Mori Yoshida: Et navn som mange husker som en av Paris' ledende konditorer. Det var i 2018 at mange søtsugne oppdaget ham. Det året vant Mori Yoshida tittelen"Beste konditor" i programmet "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels " som ble sendt på M6.
Mori Yoshida er utdannet ved den japanske skolen Nippon Kashi Senmon Gakko og har vunnet en rekke konkurranser i hjemlandet. Konditoren Mori Yoshida fikk sine første erfaringer i Frankrike, der han jobbet i Philippe Conticinis laboratorium Pâtisserie des Rêves. Siden 2013 har den japanske kokken blitt en nøkkelfigur i konditorverdenen takket være butikken sin på avenue de Breteuil i det 7. arrondissementet.




Hos Mori Yoshida kan du ikke forvente å smake typiske japanske bakverk. Nei, kokken har valgt å gå tilbake til klassiske franske bakverk: sjokoladetarte, Paris-Brest, sjokolade- eller kaffe-éclair, sitronterte eller den uunngåelige flan... Takket være sin ekspertise, som blander fransk tradisjon og japansk kreativitet, tillater kokken seg også å avvike fra normen fra tid til annen ved å inkorporere japanske ingredienser i kreasjonene sine. For eksempel kan Paris-Brest nytes med svart sesam, mens sjokoladetarten forvandles til en matcha-terte. Og la oss ikke glemme hans japanske jordbærkake, sammenrullet og superlett!
Bakverkene i butikken varierer, selvfølgelig avhengig av sesong. Denne dagen oppdaget vi to av Mori Yoshidas must-have-kreasjoner i vinduet: den praktfulle og svært fristende Mont-Blanc og"Beige"-kaken. Vi er veldig begeistret for sistnevnte, som er laget av et søtt sjokoladebakverk, en flakete praline, en appelsinganache og en syrlig mousse av Earl Grey-te og lime. En vakker og saftig kreasjon, både lett og original.




En annen favoritt er boule coco vanille, som er laget med en mandeljocondekjeks og en minneverdig kokosmousse. En utrolig lett dessert som får deg til å føle at du spiser en sky! Til slutt velger vi den berømte ostekaken med en knasende sprø speculoos-kjeksbunn.
Men det er ikke alt. Mori Yoshidas konditori tilbyr også en hel rekke sjokolader, wienerbrød og kaker, bare for å variere gledene. Kort sagt, et must i Paris for alle konditorelskere!
Datoer og timeplaner
Fra 2. januar 2026
Plass
Mori Yoshida
65 Avenue de Breteuil
75007 Paris 7
Priser
Pâtisserie - à partir de : €5
Offisiell side
moriyoshida.fr
Mer informasjon
Åpent onsdag til søndag fra kl. 10.00 til 19.00



















