Boneshaker Donuts, 10 år med amerikanske donuts og ferske beignets i Paris

Pioner innen håndlagde donuts i Paris, Boneshaker Donuts markerer sitt 10-årsjubileum i Sentier-området. Med hjemmelagde, amerikanske oppskrifter og dekadente kreasjoner er det her donuts som står i sentrum.

I den søte jungelen i Paris har mange prøvd seg på donuts, men få har egentlig fått taket på det. Heldigvis har 10 år gått siden den gang, og Boneshaker Donuts, som ligger i Sentier midt i 2. arrondissementet, holder fortsatt nivået høyt og glasyren skinnende.

En banebrytende adresse som har blitt en , og som fortsatt er i en klasse for seg i forhold til de store kjedene som står i kø. Her snakker man ikke om industrielle ringer: dette er ekte amerikanske donuts, tunge, hjemmelagde og usannsynlig gode.

Bak disken finner vi Amanda, en amerikansk konditør med et smil som nesten kan måles i meter og en sjarmerende aksent. Hun representerer den innbydende ånden til stedet: en varm, spontan og generøs velkomst uten overflødig folklore. Hos Boneshaker Donuts er det viktig å holde autentisiteten i fokus – her lages alle oppskrifter ferskt gjennom dagen! En donut skal være nettopp det: ferskt og vakkert, og det kan du alltid stole på at Amanda sørger for!

Det varige sortiment av butikken inkluderer omtrent tolv kjente varianter: klassiske glasurer, kanelboller, sukker-kanel, vanilje-havremelk, speculoos, hjemmelaget granola... Noen av kreasjonene er fylt, mens andre bare er glasert (det vil si “glazed”, med en glatt, overflaten). Konsistensen er myk og luftig, nesten som en brioche, fuktig og perfekt balansert.

Ved siden av søylene finner man en månedlig meny som er en kreativ frihetsreise – veldig amerikansk i ånden og med en tydelig dekadent touch i utførelsen. I januar kan man blant annet få servert: peanøttsmør, pekannøtt-praliné, popcorn, moka, pistachio, og til og med en slags cronut med marengs (på grunn av Epiphaniens måned!). Og selvfølgelig er det full stappet med fantasifulle toppings på toppen – hele popcornkjerner, knuste pistachioer, marshmallows, karamellisert sukker som danner en sprø skorpe…

For måneden februar (Fat Tuesday inkludert), byr butikken på en kjerne-munk fylt med bringebær, en donut med sriracha, bringebær og hvit sjokolade eller en gourd cake à la pumpkin pie med krydderglasur. Ingen forsiktighet her – de går rett på sak!

Selvfølgelig kan man sette seg ned og nyte en frisk varm drikke sammen med sin donut, og virkelig omfavne det . Når det gjelder pris, ligger donutene eller staffeliknende bakverk mellom 40 og 60 kr. Litt dyrt? Disse små godbitene er sjenerøse (en er vanligvis nok!) og ganske søte, som enhver ekte donut bør være — så det kommer an på øyet som ser!

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.