I Tyskland, og spesielt i Berlin, er kebab en ekte institusjon og et virkelig multikulturelt produkt. De ble oppfunnet i 1972 av Kadir Nurman, en tyrkiskeksil i Berlin som innså at det å servere kjøtt i brød var en ekte tidsbesparelse for tyskerne.
Kebab kom til Frankrike i tiårene etter, og har endret seg gjennom årene, beriket med amerikanske smaker – ketchup og majones – men også med ingredienser fra de forskjellige landene den har reist gjennom. I dag er den klassiske franske kebaboppskriften basert på den uovertrufne trioen salat, tomat og løk, men i flere år har parisiske restauranter vært opptatt av å gå tilbake til essensen av den berlinske döner kebaben.
I Berlin består den tradisjonelle kebaben av kjøtt som er nøye grillet på et spyd,gresk fetaost og, fremfor alt, en sjenerøs porsjon ferske grønnsaker, inkludert auberginer, courgetter, paprika, rød- og hvitkål og rødløk, toppet med rikelig med friske urter som persille, mynte og koriander. Kort sagt, det er langt fra de enkle kebabene du noen ganger får i Paris!
Og når det gjelder sauser, velg kräuter (urter), knoblauch (hvitløk) og scharf (krydret) fremfor majones, ketchup, samurai-saus eller algerisk saus! Kort sagt, det er en annen måte å gjøre ting på; alt som gjenstår er å bestemme om du foretrekker en kebab i fransk stil eller en kebab i Berlin-stil!
Streaters, kåret til beste kebab i Frankrike 2025
Sponset - Etter å ha blitt kåret til beste kebab i Ile de France i 2023, har Streaters nå nådd toppen av suksessen ved å vinne Best Kebab in France 2024 og Best Kebab in France 2025! [Les mer]
Sürpriz, den autentiske kebaboppskriften fra Berlin i Paris
Glem den klassiske salat-tomat-løk-kebaben; på Sürpriz serverer vi ekte kebab med en berlinsk vri, fylt med ferske grønnsaker, perfekt grillet kjøtt og hjemmelagde sauser. Gode nyheter for østpariserne: en ny adresse har nettopp åpnet i Bastille! [Les mer]
Impact Berliner Kebap, en ekte berlinsk kebab i Paris
Lyst på en ekte berlinerkebab med grillede grønnsaker og fetaost på toppen? Ta turen til Impact Berliner Kebap i 11. arrondissement! [Les mer]
Lüks, gourmetkebab med uvanlige og kreative oppskrifter.
På Lüks er kebaben gourmet, sjenerøs og fremfor alt original. Bingo! [Les mer]
Finn plasseringen av alle disse stedene ved å klikke på kartet nederst i artikkelen.
Hvor kan man spise en god kebab i Paris? Våre beste adresser for ekte dürüm- og dönerkebab
Her er de beste stedene i Paris hvor du kan spise ekte dürüm og döner kebab! [Les mer]
Skal vi spise en ekte Berlin-kebab til lunsj i dag?
Hvor kan man spise en god kebab i Paris? Våre beste adresser for ekte dürüm- og dönerkebab
