Guide til kjøttrestauranter

Brasserie Casel: La Nouvelle Garde åpner en elegant restaurant i gammeldags stil i 1. arrondissement

La Nouvelle Garde vender tilbake til hovedstaden med Brasserie Casel, et steinkast fra Théâtre du Châtelet. Den nye restauranten setter blant annet modnet kjøtt i sentrum, i omgivelser inspirert av scenekunstens verden.

Fat Belly, den sprø asiatisk-inspirerte rotisserien som får Marais til å sikle

Nyåpnet i Marais har Fat Belly alt som skal til for å bli det nye møtestedet for matglade. Rostede kjøttretter, hjemmelagde nudler og fristende desserter står klare til fest!

Rouge Suffren, en førsteklasses kjøttrestaurant like ved Eiffeltårnet

I nærheten av vårt kjære Eiffeltårn tar Rouge Suffren opp arven etter den eksklusive parisiske brasserien. En hyggelig og velholdt adresse, hvor beliggenheten og prisnivået gjør den spesielt tiltalende for turister.

Hos Gaston deles høsten rundt en modnet ribbe av storfe

Morikler, gåselever, and, tarte Tatin… Aux Batignolles, Maxime Aliano avduker en høstens meny som holder de fine modnede stykkene midt på bordet og legger til akkurat det som trøster i sesongen. Slik ordinerer man når kveldene blir kortere.

Canard & Champagne : høsten smaker godt under glasstaket

September trekker folk til Passage des Panoramas. På 57, i den gamle sjokoladefabrikken til François Marquis, satser Canard & Champagne på et lite uortodokst, men helt innfridd, samarbeid: fransk and og bobler. Her er hva man bestiller der denne høsten.

Med Notre-Dame som bakgrunn: denne sommerterrassen tar plass på en parisisk bro – anmeldelser og bilder

Overfor Notre-Dame river La Rôtisserie d’Argent frem rutete duker og gjør seg klar for sommeren på kai de la Tournelle. Med utsyn mot Seinen, en parisisk bistroatmosfære og retter signert Romuald Sinnan: her fanger panoramautsikten blikket, men kjøkkenet har noe som virkelig gjør seg gjeldende.

Le Chou de Chanorier, restauranten i et slott i Yvelines, viser fram sin vakre terrasse på toppnivå.

De ikke-Paris-bistroene, som gleder oss med sine spisesteder hovedsakelig i Hauts-de-Seine, åpnet i fjor en ny restaurant i Yvelines! Og ikke hvilket som helst sted, for det er på Chanorier-slottet i Croissy-Sur-Seine man nå kan nyte maten. Og overraskelsen: her finner man en meny signert av Charlie Anne, finalisten i Top Chef 2025. Vi har testet restauranten Chou de Chanorier, som byr på en kort og smakfull meny, og til og med en enorm terrasse midt i en grønn park som tilbyr raclettes om vinteren og grilling om sommeren.

Paris-Buenos Aires, den ledende argentinske restauranten til Fernando de Tomaso i Saint-Germain-des-Prés

Kokken Fernando de Tomaso er kapteinen din på flyet Paris-Buenos Aires, mot de brennende fristelsene i argentinsk kjøkken. Et bord som er både reisende og gavmilt.

Maxime Aliano, kjøkkensjefen som har gjort oksekjøttet til Gaston i Paris til sitt varemerke

På toppen av kjøkkenet på restauranten Gaston i Paris 17. arrondissement, en ikonisk adresse i Batignolles dedikert til den store franske kjøtttradisjonen, står kokk Maxime Aliano. Han ønsker å lage mat fra hjertet. Etter å ha lært hos noen av de beste husene, og drevet av kjærligheten til de rå kvalitetsingredienser, tilfører han dette parisiske bistroen en naturlig raushet. Vi ble kjent med en kokk som ser på matlaging som en ekte delingsglede.

Restaurant JJIN, den koreanske grillrestauranten som setter Montparnasse i Paris i fyr og flamme

På JJIN, i hjertet av Montparnasse-distriktet, blir den koreanske grillmaten en sansefest. Fra saftig kjøtt til signaturcocktailer og raffinerte retter - hver eneste bit avslører den koreanske gastronomiens brennende sjel.

Temple & Chapon, Mélanie Serres New York-adresse i Experimental Marais-hotellet

På hjørnet av rue du Temple og rue Chapon har kokken Mélanie Serre åpnet en restaurant i New York-stil i hotellet Experimental Marais. Og det er en fryd.

Baronne, Paris Society's eksepsjonelle restaurant, ligger i et historisk byhus

Baronne, den eksepsjonelle restauranten som ligger i Hôtel Salomon de Rothschild, kombinerer raffinert mat med majesteten til en fredet bygning. Med sine salonger fra 1800-tallet, en 4000 m² stor hage, førsteklasses griller og en intim bar, fortsetter den nyeste parisiske adressen fra Paris Society-gruppen å overbevise det 8. arrondissementet.

Bistro Djougo: eksepsjonelt kjøtt og oppfinnsomt kjøkken i Paris' 17. arrondissement

Ikke langt fra Triumfbuen ligger Bistro Djougo, en flott restaurant i det 17. arrondissementet. På menyen finner du eksepsjonelle kjøttretter som vil glede kjøttelskere, men ikke bare det: Du vil også finne oppfinnsomme oppskrifter som beviser at denne nabolagsknoppen har mye i ermet.

Marie Akaneya, den eneste japanske restauranten i Paris som serverer Matsusaka-biff.

Den japanske restauranten Marie Akaneya og kokkene Chiho Murata og Ignasi Elias introduserer parisiske gourmeter for et eksepsjonelt produkt, Matsusaka-biff, et kjøtt som er like sjeldent som det er velsmakende. Og til dessert står en annen delikatesse på menyen: japansk kronmelon.

Chez Bertrand, den franske bistroen på avenue des Ternes i stedet for Bœuf Maillot

Glem Bœuf Maillot, og gjør plass til Chez Bertrand, det nye franske brasseriet på Avenue des Ternes.

Comestibles, Paul Pairets gourmetdisk og konfidensielle terrasse på Hôtel de Crillon

I hjertet av Hôtel de Crillon ligger Comestibles, en gourmetdisk som kokken Paul Pairet har funnet på, og som spiller på livsnyternes skyldfølelse. Når været er fint, sprer denne skjulte adressen seg ut på en konfidensiell terrasse i palasset, i en lummig gårdsplass langt fra Paris' liv og røre.

Santa Carne, stedet å være for elskere av grillet kjøtt, akkurat som i Argentina, på Bastille

På argentinsk betyr Santa Carne bokstavelig talt "hellig kjøtt", "hellig kjøtt", og det er ingen tilfeldighet at denne adressen har fått dette navnet. Her er kjøttet mer enn hellig, det er en religion: tilberedt, tilberedt eller stekt i henhold til prinsippene for argentinske parilladas, tar Santa Carne deg med tilbake til Latin-Amerika til et måltid som skal deles.

Bien Élevé, familiedrevet kjøttrestaurant, fra beite til tallerken

Eksepsjonelt kjøtt direkte fra produsenten, modnet på stedet, og en vennlig bistroatmosfære, det er ingen tvil om at du er på Bien Élevé!

Hwaro Grill, den autentiske koreanske grillrestauranten i det 15. arrondissementet, en virkelig godbit for smaksløkene

Har du lyst på grillet kjøtt med gode koreanske smaker? Vi tar deg med for å oppdage Hwaro Grill, denne nye koreanske restauranten som nettopp har åpnet dørene i det 15. arrondissementet i Paris. En autentisk koreansk grill, drevet av koreanere og med en varm innredning.

Biondi, autentisk argentinsk mat tilberedt av kjøkkensjef Fernando de Tomaso.

Biondi inviterer deg til å oppdage de velsmakende argentinske rettene laget av kokken Fernando de Tomaso. Et miljøskifte til en overkommelig pris!