Med varmebølger som nå vender tilbake nesten hver sommer, lunsj eller middag i Paris kan raskt bli slitsomt når termometeret kryper over 35°C. I denne konteksten tiltrekker klimaanlagte restauranter stadig flere Parisere og besøkende som søker litt fraîcheur i løpet av måltidet.
Gjennom lang tid møtt med skepsis, er klimaanlegg likevel en av løsningene som gjør at man kan takle hetebølgen bedre, særlig for eldre, barn eller personer som er sensitive for høy temperatur. På offentlige spisesteder bidrar det også til komforten til gjestene og til de ansatte som jobber på kjøkken og i servering under de varmeste dagene.
Miljøspørsmålet dukker ofte opp i debattene om klimaanlegg. Likevel fortjener temaet nyansering. I Frankrike er strømmen blant Europas laveste karbonutslipp takket være en produksjon som i stor grad er avkarbonisert. Dessuten fases de mest skadelige kjølemidlene ut av markedet gjennom europeiske regler som stiller krav til stadig mer effektive anlegg og som er mindre miljøbelastende.
For restauratører, å tilby en klimaanlegg i spisesalen dekker nå et reelt behov blant kundene. Under varmebølger velger mange gjester et etablissement som kan holde en behagelig temperatur heller enn en terrasse exposée en plein soleil. Komfort blir dermed et valgkriterium like viktig som maten og omgivelsene.
Og det betyr ikke at restaurantene blir et kjølerom! Fagfolk foretrekker vanligvis et fornuftig klimaanlegg, med bare noen graders forskjell i forhold til utetemperaturen for å sikre alles velvære uten overdrivelser.
Mens somrene i Paris blir stadig varmere, fremstår klimatiserte restauranter som en praktisk løsning for å kunne fortsette å nyte hovedstadens gastronomi under gode forhold. På jakt etter en restaurant med klimaanlegg? Her finner du de beste adressene i Paris!
Espace Gohan, izakaya midt i Paris
Sponset - Det ultimate stedet for sommerkveldene dine.
I en liten gate midt i det 10. arrondissementet finner du restauranten Espace Gohan.
En japansk restaurant som by på en ekte meny verdt et japansk izakaya om kvelden.
Konseptet er å dele masse autentiske småretter sammen med drikke, og nyte kvelden. [Les mer]
Abstinence: det sosiale bordet i 15. arrondissement med retter for deling
Abstinence er den nye restauranten til kokken Lucas Felzine, som gleder smaksløkene våre med frekke retter som kan deles med venner for å feire at man er tilbake til det normale livet etter måneder med avholdenhet! [Les mer]
Hollywood Savoy : et festlig spisested og et elegant bord ved Børsen i Paris
I hjertet av Bourse-kvartalet blander Hollywood Savoy et spektakulært interiør, mat som deles og en festlig stemning i en parisisk adresse som Fitz Group har overtatt. [Les mer]
På La Fontaine Gaillon gjenoppfinner kokken Marie-Victorine Manoa gourmeteleganse
Denne ikoniske adressen, som ble overtatt av Fitz Group sommeren 2024 med Marie-Victorine Manoa i spissen for kjøkkenet, byr på en klassisk meny med en dristig ny vri og en koselig atmosfære. Her kan du fordype deg i en opplevelse der terroir og kreativitet møtes. [Les mer]
Nå: En imponerende vegansk restaurant som nyskapende gjenforteller bistroklassikerne med bruk og lidenskap
Etter suksessen med sitt vegan konseptbutikk Aujourd'hui Demain, åpner Cheyma Bourguiba og Raphaël Francisco nå Présent, en grønnsakskro som ligger i det 11. arrondissement. En ambisiøs adresse som fiffer opp de store kjøttklassikerne i en 100 % plantebasert versjon... og som virkelig setter smaksløkene på prøve! [Les mer]
Calcifer, den nye brennhete restaurantånden i République
Calcifer er navnet på den nye restauranten til Antoine Rollin, som åpner i løpet av de nærmeste ukene i området rundt Republique. En spisested som virkelig brenner for autentisk grillkunst, med fokus på glødende kull og varme smaker. [Les mer]
Hallyu Kitchen, den koreanske restauranten i Paris 9. arr., som tar deg med på en reise til Seoul
Hallyu Kitchen, den nye koreanske restauranten i 9. arrondissement, tar oss med til hjertet av Seoul med sin autentiske koreanske mat, laget av chef Su-hyun. Nyt deilige grillretter i ssam, sprø fried chicken og klassisk bibimbap – en ekte smak av Korea. [Les mer]
Vesper, den japanske restaurant i Paris 7. arrondissement, fornyer seg med en autentisk izakaya-stil
Like i hjertet av det 7. arrondissementet i Paris, like ved École Militaire, har Vesper gjort en spenstig sving – nå som en moderne japansk izakaya under ledelse av kjendiskokken Roudy Petersen. Dette elegante spisestedet, en del av Fitz Group, byr på sushi, karamellisert svart torsk med miso og utsøkte cocktails, alt i en stilfull atmosfære hvor Tokyo møter Paris. Nå har restauranten åpent både til lunsj og på kveldstid. [Les mer]
Katsu Katsu, den nye japanske restauranten som spesialiserer seg på panering i Paris 2. arrondissement
Katsu Katsu er det nye japanske spisestedet som har åpnet i 2. arrondissement i Paris, og som spesialiserer seg på den tradisjonelle japanske paneringen. Dette unike stedet hyller det populære tonkatsu, med en rekke varianter – fra svin og reker til sopp og potetballer – alt ferskt og sprøtt. Vi har vært på besøk og gir deg hele rapporten. [Les mer]
En kort historie om de store restaurantene i Paris: Le Vaudeville, Art Deco-sjarmen
Siden 1918 har brasseriet Le Vaudeville videreført den parisiske tradisjonen overfor børsen, med sjømattallerkener, franske klassikere og art deco-dekor i en elegant og livlig atmosfære. [Les mer]
Oppdag Gangnam: Paris’ nye koreanske perle
Sponset - En hengende pause mellom Paris og Seoul, hvor tiden stopper mens du nyter et måltid. Beliggende i hjertet av Paris inviterer restauranten vår deg til å utforske unike smaker og koreanske kulinariske tradisjoner i en varm og hyggelig ramme. [Les mer]
Sphère, den vakre gastronomiske restauranten i rue de la Boétie, Paris 8e.
Sphère er navnet på en elegant og romslig restaurant i rue de la Boétie i Paris' 8. arrondissement. Med sin vakre designinnredning og det raffinerte kjøkkenet til Tetsuya Yoshida er du garantert en hyggelig stund. [Les mer]
Onyx, raffinert fransk bistronomi et steinkast fra kjøpesentrene
Bare et steinkast fra varehusene imponerer Onyx med sin 4 meter høye agatvegg og begeistrer med sin raffinerte franske bistronomi. [Les mer]
Sam Chic, en tradisjonell koreansk restaurant for de som elsker grillmat og fondue
Sam Chic er anerkjent av det koreanske landbruks- og matdepartementet, og er en tradisjonell koreansk restaurant for deg som liker grillmat, fondue og autentiske retter. [Les mer]
Viet 1331, den vietnamesiske karaokerestauranten i 13. arrondissement i oppslukende modus
Viet 1331 er navnet på den nye karaokerestauranten på hjørnet av avenue d'Ivry og rue Baudricourt i det 13. arrondissementet i Paris. Ta en tur nedover Vietnams gater og oppdag noen deilige gourmetretter. [Les mer]
Suzie Wong, Bastilles kinesiske restaurant med Biang Biang-nudler
Suzie Wong er navnet på Panda Panda-teamets nyeste restaurant i Paris' 11. arrondissement. Med sin avslappede 70-tallsinnredning, ferske nudelretter, hjemmelaget dim sum og kule cocktails er dette en kinesisk restaurant som garantert vil falle i smak. [Les mer]
Dandino: vår test av denne vakre italienske restauranten i Saint-Germain-des-Prés
Dandino er en vakker italiensk restaurant i bydelen Saint-Germain-des-Prés i Paris! Dandino er åpnet av kjøkkensjef Arnaud Ancora og byr på en autentisk meny i en elegant, pudderaktig innredning og en fengslende musikalsk atmosfære. Vi har prøvd det, og vi skal fortelle deg alt om det! [Les mer]
Mon Coco, den hyggelige restauranten du ikke må gå glipp av i République
Mon Coco, som ligger rett overfor Place de la République, er stedet å være når som helst på døgnet. Enten det er en trendy cocktailbar, en familierestaurant eller en mer intim setting (avhengig av bordet), er det et av de stedene der alle i hovedstaden er enige. [Les mer]
Season Square, den deilige og rimelige veganske kantinen i det 13. arrondissement.
I det 13. arrondissement, ikke langt fra de store universitetsbibliotekene (François Mitterand, BULAC...), finner du en liten gullklump i nabolaget: Season Square har en vakker blomsterterrasse, rimelige burgere og 100 % vegansk mat, og tilbyr generøse retter som passer alle dietter. [Les mer]
iRASSHAi: konseptbutikken dedikert til japansk mat i Paris
Matbutikk, kantine, kafé, cocktailbar og snart bistronomisk izakaya... Paris har fått en ny gourmetadresse som hyller det japanske kjøkkenet i alle dets former. Ta turen til hovedstadens 1. arrondissement for å slå opp dørene til iRASSHAi, et 800 m² stort sted som er designet rundt Japans kulinariske kulturer. [Les mer]
Le Méchoui du Prince, den marokkanske restauranten som pirrer smaksløkene
Le Méchoui du Prince er en marokkansk restaurant i Paris der du virkelig kan føle deg... som en prins. Her kan du nyte autentisk, velsmakende og sjenerøs marokkansk mat som garantert gir deg reiselyst! [Les mer]
Bleu Bao, Bao-familiens kinesiske restaurant i SoPi.
Bao-familien ønsker velkommen til en ny baby, Bleu Bao, som også hyller det kinesiske kjøkkenet og spesielt den uunnværlige dim sum! [Les mer]
Maison Louvard, den koselige bakeri-restauranten i 9. arrondissement.
Maison Louvard er navnet på dette nye parisiske stedet som kombinerer en romslig restaurant med et bakeri/konditori! La oss ta turen til rue de Chateaudun i 9. arrondissement for å oppdage dette stedet som kombinerer gode brasserie-retter med godt brød, selvfølgelig! Her er alt hjemmelaget, fra sausene til burgerbrødene! [Les mer]
Fitzgerald, gourmetadressen for sesongbaserte retter av kjøkkensjef Pierre-Thomas Clément.
Le Fitzgerald er gourmetadressen på venstre bredd. Denne parisiske restauranten i hovedstadens 7. arrondissement inviterer deg til å smake på raffinerte retter basert på sesongens råvarer utviklet av kjøkkensjef Pierre-Thomas Clément. [Les mer]
Pedzouille La Grange: fjellkroen på toppen av Novotel Porte de Versailles i Paris.
Pedzouille-teamet tar deg med til 7. himmel, eller rettere sagt til 8. etasje på Novotel Porte de Versailles, med åpningen av sin nye restaurant La Grange. Dette høytliggende vertshuset, som åpner 19. mai 2021, ligger i det 15. arrondissementet i Paris og vil garantert begeistre både de som elsker vakker utsikt og de som liker sjenerøse, franske retter. [Les mer]
Finn plasseringen til alle disse adressene ved å klikke på kartet nederst i artikkelen
