La Brasserie Rosie Lou: når den baskiske kysten kommer til Grands Boulevards

For alle som liker gode spisesteder i Paris, har brasserie Rosie, den første adressen i Brasseries à la Mode-gruppen, blitt et must takket være sine moderne barokke omgivelser, sine resolutt kitschede private rom og sine koselige, hjemmelagde retter til rimelige priser. Dette stedet, som er populært blant foodisto.a.s, har nå fått en lillesøster! Etter Bastille er det nå Grands Boulevards tur til å ønske denne nye generasjonen av parisiske brasserier velkommen.

Rosie Lou ligger bare et steinkast fra Grand Rex. Denne gangen er det surfe- og kystatmosfære som venter pariserne for en dag og for alltid, for denne andre adressen tar oss med til kanten av Atlanterhavet, på den baskiske kysten. Under det lysende glasstaket, omgitt av surfebrett og espadrillos, blander marmor- og trebord seg med hverandre og skaper en stemning av en elegant bistro.

Deretter skifter stemningen til en mer koselig atmosfære med vakre turkise fløyelsbanketter, rosa vegger som minner om en solnedgang på stranden og en mer dempet atmosfære. Til slutt, når vi beveger oss litt lenger inn i restauranten, oppdager vi enda et rom som tar oss med ut i det dype blå... bokstavelig talt! Fra stranden til det åpne havet føles det som en metafor for havstemningen.

Omgivelsene er perfekte. Men hva med menyen? Ikke overraskende står baskiske spesialiteter på menyen, med txistorra (baskisk pølse) og fylte Pintxo de piquillos som forrett. Det var sistnevnte vi falt for som innledning til smaksprøven. Disse små solkyssede paprikaene har et smeltende søtt fruktkjøtt som passer perfekt til den ferske osten de er fylt med, mens de jodholdige tonene fra de syltede ansjosene gir dem et ekstra piff. En lett og frisk forrett som vekker appetitten!

• Les også
• Hva skjer i Paris denne uken fra 6. til 12. mai 2024: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i mai 2024 i Paris og Ile-de-France-regionen? Våre beste tips og ideer til utflukter
• Hvor skal man spise ute i Paris? De beste adressene, funnene og favorittene etter arrondissement.

Når det er tid for hovedrett, holder vi sjøbeina i gang med dagens fangst, en sesamsyltet tunfiskbiff akkompagnert av en wok med lett knasende, smaksrike grønnsaker som vitner om kvaliteten på produktene som brukes på kjøkkenet. Men hvis smaksløkene dine er mer orientert mot jordnære smaker, bør du ikke gå glipp av andebrystet, en av stjernene på menyen, tilberedt til en anbefalt rosa farge. Denne hjertevarmende retten ledsages av en gulrot- og ingefærpuré, ristede gulrottopper og en honning-, ingefær- og rosmarinsaus som tilfører en ekstra gourmetdimensjon for de som elsker både søtt og salt.

Rosie Lous signaturcocktailer passer perfekt til, blant annet den overraskende Visky Saoueur med gurkemeiesirup og espelettepepper og den romantiske Plan Coeur med myrtelikør, bringebærlikør og gin.

Til dessert fristes vi av en blåbærcheesecake, men vær forsiktig! Her er oppskriften tatt opp igjen i baskisk stil! Flaggskipet er nemlig laget med baskisk ost, noe som gir den en kremet konsistens og mindre sukker enn vi er vant til.

Alt i alt liker vi at man får mye for pengene, med forretter fra € 4 til € 10 og hovedretter fra € 13. Når det gjelder cocktailer, er det noe for enhver smak, med signaturcocktailer fra €7 for en alkoholfri drink og opp til €12. Et stort pluss er beliggenheten, et trendy stoppested i en sentral del av hovedstaden, like ved Grand Rex. Perfekt for et stopp før eller etter en film!