Er Madeleine hjemme hos deg som Madeleine hos Proust? Da er det på tide å oppdage Le Comptoir de la Madeleine, den nye gourmetadressen som har slått seg ned i rue Victor Massé 17 i det 9. arrondissementet i Paris. Dette boutique-verkstedet er skapt av Quentin Hua, og her er det reisekaken som tar oss alle tilbake til barndommen som står i sentrum.
Quentins madeleine er både myk og sprø i kantene. Det er en ekte madeleine, akkurat slik vi liker den, og den minner om dem du pleide å finne på bistroene i Paris.
Etter mange år i finansbransjen bestemte Quentin Hua seg i en alder av 30 år for å begi seg ut på et nytt eventyr som lå ham på hjertet: å lage madeleiner. Helt siden han var barn, har Quentin likt smaken av madeleiner, som han har smakt i stort antall over hele Frankrike. Det var under en spesiell smaksprøve på en bistro i Sør-Frankrike at han forelsket seg i madeleinekakene. Han bestemte seg for å prøve å gjenskape denne sensasjonen ved å lage sin egen oppskrift. Etter mer enn 200 forsøk, inspirasjoner og personlige variasjoner klarte Quentin til slutt å utvikle en oppskrift som ga ham den ekte følelsen av Prousts Madeleine.
Quentin Huas Comptoir de Madeleine er et boutique-verksted designet for å forføre forbipasserende på gaten. Inspirert av angelsaksiske gatematkiosker har stedet en åpen fasade som tiltrekker seg vår oppmerksomhet og får oss til å sikle. Vel inne kan du beundre verkstedet der alt lages på stedet, og kjenne den deilige duften av varme kjeks som baker hele dagen.
Det er det perfekte stedet for en trøstende godbit på farten, eller et magisk mellommåltid etter skoletid. Som du kan tenke deg, kommer den i en rekke ulike smaker:
Som en ekstra bonus tilbyr butikken en midlertidig madeleine for øyeblikket, som vil endre seg med årstidene. Matcha, pistasj og 4-krydder er bare noen av de nye oppdagelsene på menyen. Regn med 1,90 euro for en madeleine, 7,20 euro for en eske med 4 stk, 10,20 euro for en eske med 6 stk, 18,20 euro for en eske med 8 stk, 36 euro for en eske med 24 stk og 49 euro for en eske med 35 stk. Comptoir de la Madeleine er åpen tirsdag til lørdag fra kl. 11.30 til 19.00.
En god madeleine, mine venner?
Priser
La Madeleine : €1.9
Boites de 4 à 35 madeleines : €7.2 - €49
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.instagram.com



















