Åpning av restaurant for det nye året 2026 – en komplett guide

Maison Ruggieri ved Palais Royal – det nye gourmetrestauranten ledd av kokk Martino Ruggieri

Den italienske kokken Martino Ruggieri inntar Palais-Royal med Maison Ruggieri Palais Royal, like i nabolaget til Comédie-Française.

Calcifer, den nye brennhete restaurantånden i République

Calcifer er navnet på den nye restauranten til Antoine Rollin, som åpner i løpet av de nærmeste ukene i området rundt Republique. En spisested som virkelig brenner for autentisk grillkunst, med fokus på glødende kull og varme smaker.

La Brasserie Rosie Jolie og Bigoudi, det (svært) elegante takrestauranten i Trocadéro, hvor trendsettere samles blant byens beste utsikt

Bigoudi er den (veldig) fancy takterrassen som er signert av Brasseries à la Mode, og som åpner våren 2026 ved Trocadéro. På samme adresse, i første etasje, finner du også den sjarmerende Brasserie Rosie Jolie.

Ethanol—Maxime Bouttiers nye spisested (Géosmine*) midt mellom vinbar og lokale kafé

Kokk Maxime Bouttier åpner Éthanol i februar 2026, i hjørnet av Folie Méricourt-gaten og Jean-Pierre Timbaud-gaten. Et nytt sted som ligger litt mellom en vinbar og en lokal bistro, etablert i en gammelt skomakerverksted som har blitt modernisert.

Anledning, den spennende nye restauranten i Goncourt-området som legger vekt på design

Restauranten Occasion åpnet i løpet av februar i Goncourt-området, i det 10. arrondissementet i Paris. Et sted drevet av to kvinnelige kokker som kombinerer sesongbasert mat med elegant interiørdesign.

BẾP, den nye vietnamesiske restauranten fra teamet bak Sobremesa

Et nytt vietnamesisk spisested åpner i Paris i vår 2026, i det 9. arrondissementet. Under navnet BẾP er det skapt av Marie og Antoine Nguyen, sammen med Émilien Quemener –teamet som står bak allerede suksessrike Sobremesa.

Anne-Sophie Pic åpner restaurant i Fondation Cartier for samtidskunst

Den fler ganger Michelin-stjernebelønte kokken Anne-Sophie Pic skal åpne sin nye restaurant i Fondation Cartier for moderne kunst. Åpningen er planlagt til 2026.

Louis Vuitton: lanserer sitt første LV-hotell på Champs-Elysées i 2026 – det vi vet så langt

Det er offisielt: Champs-Élysées blir vertskap for Louis Vuittons aller første hotell! Beliggende på nummer 103–111 ved Avenueen, ventes hotellet å dekke nesten 6000 m² og åpne dørene i 2026. Selv om noen detaljer fortsatt er uklar, kan vi allerede dele det vi vet så langt.

Bus Palladium blir snart et 5-stjerners hotell med restaurant av Top Chef, cocktailbar, klubb og takterrasse

Den legendariske konsertlokalen Bus Palladium åpner igjen i mars 2026, nå som et luksuriøst femstjerners boutiquehotell. Her finner du en restaurant ledet av stjernekokken Valentin Raffali, en høyt plassert takterrasse, en cocktailbar... og selvfølgelig, en nattklubb!

Massé, et firestjerners hotell som er skapt som en oase midt i Pigalle, med restauranten Trente Paris.

Designet som et fristed midt i Pigalle, har det nye 4-stjernershotellet Massé akkurat åpnet sine dører i det pulserende nabolaget Pigalle. Dette er et fredelig pusterom midt i det hektiske miljøet, og i tillegg kommer deres nye restaurant, Trente Paris, som planlegges å åpne i vår 2026.

BERGÈRE X PARIS: glasstak, restaurant-bar, coworking ... gjenfødelsen av et historisk monument i det 9. arrondissement

I det 9. arrondissementet i Paris er et ekstraordinært byggeprosjekt i ferd med å ruske opp i Rue Bergère og vekke en sovende gigant fra Belle Époque. Bak palissadene er 26 000 m2 med kulturarv i ferd med å få nytt liv. Det tidligere hovedkvarteret til forløperen til BNP Paribas er forvandlet til et fremtidig hotspot for det parisiske livet, med coworking-områder, en restaurant, en bar, et hotell og et fantastisk utsiktspunkt. Det vil bli oppdaget i 2026...

Central Chapelle, det nye kultur-, musikk- og matstedet i hjertet av Adidas Arena

Central Chapelle blir den nye møteplassen for kultur, musikk og mat, og åpner dørene midt i Adidas Arena mot slutten av 2026.

Kokken Yotam Ottolenghi åpner restaurant i Paris

Den anglo-israelske kokken Yotam Ottolenghi inntar Paris for aller første gang med en ny restaurant som skal åpne snart. Eller blir lanseringen utsatt igjen?