Adresse midlertidig stengt.
Hvert år reiser millioner av besøkende til Japan for å oppleve en tidløs oppdagelsesreise i et land der gastronomien overvelder alle sanser. Blant de fremste spesialitetene er selvsagt ramen, takoyaki og onigiri. På den søte siden er det ikke mangel på dorayaki og mochi, for ikke å snakke om den berømte japanske soufflé-ostekaken! Det er nettopp denne spesialiteten Snaffle's Paris viser frem i sin aller første butikk i Europa.
Snaffle 's er en japansk familiebedrift som har holdt til i Hakodate på øya Hokkaido i Japan siden 1998. Etter å ha åpnet butikker i Sapporo og Tokyo, og deretter i Bangkok, har gruppen bestemt seg for å åpne sitt aller første tesalong på det gamle kontinentet i april 2022. Og det er altså i Paris, nærmere bestemt i det 12. arrondissementet, at Snaffle 's har valgt å pirre smaksløkene til de som liker søtsaker. Ved roret står Katia, hvis storebror (tidligere kjøkkensjef på Café de la Paix i Paris) jobber for Snaffle's i Japan.
Snaffle's Paris, som ligger mellom Bastille og Gare de Lyon, er en liten tesalong med ikke mer enn et dusin sitteplasser innendørs. Hvis været tillater det, setter Katia opp noen ekstra bord på terrassen. Men det viktigste ved denne sjarmerende tesalongen er utstillingsvinduet, som er like fristende som det er fargerikt og synlig fra utsiden.
Hva står på menyen? Deilige fransk-japanske bakverk, inkludert den uunnværlige ostesouffléen. Denne lille soufflé-ostekaken produseres av selskapet i et tempo på 40 000 om dagen i Japan, og er husets signatur. Den berømte ostekaken er lett som en sky og både fuktig og kremet, og kan nytes når som helst på dagen for en ultraforkælende pause. For øyeblikket er tre smaker tilgjengelige i butikken i Paris: vanlig ostesoufflé, matcha ostesoufflé og jordbær ostesoufflé.
En annen spesialitet fra Snaffle's Paris som du bare må prøve? Itchigo shortcake. Denne berømte kaken, som er svært populær i soloppgangens land, består av lag med svampekake fylt med pisket krem og friske jordbær. Resultatet? Vi elsker denne luftige gourmetdesserten, som kan spises i løpet av noen få munnfuller.
Som et bevis på suksessen tilbyr Snaffle's Paris to andre varianter av shortcake, den ene med sjokolade og den andre med sjokolade og bringebær (eksklusivt for butikken i Paris).
Når det gjelder resten, kan vi ikke motstå fristelsen til sesamchouen, en deilig chou med en glatt og sjenerøs svart sesamkrem. Vi har også chouen med bananpraliné, matcha-operaen, kaffeostterten og den overraskende chiboust-tarteletten med camembertkrem og bringebærconfit. Og ikke glem mille crêpes (jordbær, matcha eller speculoos). Bakverk laget på stedet samme morgen av Katias yngre bror.
I butikkvinduet finner du også tørkede kaker, som de berømte kokos-, sjokolade- og melonmarengsene, direkte fra Japan. Mange andre produkter og ingredienser kommer direkte fra den oppgående solens land, blant annet matcha og japansk te. Teer som passer perfekt til bakverkene på menyen. For øvrig tilbyr butikken også et godt utvalg av varme og kalde drikker, inkludert den uunngåelige og deilige matcha latte. Spør gjerne Katia om råd for å finne den perfekte matcha.
Og hvis du har lyst på en av de individuelle bakverkene i vinduet, kan du bestille en større kake direkte fra butikken, som du kan dele med andre.
Med Snaffle 's' ankomst til Paris i det 12. arrondissement håper den japanske familiebedriften å forføre og vinne smaksløkene til parisere som elsker japanske smaker, samt turister på gjennomreise eller japanere som bor i hovedstaden, på jakt etter barndomsminner. Snaffle's Paris har lykkes med sitt mål, og ser frem til å overraske oss i månedene som kommer med nye bakverk og nye, eksotiske smaker!
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
Plass
Snaffles Paris
20 Avenue Ledru Rollin
75012 Paris 12
Priser
Pâtisserie : €2.2 - €6.2
Offisiell side
www.snaffles.jp
Mer informasjon
Åpent mandag til søndag, kl. 9.30-19.30. Stengt på tirsdager.
