Ny restaurant i 1. arrondissement, Lotta har åpnet i 8 rue Jean-Jacques Rousseau med et konsept som forener middelhavsmat og gjennomtenkt arkitektur. Drevet av Charlotte Bereaud, er restauranten åpen tirsdag til lørdag, både til lunsj og middag, og fremstår som et personlig prosjekt båret av hennes erfaring fra flere ikoniske hus, spesielt hos Prunier i Yannick Alléno-perioden og Baccarat.
Til lunsj byr Lotta på en rimelig meny, spesielt i dette området av hovedstaden: 28€ for forrett/hovedrett eller hovedrett/dessert, 35€ for forrett/hovedrett/dessert. Om kvelden holder stedet samme kulinariske linje, samtidig som det får en atmosfære som utvikler seg gjennom servicen, særlig takket være DJ-sett.
På matfronten er menyen rettet mot Middelhavet, og hviler på påvirkninger fra sør-Frankrike, fra Italia og fra Spania. Helheten er utformet av Charlotte Bereaud og kjøkkensjef Zoumana Meité, hvis internasjonale bane inkluderer erfaringer i Sveits, på Saint-Barthélemy og i New York.
Kort meny setter pasta i sentrum: pasta er i fokus, med trofie med oksekjøtt og sesongpasta rundt de første aspargesene og sitrusfruktene, side om side med muslinger i escabèche, en pissaladière som er omgjort til flatbread, en halv kylling servert med sprø erter og til dessert et affogato – kaffeis og krem av høy.
Nivå nøye gjennomført innredning, restauranten er tenkt i samarbeid med arkitekt Juliette Rubel i en utradisjonell løsning som strekker seg over hele 3 etasjer: en første sal i første etasje med terrasse, en åpen kjøkkenløsning vendt mot et stort fellesbord i mellomnivået, og deretter i etasjen over en mesanin som huser en bar kledd i speil og en annen sal. Et sjarmerende restaurant med design inspirert av arkitekturen i Milanos fjernrom/foyer-løsninger fra 1960- og 1970-tallet.
