Narro. Ikke glem navnet, for denne nye parisiske restauranten kan fort bli ditt nye hovedkvarter. Narro, som åpnet i september 2020 i hovedstadens 5. arrondissement, er en av de gourmetadressene du helst vil ha for deg selv. Det skal sies at restauranten ledes av den talentfulle og svært lovende japanske kokken Kazuma Chikuda. Etter å ha utdannet seg til kokk i Nagano i Japan forfulgte Kazuma drømmen sin ved å slutte seg til Hiramatsu-gruppen og Paul Bocuses etablissementer i den stigende solens land. Noen år senere ble han soussjef på restauranten "Le Sot l'Y Laisse" i 11. arrondissement i Paris.
Med utgangspunkt i sin erfaring tilbyr Kazuma Narro fransk og bistronomisk mat som er sunn, sjenerøs og moderne. Alt er selvsagt hjemmelaget, og restauranten er opptatt av å bruke nøye utvalgte, hovedsakelig lokale råvarer. Kjøttet kommer for eksempel fra Huguenin-slakterne og Maison Brielle, mens villfisken er fanget av Olivier Argelas, en fisker fra Cap Ferret.
Og det er bare å kaste et blikk på menyen for å skjønne at smaksløkene dine har noe å glede seg til. Smaksprøven begynner med et saftig økologisk perfekt egg, der grønnsakssiden av ertemoussen med lavendel passer perfekt sammen medrøkt ål og frøsmuldre. En klassiker som er tolket på en moderne måte, og som appellerer fra første bit!
På motsatt side finner vi blekksprut i strimler, med en deilig gazpacho av felttomater, fersk geitostespuma og sellerichips. Frisk og perfekt balansert, en perfekt start på måltidet.
Vi fortsetter smaksopplevelsen med en utmerket filet av perfekt tilberedt havabbor, delikat anrettet på en kremet safranrisotto med skalldyr og sublimert med en marinière mousseline og puffet ris. Denne retten er en ekte favoritt med sin dyktige blanding av perfekt beherskede smaker.
Kjøttetere vil elske den perfekt tilberedte ribben fra Huguenin med røkt auberginekaviar, stekt squash, salt jus og løvstikkesmør. En garantert eksplosjon i ganen.
Og for å runde av måltidet med stil anbefaler vi at du bestiller en av dessertene som Marion Bianchini lager hver dag. Marion Bianchini, som tidligere var sjefskonditor på restauranten Benoit i New York (Ducasse-gruppen), har gjort seg bemerket på Narro med sine kreative desserter, som også er perfekt presentert. Vi faller bokstavelig talt for kjeksen " Dough ", som akkurat har kommet ut av ovnen, med knasende peanøtter og pekannøtter, og ikke minst den deilige vaniljeisen fra Tahiti.
De som elsker frukt og planter, kan velge en dessert med jordbær- og rabarbraconfit med is tilsatt verbena og muskatgelé.
Og til å akkompagnere disse deilige rettene kan du sette din lit til vår sjefssommelier Thomas Legrand, som vil være til stede i spisesalen for å anbefale den perfekte vinen som passer til menyen. Til Narro har Thomas valgt ut nærmere 70 naturlige, biodynamiske og økologiske viner.
I varme og stilfulle omgivelser, designet av Odile Hertenberger fra OSH, byr Narro på et utsøkt, fortryllende og gastronomisk intermezzo som vi gjerne vil se mer av. En adresse vi anbefaler på det varmeste!
Vær oppmerksom på at restauranten også har en privat lounge i kjelleren med plass til rundt femten personer.
Alkoholmisbruk er farlig for helsen. Drikk med måte.
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.
Datoer og timeplaner
Fra 24. juni 2021
Plass
Narro
72 Rue du Cardinal Lemoine
75005 Paris 5
Priser
Carte midi : Entrée + Plat : €22
Carte midi : Plat + Dessert : €22
Carte midi : Entrée + Plat + Dessert : €27
Offisiell side
www.restaurantnarro.fr
Mer informasjon
Åpent tirsdag til fredag fra kl. 12.00 til 15.00 og fra kl. 18.30 til 12.00 / lørdag fra kl. 12.00 til 16.00 og fra kl. 18.30 til 12.00 / søndag fra kl. 12.00 til 16.00
