Maison Ruggieri ved Palais Royal – det nye gourmetrestauranten ledd av kokk Martino Ruggieri

Av Manon de Sortiraparis · Oppdatert 19. februar 2026 kl. 21:17
Den italienske kokken Martino Ruggieri inntar Palais-Royal med Maison Ruggieri Palais Royal, like i nabolaget til Comédie-Française.

Fra Hellas til Italia er det egentlig bare et lite steg. Den italienske kokken Martino Ruggieri har åpnet Maison Ruggieri Palais Royal midt i Galeriene i Palais Royal, på tomten til det tidligere Restaurant du Palais Royal, som tidligere var eid av Evok-gruppen hvor den greske kokken Philip Chronopoulos stod i spissen.

Opprinnelig fra Puglia, tidligere nær assistent for Yannick Alléno og vinner av Bocuse d’Or i Italia i 2017, tar kokken Martino Ruggieri nå steget inn i en spennende ny fase i sin karriere. Han er allerede dobbeltsstjerners i 2024, i sitt tidligere sted, Maison Ruggieri, i det 8. arrondissementet (nå kjent som Héritages). Med denne nye adressen ønsker han å videreføre den høye gastronomiske standarden og kan meget vel blidt juble for nye stjerner i sin nærmeste fremtid.

Inne i dette historiske stedet, like i nærheten av Comédie-Française, gjenspeiler Martino Ruggieri en matkunst som beskrives som "presis og moderne, mellom minner og innovasjon". Han fortsetter sitt arbeid med en gastronomi som vender seg mot tradisjon, kraft og minner – temaer han knytter til kulinariske reiser som kan beskrives som "dikt".

I tråd med en bevisst satsing på lokale råvarer, vil denne nye restauranten fremheve en helhetlig bruk av ingrediensene, med smakfulle menyler (110€ til lunsj, ti ganger så mye til middag). Alt nytes i en historisk ramme som nå forbereder seg på å feire Palais-Royals firehundreårsjubileum.

Nyttig informasjon

Plass

111 Galerie de Valois
75001 Paris 1

Ruteplanlegger

Offisiell side
maisonruggieri.com

Kommentarer
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt