Deli by Melt, New York-delikatesser og smørbrød med røkt kjøtt på Les Halles

Av Manon de Sortiraparis · Bilder av Manon de Sortiraparis · Publisert på 12. mai 2023 kl. 20:01
New York-atmosfære og smørbrød med røkt kjøtt på Deli by Melt i hjertet av bydelen Halles.

I hjertet av Halles-distriktet presenterer Melt, den evige spesialisten på røkt kjøtt i Texas-stil med tre restauranter i Paris, sitt nye konsept: Deli by Melt, en delikatessebutikk inspirert av de berømte dagligvarebutikkene som newyorkerne flokker til for et raskt og enkelt måltid.

Melt er utviklet av de to vennene Jean og Paul, som ble fascinert av røkt kjøtt i Texas-stil i New York, fikk opplæring hos de beste pitmasterne i Texas og ble overbevist om at det var nødvendig å importere Texas barbecue til hovedstaden. Bingo! Etter en første adresse i Oberkampf i 2016, åpnet de to andre Melt-lokalene i Paris i Batignolles og Cambronne.

Deli by Melt - Sandwich charsiuDeli by Melt - Sandwich charsiuDeli by Melt - Sandwich charsiuDeli by Melt - Sandwich charsiu

Uten å gi opp det berømte røkte kjøttet tar Melt nå fatt på en annen bærebjelke i amerikansk gatemat, nemlig delikatesse, og alle de tradisjonelle oppskriftene med ashkenazi-jødisk innflytelse som hører med. Deli by Melt byr på et utvalg smørbrød med nydelig røkt kjøtt i en sennepsfarget 70-tallsretro-innpakning.

Ved siden av pastrami-sandwich, surkålsandwich og pulled pork-sandwich, store klassikere fra tidligere adresser, lanserer Deli by Melt en rekke nyheter, den ene saftigere enn den andre.

Deli by Melt - Sandwich joue de boeuf fuméeDeli by Melt - Sandwich joue de boeuf fuméeDeli by Melt - Sandwich joue de boeuf fuméeDeli by Melt - Sandwich joue de boeuf fumée

Våre favoritter er char siu belly (€12) med røkt svinemage og friske smaker som minner om banh mi, takket være grønnsakspickles og koriander - som vi riktignok gjerne skulle hatt enda mer av, og smørbrødet med røkt oksekinn (€14) med hvit kimchi - så det er ikke krydret - og fiskesauskaramell.

Røkt roastbiff, krydret røkt gul kylling og en banh-mi-stil med portobellosopp for vegetarianere vil tilfredsstille enhver appetitt, ledsaget av originalt tilbehør (€ 4) - kremet potetsalat, honningglasert maisbrød, bakt potet med bacon eller stekt grønnkål.

Deli by Melt - Salade pommes de terreDeli by Melt - Salade pommes de terreDeli by Melt - Salade pommes de terreDeli by Melt - Salade pommes de terre

Til dessert kan du velge mellom to søte godbiter: is eller kjeks. Det er bare å velge!

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.

Nyttig informasjon

Plass

20 Rue des Halles
75001 Paris 1

Offisiell side
www.meltslowsmokedbarbecue.com

Kommentarer
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt