Abbaye des Vaux de Cernay, en historisk perle 45 minutter fra Paris i Vallée de Chevreuse, har nylig gjenåpnet som luksushotell under ledelse av Paris Society. Dette cistercienserklosteret, som ble grunnlagt i 1118, har en 900 år lang og turbulent historie bak seg. Paris Society har nylig forvandlet klosteret til et moderne og komfortabelt hotell, samtidig som de har tatt vare på denne viktige arven.
Klosteret, som drives av Laurent de Gourcuff og har fått nytt design av Cordélia de Castellane, har nå 147 rom og suiter. Rommene er fordelt på tre romkategorier, to typer suiter og fem signatur-suiter, som ligger i ulike deler av hotellet, som L'Abbaye, Les Haras, La Ferme des Vallées og flere paviljonger. De fire paviljongene, inkludert Pavillon des Sources, Pavillon d'Honneur, Pagode og Cottage, er ideelle for opphold med familie eller venner.
Klosteret tilbyr en variert gastronomisk opplevelse med seks spisesteder: Les Chasses, L'Auberge, Le Réfectoire des Moines, La Trattoria (åpner i 2024), Jame's Bar og Betty's Bar. Hver restaurant tilbyr en unik atmosfære og et unikt kjøkken, med alt fra tradisjonell toppmat til sjenerøse delingsretter, og ikke minst overdådige brunsjer i helgene.
Både gjester og restaurantgjester kan også slappe av i det verdenskjente oppvarmede bassenget og spaet, og nyte en rekke utendørs- og fritidsaktiviteter. Blant annet tennis, yoga, et eksepsjonelt spillrom med gratis tilgang, kino, roing og pedalbåter...
I tillegg har L'Abbaye en eksklusiv butikk med et utvalg av klær, tilbehør, smykker, klokker, servise, gourmetprodukter og livsstilsartikler. I butikken finner du en blanding av L'Abbayes egne kreasjoner, vintageplagg og eksklusive samarbeid med kjente merkevarer som Aigle, Bernardaud, Tartine et Chocolat og Mellerio.
Historien til Abbaye des Vaux de Cernay er fortsatt levende gjennom de bemerkelsesverdige historiske stedene som er nøye bevart og integrert i den totale opplevelsen av eiendommen. Dette er en unik mulighet til å (gjen)oppdage historiske steder som vitner om klosterets rike fortid. Sett deg på syklene som stilles til rådighet, eller ta en spasertur for å (gjen)oppdage denne arven.
Klosterkirken, som er klosterets midtpunkt, er fortsatt et mektig symbol på cisterciensernes spiritualitet og arkitektur. Den gir et glimt av klosterlivet på 1100-tallet og fanger essensen av fred og kontemplasjon som kjennetegnet cistercienserne.
Munkenes sal, som en gang var hjertet i det daglige klosterlivet, står fortsatt og er nå vertskap for den berømte brunsjen i Galtvort-stil. Dette historiske rommet gir et fascinerende innblikk i det daglige livet i klosteret.
Dueslagene, som var karakteristiske for datidens herregårder, viser hvor viktig kommunikasjon og ressurser var for driften av klosteret. At det er bevart, hjelper oss å forstå de praktiske og økonomiske aspektene ved klosterlivet.
Endelig er Saint-Thibault-fontenen ikke bare et kunstverk i seg selv, men også et eksempel på vannets betydning i cistercienserklostrene. Den symboliserer forbindelsen mellom munkene og deres naturlige omgivelser, og spiller en avgjørende rolle i deres daglige aktiviteter.
Disse historiske stedene, som er integrert i det renoverteAbbaye des Vaux de Cernay, tilbyr besøkende et vindu inn i fortiden og inviterer dem til å utforske og sette pris på den levende historien til dette eksepsjonelle stedet.
I dag er Abbaye des Vaux de Cernay et luksuriøst reisemål som kombinerer historie, kultur, gastronomi og avslapning, i utkanten av Paris, og som gir deg en komplett pause uten å måtte reise langt. Det er et unikt sted der du kan fordype deg i luksus og historie, samtidig som du kan nyte et bredt spekter av aktiviteter og opplevelser.
Eksepsjonell brunsj i Réfectoire des Moines på Abbaye des Vaux de Cernay av Paris Society
Abbaye des Vaux de Cernay har åpnet dørene på nytt, og med det følger ikke mindre enn tre restauranter (snart fire). En av disse er Réfectoire des Moines i Galtvort-stil, som byr på en brunch som er like gourmet som den er deilig. Vi tar deg med på en omvisning i dette historiske stedet og det eksepsjonelle tilbudet. [Les mer]
Plass
Vaux de Cernay-klosteret
10 Route de l'Abbaye
78720 Cernay la Ville
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.abbayedesvauxdecernay.com
Mer informasjon
Åpning i oktober - bookinger nå åpne
