En liten restaurant som ser ut som en spise- og drikkekjeller, med fokus på deling og retter inspirert av hele verden. Det er det du kan forvente deg når du trer inn dørene til Lagano.
"Lagano ", som etablerte seg på Avenue de Breteuil i det 7. arrondissementet i juli 2024, betyr "lett ", "enkelt " eller "rolig " på serbokroatisk. For her tar du deg god tid med en kort meny som inkluderer snacks for flere personer og mer omfattende retter som kan deles ... eller ikke! Det er et konsept som skiller den serbiskfødte Dimitri fra nabobedrifter som Lily Wang og Bistrot de Breteuil.
Til denne menyen, som trykkes hver morgen og endres jevnlig, har Dimitri fått hjelp av Julie. Den vietnamesiskfødte kokken liker å gå tilbake til smaker fra hele verden, særlig fra Asia, og gi oppskriftene sine en ny vri.
Denne kvelden valgte vi tre tallerkener med "tapas ", inkludert de uunnværlige Kalamata-olivenene. Enkelt, men effektivt. Deretter kom peanøtthummusen, som ble forsterket av en utmerket olivenolje. Vi avslutter med en fantastisk oppdagelse: ajvar. Dette krydderet, som er svært populært på Balkan, er hovedsakelig laget av rød pepper, chili og hvitløk. En snack som bør nytes uten måtehold!
Smaksprøven fortsetter med rettene vi velger å dele. Denne kvelden var det syv retter på menyen, den ene like fristende som den andre. Men vi valgte den smeltende gresskargnocchien, ledsaget av squashspaghetti og parmesan. Ved siden av faller vi for det bløtkokte egget og soppen, sublimert av en deilig soppeemulsjon. Rettene serveres i ganske gammeldags servise.
Lagano har et godt vinkart som passer til rettene. I tillegg til de rundt tretti flaskene som tilbys i spisesalen, foreslår restauranten også en rekke vinglass på skiferplaten. Hvis du er glad i rødvin, kan du prøve restaurantens bestselger, Tvrdos, en bosnisk vin som produseres av munkene i klosteret, med velbalanserte toner av svart frukt (€ 10). Hvis du foretrekker cocktailer, lager restauranten åtte ulike drinker, deriblant "Pain retrouvé " (Bourbon, karamell, hjemmelaget toastsirup, vaniljekordial og eggehvite). Lagano har også happy hour fra 16.00 til 20.00.
Til slutt, for de som er søtsugne, vet restauranten hvordan de skal friste den søte tann. Beviset er den saftige sjokolademoussenmed fleur de sel, Espelette-chilipepper og olivenolje. Den franske toasten med saltet smørkaramell og popcorn er også vel verdt å prøve. Prisene varierer fra 3 til 14 euro for snacks, 7 til 17 euro for tallerkener og 7 euro for dessert.
Og ikke glem å bestille bord. Avhengig av ukedag kan denne lille restauranten med rundt tjue sitteplasser fort bli utsolgt.
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.
