bær (22 €), lett og smakfull. Dessertmenyen byr også på noen klassiske favoritter med en kreativ vri: crème brûlée (16 €), fløyelsmyke profiteroles med sjokolade (20 €), eller den hjemmelagde tørrbrødet (13 €). Osteglade kan velge en porsjon Sainte-Maure-de-Touraine med en frisk miks salat (12 €), mens søtsuget nok vil bli tilfredsstilt av dagens gourmetkaffe til lunsj.
Merk deg at på søndager tilbyr huset sin uforbeholdne brunch for 65€, som inkluderer en varm drikke, egg etter eget ønske og et bredt utvalg av retter fra bufféen: kaker, salater, croissanter, boller og mange andre godsaker er å finne på menyen.
Stemningen på Jardins du Presbourg forandrer seg i løpet av dagen, fra en rolig oase om morgenen til en livligere atmosfære på kvelden. Restauranten er mer enn bare et spisested – det er et ekte samlingspunkt hvor du kan nyte en lunsj på terrassen, spise middag med muzikalsk bakgrunn eller bare ta en drink i baren omgitt av det flotte, vegetative interiøret skapt av Martin Brudnizki. En elegant og smakfull opplevelse verdt å oppdage, midt i det stilfulle 16. arrondissementet i Paris.
Dette stedet passer for deg som er ute etter en forretningslunsj i et elegant og koselig miljø, for par som vil dele en romantisk middag under verandaen, eller for vennegrupper som ønsker en trivelig stund i en raffinert setting. Nærheten til Triumfbuen gjør også dette til et perfekt sted å stikke innom etter en spasertur langs Champs-Élysées eller før en kulturell utflukt i nabolaget. Men hvis du leter etter et sted for en rask matbit eller med et stramt budsjett, kan det være lurt å finne noe annet – her ligger prisnivået i den øvre enden, noe som gjenspeiler stedets eksklusive preg og kvaliteten på råvarene.
Les Jardins du Presbourg ligger like ved Triumfbuen i det 16. arrondissement i Paris. For å se den fulle menyen og bestille bord, besøk restaurantets offisielle nettside.
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
Datoer og timeplaner
Neste dager
onsdag :
av 08:00 har 02:00
TORSDAG :
av 08:00 har 02:00
fredag :
av 08:00 har 02:00
LØRDAG :
av 10:00 har 02:00
søndag :
av 10:00 har 02:00
mandag :
av 08:00 har 02:00
tirsdag :
av 08:00 har 02:00
Plass
Presborkjertene
3 Avenue de la Grande Armée
75116 Paris 16
Offisiell side
www.lesjardinsdupresbourg.com
