En kort historie om de store restaurantene i Paris: Grand Café Capucines, i hjertet av boulevardene

Grand Café Capucines ble grunnlagt i 1875 rett overfor Opéra Garnier og har i halvannet århundre vært selve sjelen til de store parisiske brasseriene, med sin Belle Époque-prakt, sjømat, franske klassikere og kontinuerlige service på boulevardene.

Siden 1875 har Grand Café Capucines stått for den tidløse elegansen i parisiske brasserier. Dette emblematiske stedet i det 9. arrondissementet ble åpnet samme år somOpéra Garnier , og viderefører den franske livskunsten med pomp og prakt, regelmessighet og en Belle Époque-sjel som aldri har forlatt lokalene.

Født i hjertet av Haussmanns Paris

Grand Café Capucines ble åpnet i 1875, i et Paris som ble forvandlet av baron Haussmanns store arbeider. Boulevard des Capucines, som var omkranset av teatre og kafeer, ble en elegant og populær promenade, og daOpéra Garnier nylig ble innviet, fikk bydelen en kulturell innflytelse uten sidestykke. Brasseriet, som lå på 4 boulevard des Capucines, ble et yndet tilholdssted for kunstnere, journalister, tilskuere og den borgerlige eliten i Paris. Det etablerte seg raskt som et av de mest populære stedene i Paris, med teaterpauser, forretningsmøter og sene middager.

En adresse som kombinerer Belle Époque-prakt og moderne liv

Det som umiddelbart tiltrekker deg til Grand Café Capucines, er den velbevarte Belle Époque-dekoren: majestetiske glassvinduer, glitrende lysekroner, fint utskåret treverk, fløyelsbanketter, innrøykede speil ... Alt her minner omoverdådigheten til de store brasseriene fra 1800-tallet. Hovedrommet er badet i lys og har direkte utsikt over boulevarden. Om kvelden er stemningen mer dempet, ideelt for elegante middager etter forestillinger og sene sammenkomster. Stedets ånd forblir levende takket være konstant underholdning, syv dager i uken, fra kl. 07.00 til 01.00 neste dag.

La petite histoire des grands restaurants de Paris : Grand Café Capucines, au cœur des boulevards — Grand Café Capucines

Et generøst utvalg av sjømat og parisiske klassikere

Grand Café Capucines er tro mot sin arv og serverer tradisjonell brasserikjøkkenmat. På menyen står de store borgerlige rettene: hjemmelaget foie gras, filet au poivre, surkål, søtunge meunière, samt sjømattallerkener som serveres på is. Pâté en croûte, løksuppe og klassiske desserter kompletterer dette tidløse kulinariske partituret.

Et sted å føle seg hjemme for både parisere og tilreisende

I løpet av de mer enn 150 årene Grand Café Capucines har eksistert, har generasjoner av kunder passert gjennom dørene, fra litterære skikkelser til internasjonale turister, natteravner og lokale stamgjester. Det er fortsatt et symbolsk landemerke på Grands Boulevards, et sted der innredning, service og mat sammen forteller historien om en bestemt idé om Paris.