Åpning av restaurant for det nye året 2026 – en komplett guide

Det kjente huset med monogrammet vil ikke åpne hotell ved Champs-Élysées: hva som egentlig pågår.

Ryktene sa at det første Louis Vuitton-hotellet skulle åpne på Champs-Élysées i 2026. Ved adressen 103–111 avenue er det til slutt et helt annet scenarie som tar form. Det vi vet.

BẾP, den nye vietnamesiske restauranten med minimalistisk à la carte fra Sobremesa-teamet

Døpt til BẾP, den nye vietnamesiske restauranten til Marie og Antoine Nguyen, sammen med Émilien Quemener (teamet bak Sobremesa) skiller seg ut med en minimalistisk meny som hedrer den tradisjonelle cơm tấm.

DKR, afrostreet food, grillet kylling og oppskrifter inspirert av afrodescendent kultur i Bastille

BMK åpner DKR, en restaurant dedikert til afro-street food i 11. arrondissement i Paris. En ny adresse som hyller afrikanske og afrodescendente kjøkken.

Fuga R, den nye takterrassen med 360° panoramautsikt over Paris

Fuga-gruppen (Riviera Fuga) avslører sitt nye prosjekt, Fuga R, en takterrasse med panoramautsikt over Paris som sannsynlig vil inspirere mange allerede ved åpningen, planlagt 6. mai.

Eskal, et nytt gastronomisk og reisende spisested, etablerer seg i nærheten av Chapelle Expiatoire

Planlagt åpning mot slutten av mai 2026 i 8. arrondissementet, Eskal samler restauratøren Ken Nanaumi og kokken Alexandre Chambat rundt et fransk kjøkken inspirert av deres reiser. En adresse tenkt som et kulinarisk stoppested, rett i nærheten av Chapelle Expiatoire.

L'Amic, kompisenes bistro som får 18. arrondissement til å vibrere med sin solfylte terrasse.

Ny adresse i det 18. arrondissementet, L’Amic åpner i Letort-gaten med et enkelt løfte: å samle rundt et hyggelig bord sesongens kjøkken, naturvin og en vennegjeng med komplementære bakgrunner. En bydelsbistro tenkt som et livlig møtested, med en stor solfylt terrasse.

Lotta, en ny middelhavsinspirert og designet spisested i første arrondissement

Lotta ligger i det første arrondissementet og er Charlotte Bereauds første restaurant. En ny adresse som satser på et kjøkken inspirert av Middelhavsområdet, med en prisvennlig lunsjmeny og en innredning inspirert av italiensk design.

Jones – en fusjon av kjøkkenkunst og hiphop, skapt av Juan Pablo Rojas Pineda og Enzo Viola på Voltaire

I nærheten av Voltaire-plassen åpner Jones et nytt kapittel drevet av et lidenskapelig duo bestående av Juan Pablo Rojas Pineda og Enzo Viola. På menyen står et mangfoldig kjøkken med mange påvirkninger og en varm, uformell atmosfære forankret i den urbane kulturen.

Central Chapelle, det nye stedet for kultur, musikk og mat, åpner i hjertet av La Chapelle Arena

Central Chapelle er det nye stedet for kultur, musikk og mat som åpner (endelig!) dørene midt i La Chapelle Arena, 6. mai 2026!

Bittikesu, den første restauranten til den kanadiske kjøkkensjefen Jules St-Cyr i Paris

Den kanadiske kjøkkensjefen Jules St-Cyr åpner sin første restaurant i Paris, like ved Bassin de l'Arsenal i Bastille. Et spisested der sesongbasert matlaging, inspirasjoner fra hele verden og faglig håndverk møtes i en unik gastronomisk meny.

SaltoBar, den første restauranten til topptre den Diego Alary i Paris

Den kjente kokken Diego Alary åpner SaltoBar, sin første restaurant i Paris, i det 11. arrondissementet. Designet som en pause mellom Spania og Portugal, fremhever denne restauranten moderne iberisk mat med fokus på åpen ild.

Maison Ruggieri ved Palais Royal – det nye gourmetrestauranten ledd av kokk Martino Ruggieri

Den italienske kokken Martino Ruggieri inntar Palais-Royal med Maison Ruggieri Palais Royal, like i nabolaget til Comédie-Française.

Calcifer, den nye brennhete restaurantånden i République

Calcifer er navnet på den nye restauranten til Antoine Rollin, som åpner i løpet av de nærmeste ukene i området rundt Republique. En spisested som virkelig brenner for autentisk grillkunst, med fokus på glødende kull og varme smaker.

La Brasserie Rosie Jolie og Bigoudi, det (svært) elegante takrestauranten i Trocadéro, hvor trendsettere samles blant byens beste utsikt

Bigoudi er den (veldig) fancy takterrassen som er signert av Brasseries à la Mode, og som åpner våren 2026 ved Trocadéro. På samme adresse, i første etasje, finner du også den sjarmerende Brasserie Rosie Jolie.

Ethanol—Maxime Bouttiers nye spisested (Géosmine*) midt mellom vinbar og lokale kafé

Kokk Maxime Bouttier åpner Éthanol i februar 2026, i hjørnet av Folie Méricourt-gaten og Jean-Pierre Timbaud-gaten. Et nytt sted som ligger litt mellom en vinbar og en lokal bistro, etablert i en gammelt skomakerverksted som har blitt modernisert.

Anledning, den spennende nye restauranten i Goncourt-området som legger vekt på design

Restauranten Occasion åpnet i løpet av februar i Goncourt-området, i det 10. arrondissementet i Paris. Et sted drevet av to kvinnelige kokker som kombinerer sesongbasert mat med elegant interiørdesign.

Anne-Sophie Pic åpner restaurant i Fondation Cartier for samtidskunst

Den fler ganger Michelin-stjernebelønte kokken Anne-Sophie Pic skal åpne sin nye restaurant i Fondation Cartier for moderne kunst. Åpningen er planlagt til 2026.

Bus Palladium blir snart et 5-stjerners hotell med restaurant av Top Chef, cocktailbar, klubb og takterrasse

Den legendariske konsertlokalen Bus Palladium åpner igjen i mars 2026, nå som et luksuriøst femstjerners boutiquehotell. Her finner du en restaurant ledet av stjernekokken Valentin Raffali, en høyt plassert takterrasse, en cocktailbar... og selvfølgelig, en nattklubb!

Massé, et firestjerners hotell som er skapt som en oase midt i Pigalle, med restauranten Trente Paris.

Designet som et fristed midt i Pigalle, har det nye 4-stjernershotellet Massé akkurat åpnet sine dører i det pulserende nabolaget Pigalle. Dette er et fredelig pusterom midt i det hektiske miljøet, og i tillegg kommer deres nye restaurant, Trente Paris, som planlegges å åpne i vår 2026.

BERGÈRE X PARIS: glasstak, restaurant-bar, coworking ... gjenfødelsen av et historisk monument i det 9. arrondissement

I det 9. arrondissementet i Paris er et ekstraordinært byggeprosjekt i ferd med å ruske opp i Rue Bergère og vekke en sovende gigant fra Belle Époque. Bak palissadene er 26 000 m2 med kulturarv i ferd med å få nytt liv. Det tidligere hovedkvarteret til forløperen til BNP Paribas er forvandlet til et fremtidig hotspot for det parisiske livet, med coworking-områder, en restaurant, en bar, et hotell og et fantastisk utsiktspunkt. Det vil bli oppdaget i 2026...