Mori Yoshida: den japanske kokkens utmerkede konditori i Paris, våre bilder

< >
Av Caroline de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Bilder av Caroline de Sortiraparis · Oppdatert 20. januar 2023 kl. 15:34 · Publisert på 23. juni 2018 kl. 12:05
Mori Yoshida, den heldige vinneren av "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels" i 2018, gleder innbyggerne i 7. arrondissement i Paris og omegn med sine like smakfulle som raffinerte bakverk. I tillegg til klassikere fra det franske konditoriet, som har fått en japansk vri, selger butikken hans også kaker, sjokolade og wienerbrød.

Mori Yoshida: Et navn som mange husker som en av Paris' ledende konditorer. Det var i 2018 at mange søtsugne oppdaget ham. Det året vant Mori Yoshida tittelen"Beste konditor" i programmet "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels " som ble sendt på M6.

Mori Yoshida er utdannet ved den japanske skolen Nippon Kashi Senmon Gakko og har vunnet en rekke konkurranser i hjemlandet. Konditoren Mori Yoshida fikk sine første erfaringer i Frankrike, der han jobbet i Philippe Conticinis laboratorium Pâtisserie des Rêves. Siden 2013 har den japanske kokken blitt en nøkkelfigur i konditorverdenen takket være butikken sin på avenue de Breteuil i det 7. arrondissementet.

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

Hos Mori Yoshida kan du ikke forvente å smake typiske japanske bakverk. Nei, kokken har valgt å gå tilbake til klassiske franske bakverk: sjokoladetarte, Paris-Brest, sjokolade- eller kaffe-éclair, sitronterte eller den uunngåelige flan... Takket være sin ekspertise, som blander fransk tradisjon og japansk kreativitet, tillater kokken seg også å avvike fra normen fra tid til annen ved å inkorporere japanske ingredienser i kreasjonene sine. For eksempel kan Paris-Brest nytes med svart sesam, mens sjokoladetarten forvandles til en matcha-terte. Og la oss ikke glemme hans japanske jordbærkake, sammenrullet og superlett!

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

Bakverkene i butikken varierer, selvfølgelig avhengig av sesong. Denne dagen oppdaget vi to av Mori Yoshidas must-have-kreasjoner i vinduet: den praktfulle og svært fristende Mont-Blanc og"Beige"-kaken. Vi er veldig begeistret for sistnevnte, som er laget av et søtt sjokoladebakverk, en flakete praline, en appelsinganache og en syrlig mousse av Earl Grey-te og lime. En vakker og saftig kreasjon, både lett og original.

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

En annen favoritt er boule coco vanille, som er laget med en mandeljocondekjeks og en minneverdig kokosmousse. En utrolig lett dessert som får deg til å føle at du spiser en sky! Til slutt velger vi den berømte ostekaken med en knasende sprø speculoos-kjeksbunn.

Men det er ikke alt. Mori Yoshidas konditori tilbyr også en hel rekke sjokolader, wienerbrød og kaker, bare for å variere gledene. Kort sagt, et must i Paris for alle konditorelskere!

Nyttig informasjon

Datoer og timeplaner
Fra 2. januar 2026

× Omtrentlige åpningstider: Ta kontakt med etablissementet for å få bekreftet åpningstidene.

    Plass

    65 Avenue de Breteuil
    75007 Paris 7

    Ruteplanlegger

    Priser
    Pâtisserie - à partir de : €5

    Offisiell side
    moriyoshida.fr

    Mer informasjon
    Åpent onsdag til søndag fra kl. 10.00 til 19.00

    Kommentarer
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt