Vinteren er tiden for å fylle på med godt fett for å møte de kaldeste dagene, med raclette, fondue og tartiflette, men det er også den perfekte årstiden for å kose seg med søte røkte retter. Men vent nå litt: Hvorfor vente til solen har gjemt nesetippen for å nyte grønnsaker som er stekt forsiktig over vedbål eller flammer, eller kjøtt som er tilberedt i lange timer i en røykovn?
Det er ingen tvil om at den unike smaken av disse rettene som tilberedes over vedbål, i et røykeri eller over en flamme, som varierer avhengig av hvilken type tre som brukes til tilberedningen (visste du det?), får oss til å sikle hele året, enten det er sesongens grønnsaker som legges under flammen eller fine kjøttstykker som røykes før de strimles.
Hvis det er tilfelle for deg også, har du definitivt kommet til rett sted. Her er de beste adressene til vedfyrte eller flammebrente restauranter i Paris!
Honō, en rekke japanske yakitori tilberedt i binchotan i en ganske tradisjonell setting
Honō har som mål å sette japansk yakitori tilbake i sentrum av tallerkenen, samtidig som gourmeter kan fordype seg i tradisjonelle, intime og eksotiske omgivelser. [Les mer]
Oka blir Episodes under ledelse av MOF-sjef Guillaume Goupil
Ny kokk og ny meny på restauranten OKA, som blir til Episodes under ledelse av kokken Guillaume Goupil, etter at Raphaël Rego har forlatt restauranten. [Les mer]
Oh my Jerk, en jamaicansk gatekjøkkenrestaurant på kaiene ved Canal Saint-Martin
Jamaicansk gatemat kommer til Paris! Oh My Jerk venter på oss i det 10. arrondissementet i Paris fra 28. februar for å introdusere oss for et kjøkken som fortsatt er for lite kjent i hovedstaden. Vi ses der fra 28. februar 2025. [Les mer]
Marie Akaneya, den eneste japanske restauranten i Paris som serverer Matsusaka-biff.
Den japanske restauranten Marie Akaneya og kokkene Chiho Murata og Ignasi Elias introduserer parisiske gourmeter for et eksepsjonelt produkt, Matsusaka-biff, et kjøtt som er like sjeldent som det er velsmakende. Og til dessert står en annen delikatesse på menyen: japansk kronmelon. [Les mer]
Seeklo, kunsten å grille på indisk vis og skylle ned med cocktailer, en feilfri forestilling
På Folie-Méricourt viser Seeklo frem kunsten å grille på indisk vis, skyllet ned med cocktailer. Og det treffer midt i blinken! [Les mer]
Mojju, den fransk-koreanske restauranten som drives av kokken Thibault Sombardier.
Kokken Thibault Sombardier har lansert Mojju, en koreansk restaurant med en fransk vri. [Les mer]
Leven, kurdisk gatemat i brann
Bli med på en reise til Midtøsten på Leven, en ny kurdisk gatematbod i Sentier. [Les mer]
Suelo, den festlige spanske restauranten i Det gylne triangel
Den spanske restauranten Suego åpner dørene neste høst. På menyen står iberiske spesialiteter i overetasjen og kreative cocktailer i speakeasyen. [Les mer]
Binchotan, den verdensomspennende restauranten for kullfyrt mat i Paris
Le Binchotan er gourmetstedet som venter på deg i Montparnasse-distriktet i Paris' 14. arrondissement. Her får du en invitasjon til å reise, med gourmetretter med eksotisk smak og grillkull som vil begeistre alle som elsker røykfylte smaker, og alt til en god pris! [Les mer]
Ivrig, matlaging i flammer fra forrett til dessert
Det er ild og flammer på Ardent, restauranten i 9. arrondissement som er dedikert til flammekoking. På kjøkkensjef Charley Breuvarts meny er alle i samme båt: kjøtt, fisk og grønnsaker. [Les mer]
Brosje, israelsk bod, shawarma og falafel i Passage des Panoramas
Broche satser på enkelhet med to kraftige oppskrifter: en shawarma med lammekylling tilberedt over vedfyrt bål og en pita med falafel. Gå til Passage des Panoramas! [Les mer]
Brasserie Riviera, vedfyrt restaurant
Ikke kall det Riviera, kall det Brasserie Riviera! Det stemmer, Brasserie Riviera har fått en ansiktsløftning og tilbyr nå vedfyrt og braisert mat, med fokus på sesongens råvarer. [Les mer]
Deli by Melt, New York-delikatesser og smørbrød med røkt kjøtt på Les Halles
New York-atmosfære og smørbrød med røkt kjøtt på Deli by Melt i hjertet av bydelen Halles. [Les mer]
Chimère, et moderne og stilfullt brasserie i Opéra
Chimère neo-brasserie, med sin omhyggelige vintageinnredning og sine braiserte retter, avdukes like ved Opéra Garnier. [Les mer]
Nour, en liten disk som serverer israelsk gatemat og grillede arayes.
Nour introduserer så mange som mulig for arayes, en viktig del av den levantinske gatematen som fortsatt er for lite kjent i Paris. [Les mer]
Pitanga, en brasiliansk restaurant med tradisjonelle tapas og festlige cocktails.
Den brasilianske restauranten Pitanga serverer alt fra tradisjonelle tapas til festlige cocktails - solskinn på tallerkenen i Les Halles! [Les mer]
Doppio Malto, det italienske bryggeriet og kongen av braisert kjøtt i hjertet av Les 4 Temps, La Défense
Kjære øl- og kjøttelskere! Doppio Malto, en italiensk restaurant og bryggeri som spesialiserer seg på øl og braisert kjøtt, inviterer deg til å oppdage sin nye adresse i kjøpesenteret Les 4 Temps i La Défense, som åpnet 13. april 2022. Det er et fint etablissement, og redaksjonen fikk anledning til å gå på oppdagelsesferd i menyen ... Vi forteller deg alt om den! [Les mer]
Didon, bistronomisk mat med libanesiske innslag, tilberedt over kull.
Didon er Carole og Imad Kanaans nye hjertebarn, og tilbyr bistronomisk mat med en libanesisk vri: De fleste rettene tilberedes over kull. [Les mer]
Lombem, den vedgrillede kjøttrestauranten i Paris
Kjære kjøttetere, ta turen til 2. arrondissement i Paris for å oppdage en ny restaurant som spesialiserer seg på vedgrillet kjøtt: Lombem. [Les mer]
Street BKK og kullgrillene gleder bydelen Saint-Germain-des-Prés.
Street BKK har åpnet sin nye restaurant i Saint-Germain-des-Prés. Her går kjøtt og fisk gjennom en imponerende Josper-ovn og blir perfekt grillet og braisert! [Les mer]
Finn beliggenheten til alle disse restaurantene ved å klikke på kartet nederst i artikkelen.
Våre beste kjøttrestauranter i Paris
Leter du etter en god kjøttrestaurant i Paris? Vekk kjøttspiseren i deg med disse gode kjøttrestaurantene! [Les mer]
Nyt godt grillet kjøtt og grønnsaker!
Våre beste kjøttrestauranter i Paris
