Hallyu Kitchen, den koreanske restauranten i Paris 9. arr., som tar deg med på en reise til Seoul

Hvis du er på jakt etter en plass å oppleve den koreanske maten, bør du sjekke ut Hallyu Kitchen i Paris' 9. arrondissement. Beliggende på 6 rue Henry Monnier, i nærheten av Place Gustave-Toudouze, er dette som er skapt av Julie Noël, Armelle Jozan og den anerkjente kokken Su-hyun. Den hyller den kulinariske arven fra Nord-Korea med ekthet og generøsitet. Her kan du nyte alt fra koreanske grillretter, sprø kylling fried to perfection og tradisjonell bibimbap. En varm velkomst til en kulinarisk reise som tar oss direkte til Seoul.

Prosjektet Hallyu Kitchen – som bokstavelig talt betyr "koreansk bølge" – oppsto ut fra Julie og Armelles felles lidenskap for Sør-Korea. Etter å ha jobbet sammen hos Quitoque, drømte de om et sted som ikke bare kunne formidle smaken av Seoul, men også dens atmosfære og dynamikk. For å realisere visjonen, hyret de inn Studio Pey til å skape et helhetlig interiør. Resultatet er en oppslukende setting med rå steiner, koreanske tempelinspirerte brostein, betong og naturlig treverk, oppgradert med fargerike detaljer. Den grønne, myntfargede mezzaninen, som minner om tradisjonelle koreanske kafeer, samt de store, sosiale langbordene og det majestetiske barområdet, gjenspeiler den livlige stemningen i de travle gatene i Seoul.

Hva bør du prøve på Hallyu Kitchen?

Utvalget på menyen er skapt av kokk Su-hyun – som også driver Potcha 5 i Montorgueil-området siden 2019 – og kombinerer koreanske tradisjoner med en imøtekommende atmosfære. Blant forrettene finner vi friterte kyllingstykker i to varianter: ferske, panert med potetmel og krydret med curry og sennep, servert naturell med hvitløksmajones (8,50€ i liten størrelse, 23€ i XXL), eller dekket med en søt, krydret og salt saus laget med gochujang i sin yangnyeom-versjon (9,50€/26€). Den generøse og lett karamelliserte galetten buchujeon (12,50€) består av hvitløksknotter, løk, calamari og sesongens grønnsaker. Gulim mandu (8€), disse koreanske ravioliene med tynn og delikat deig, tilbys i tre varianter med hjemmelaget fyll: biff- og svinekjøtt, reker eller kimchi og shiitakesopp.

På menyen er bibimbap (15 €) fortsatt en klassiker: sprø risbunn som syder i bunnen av tallerkenen, lett syrlige grønnsaker og eggeplomme som binder det hele sammen, med valgfri biff bulgogi eller vegetarisk. Japchae (15 €), disse hjemmelagde søtpotetvermene som er stekt med sopp, purre, gulrøtter, spinat og paprika, gir et godt innblikk i koreanske mattradisjoner — også tilgjengelig med biff bulgogi. Den varme og krydrede cheese dakgalbi (17 €) består av stekt kylling i en sterk saus, toppet med smeltet mozzarella og søtpotet.

De kjente koreanske grillrettene i ssam-stil, stedet sitt kjennetegn

Det som virkelig kjennetegner Hallyu Kitchen er de koreanske grillrettene du kan nyte som ssam. Disse serveres fortsatt varme fra en skinnende stekeplate midt på bordet: biff bulgogi marinert i en hemmelig saus (19€), marinade av svinefjes med ingefær og hvitløk (18€), kylling grillet eller med chili (18€), eller en saftig biffbit (24€). Prinsippet bak ssam er å pakke det grillde kjøttet inn i et salatblad sammen med ris, banchans (de små tallerkenene med fermenterte eller marinerte grønnsaker, som den deilige hjemmelagde kimchien) og ssamjang-sausen. En sosial og autentisk opplevelse som gir et inntrykk av den koreanske delingskulturen.

• Les også
• De beste tilbudene denne uka i Paris og Île-de-France, fra 16. til 22. mars 2026

Til dessert tilbyr sundae (6 €), en kremet iskrem laget av Fior di Latte, dekket med en karamell-miso og hvetesur. Bukumi (5 €) er en vaffel av mochadeig formet som en fisk, fylt med peanøttsmør eller økologisk sjokoladepålegg. Dalgona, den tradisjonelle koreanske kjeks som skal skjæres ut i former uten å brekke, og som ble kjent gjennom serien Squid Game, er også å finne på menyen.

Et sjarmerende og fargerikt interiør som tar oss med til atmosfæren i Seoul

Aller inn gjør umiddelbart inntrykk med mezzaninen, hvor det grønne, mintfargede treverket minner om tradisjonelle koreanske interiører. Denne opphøyde, sentrale strukturen gir assosasjoner til både sjarmerende kaféer og de små, skjulte kroene i de travle sidegatene i Seoul. Baren tilbyr et utvalg av cocktails og sommaeks – den kjente skudddrikken med soju som slenges i en halvliter øl – og man kan henge i baren i en livlig atmosfære. Oppe blir stemningen mer intim og innbydende, som om man er kommet inn i et bortgjemt hjørne av Seoul. Hovedrommet er romslig og pulserende, med langbord omgitt av store benker og fargerike stoler, under et lyst tak med et mykt, varmt lys som minner om koreanske patioer.

En erfaren kokk og opprinnelig fra Busan, kom Su-hyun til Paris i 2002 for å jobbe på kjøkkenet. Hennes dyp forståelse av tradisjonelle retter har ført til utgivelsen av boka Bistrot Coréen og åpningen av egen restaurant i 2019. Hun ble med i Hallyu Kitchen-merkevaren mer enn et år før åpningen, tiltrukket av den genuine lidenskapen og kunnskapen om koreansk kultur, som Julie og Armelle formidler. Dette kvinnekollektivet byr på en ekte, hjertelig og energigivende matopplevelse.

Kort sagt, Hallyu Kitchen tar oss med på en kulinarisk reise til Sør-Korea, hvor tradisjon møter den urbane parisiske stemningen. Dette er et sted verdt å oppdage i 9. arrondissement, perfekt for en pause fra hverdagen – enten du vil ta en rask lunsj med ukens meny (tilgjengelig mandag til fredag) eller nyte en hyggelig middag med de kjente grillrettene i ssam-style.

Restauranten har åpent alle dager, fra klokken 12:00 til 14:30 og fra klokken 19:00 til 22:00. Forrettene ligger mellom 50 og 125 kroner, hovedrettene fra 140 til 240 kroner, og dessertene fra 30 til 90 kroner.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.