Å spise god ramen i Paris har blitt en ekte utfordring for de som leter etter smakfull buljong, hjemmelagde nudler og sjenerøse pålegg. Hver bolle inneholder tradisjonell kunnskap med røtter i japansk historie, noen ganger tilpasset lokale smaker.
Ramen er en ikonisk rett i japansk mat, entrøstende nudelsuppe som kan nytes varm eller kald, sommer som vinter. Opprinnelig, på midten av 1800-tallet, ble ramen spist i japanske handelshavner, tilberedt av kinesiske kokker og havnearbeidere. Senere kombinert med dashi og soyasaus, har ramen slik vi kjenner den i dag blitt en populær rett over hele verden.
Det finnes utallige ramenoppskrifter, hver med sine egne egenskaper og smaker. Oftest består denne suppenav svinekjøtt og soyamarinerte egg, grønne grønnsaker og tang, krydder og tilbehør som wasabi. Kjøttkraften, som er et svært viktig element i ramen, kan lages av kylling, svinekjøtt, fisk eller grønnsaker, og smaksettes ofte med miso eller soyasaus. Nudlene er vanligvis laget av hvete, men det finnes også varianter med risnudler eller soba, bokhvetenudler.
I dag finnes det flere nabolag i hovedstaden, særlig rundtOpéra og Rue Sainte-Anne, som har restauranter som spesialiserer seg på denne svært trøstende suppen. Fra tonkotsu ramen, kjent for sin rike svinekjøttbuljong, til shoyu ramen, som er lettere med soyasaus, tilbyr hver restaurant sine egne varianter og vokter nøye over sine hemmeligheter.
Hvis du er ute etter et komplett og trøstende måltid, er det bare å velge blant disse flotte stedene!
Ukiyo Ramen, den hjemmelagde ramen-restauranten i Pigalle, 9. arrondissement i Paris
Like i nærheten av Pigalle, i det 9. bydelen i Paris, tilbyr UKIYO Ramen deilige ramener og donburis laget med hjemmelagde nudler og smakfulle buljonger som vi falt pladask for. Nylig åpnet av det unge paret Céline Li og Guillaume Lam, setter denne fargerike restauranten et moderne preg på japansk mat med kreativitet og eleganse. Vi tok turen for å prøve og her er det vi oppdaget. [Les mer]
Audass', den japanske fusjonsrestauranten izakaya i Asnières-sur-Seine
Audass' er Pierre Lamberts izakaya-restaurant som serverer japanske fusjonsretter. Vi drar til Asnières-sur-Seine i Hauts-de-Seine for å oppdage denne restauranten som ikke mangler smak. [Les mer]
Ramen Wang, ramen-restauranten i det 14. arrondissement som vekker smaksløkene
Leter du etter de beste ramen-restaurantene i Paris? Hva med Ramen Wang? Dra til det 14. arrondissementet for å oppdage denne vakre klumpen hvor du kan slurpe nudler i all slags vær. [Les mer]
Izakaya Dassai, Yannick Allénos tradisjonelle japanske restaurant på Beaupassage
Michelin-stjernekokken Yannick Alléno åpner L'Izakaya Dassai i sjarmerende Beaupassage, en japansk restaurant der han avslører sine japanske favorittspesialiteter. [Les mer]
Gaijin Ramen, ramen-restauranten der alt er hjemmelaget
Er du fortsatt på jakt etter den beste ramen i Paris? Hva med å oppdage Gaijin Ramen, denne nye gourmetrestauranten i 9ᵉ arrondissement i Paris som setter disse japanske nudlene i rampelyset? [Les mer]
TAKESAN Donabe Ramen, den første Donabe Ramen i Frankrike
Sponset - Denne berømte japanske kjeden har nettopp åpnet sin første restaurant i Frankrike! TAKESANs berømte ramen, som serveres i den tradisjonelle Donabe, en tradisjonell japansk leirgryte, ligger i nærheten av Opéra i 2. arrondissement i Paris. Restauranten tar deg rett til Nagano i Japan med sin autentiske og smakfulle ramen, tilberedt med ulike typer buljong (svinekjøtt, halal og vegansk kylling), 100 % hjemmelagde nudler og hjemmelaget miso. [Les mer]
Ghido Ramen i Paris: en autentisk japansk gourmetadresse
Ramen, som regnes som en av Japans mest populære retter, kan nå nytes på flere adresser i Paris, blant annet på Ghido Ramen, som åpnet i høst i hovedstadens 10. arrondissement. [Les mer]
Kodawari Ramen: Japan inviterer seg selv til hjertet av Odéon-distriktet i Paris
For en total fordypning i Japan bør du ta turen til restauranten Kodawari Ramen, som ligger i Odéon-distriktet i Paris. Hva står på menyen? En unik atmosfære verdig de beste Yokocho-restaurantene i Tokyo, og deilig ramen tilberedt akkurat som i den oppgående solens land. Vi elsker det! [Les mer]
Kodawari Tsukiji: den utrolige fiskeramen-restauranten i Paris
Omtrent tre år etter åpningen av den aller første Kodawari Ramen i Odéon-distriktet, åpner en ny adresse dedikert til ramen i hovedstaden. Hva er navnet? Kodawari Tsukiji. Det er en mulighet til å nyte en ny og utrolig japansk opplevelse som er både oppslukende og velsmakende. [Les mer]
Isshin: den utmerkede japanske ramen-restauranten med oppslukende innredning i Paris
Ønsker du å flykte til Japan? Kom og slå opp dørene til Isshin! Denne stemningsfullt innredede restauranten ligger i 2. arrondissement i Paris, og byr på en herlig og deilig reise til den stigende solens land der du kan smake på ramen i Tonkotsu-stil. Vil du bli med oss? [Les mer]
Kibo No Ki, den japanske ramen- og pokebowl-restauranten der du kan prøve kimonoer.
Kibo No Ki er en god japansk restaurant bare et steinkast fra La Madeleine i 9. arrondissement. Her kan du spise deilig ramen og poke bowls og prøve kimonoer etter måltidet. Hvis du er ute etter noe originalt, er dette stedet for deg. [Les mer]
Yatai Ramen, den japanske ramen-restauranten i 8. arrondissement.
Yatai Ramen er en god ramen-restaurant i det 8. arrondissementet i Paris, et steinkast fra Champs-Élysées, som garantert vil begeistre. En kokk med diplom fra Paul Bocuse-instituttet og erfaring fra Michelin-restauranter, en restaurant med en fantastisk innredning for fremtidige måltider og 100 % hjemmelaget mat - her er det mye å glede smaksløkene med. [Les mer]
Ryukishin, den japanske restauranten som har spesialisert seg på ramen.
På Ryukishin er ramen hovedretten! Den finnes i alle former og smaker, og vil garantert glede alle som liker autentisk, tradisjonell japansk mat. Og til og med de mest veganske av dere, for Ryukishin tilbyr til og med vegansk ramen! [Les mer]
Finn plasseringen til alle disse restaurantene ved å klikke på kartet nederst i artikkelen.
