De siste årene har det åpnet mange veganske restauranter i hovedstaden som tilbyr et sunnere, plantebasert kosthold. Burgere, bakverk, smultringer, gatemat, kebab, men også gourmetrestauranter og raffinerte restauranter med gode lokale og sesongbaserte produkter. Siden 2015 har Le Potager de Charlotte tilbudt parisere plantebasert gourmetmat med en smart blanding av smaker, akkurat som på en Michelin-restaurant. David og Adrien Valentin, to overbeviste veganbrødre, grunnla denne vellykkede familiebedriften som har åpnet to restauranter i hovedstaden, i 17. og 9. arrondissement.
Menyene varierer fra restaurant til restaurant, og kan hjelpe deg med å velge dagens lunsj eller middag. Vi valgte restauranten i nærheten av Parc Monceau, som serverer 100 % hjemmelagde retter med økologiske råvarer fra det franske markedet. I varme, naturlige omgivelser med moderne grønne toner kan du nyte mangfoldet av vegansk mat, med respekt for det levende og langt fra klisjeer. Menyen er også glutenfri, for de som ikke tåler det, og tilberedt med lite salt, sukker eller olje.
Kort sagt, her legges det vekt på sunn mat av ypperste klasse, til fornuftige priser i forhold til smakskvaliteten. Til å begynne med holder vi det lett med sesammarinert tofu, stekt gresskar, hardkokt avokado eller ris- og kikerterpannekaker. For vår del var retten som ble servert i god mengde mer enn nok til å tilfredsstille oss, med sin rigatoni med gresskar og kantarell.
Den glutenfrie pastaen er mer konsistent og kompakt i konsistensen, noe som er overraskende når man ikke er vant til det. Man kan si at den mangler litt salt og krydder, men den sjenerøse sausen den serveres i gir den en kremet, lett krydret høstsmak. Selv med full mage kunne vi ikke motstå den fristende dessertmenyen.
Sjokoladedesserten består av en sjokoladeristet pære og en sjokolademousse, perfekt som en søt avslutning på måltidet! Frukten er fortsatt varm, og pærens smak er tydelig, med en mykhet som passer perfekt til mandel- og bokhvetegranolaen, selv om det hele mangler litt sukker. Sjokolademoussen med karamelliserte pekannøtter er mye friskere og veldig lett, og nøttene tilfører et snev av originalitet - en skikkelig godbit for ganen!
Til måltidet serveres det gode viner, blant annet fra hovedstaden, men du kan også prøve juicer og smoothies, eller de deilige miksturene som kombinerer frukt og helsebringende planter. Vi anbefaler den avslappende, ikke-kulsyreholdige drikken med verbena, lavendel og kamille - en behagelig overraskelse!
Charlotte's Potager er svært populær blant planteelskere og nysgjerrige, så husk å bestille bord for å være sikker på å få med deg de sjenerøse rettene, spesielt til søndagsbrunsj!
Plass
Charlottes grønnsakshage
21 Rue Rennequin
75017 Paris 17
Priser
Dessert : €9.5 - €12
Entrée : €9.5 - €12
Plat : €19.5
Offisiell side
www.lepotagerdecharlotte.fr
