Lüks, gourmetkebab med uvanlige og kreative oppskrifter.

Glem de klassiske salat-tomat-løk-kebabene; hos Lüks er det originalitet som gjelder! Lüks ble grunnlagt i 2019 av Kamal Zaoui og Nordine Bara, to streetfood-entusiaster, og etablerte seg først i hovedstadens 13. arrondissement, før de åpnet en ny takeaway-adresse ved Canal Saint-Martin.

Ideen bak Lüks? Å tilby en gourmetversjon av den tradisjonelle kebaben, som flere tiår etter at den kom til Frankrike fortsatt er en av de unge gourmetsmørbrødene - og ikke bare på vei hjem fra fest! Det finnes ingen bedre tid enn nåtiden til å spise en god kebab, og enda bedre er det når den er laget av nøye utvalgte, eller til og med hjemmelagde, råvarer.

Og det er nettopp det Lüks handler om! Med dagsferske grønnsaker, hjemmelagde sauser, håndverksbrød og kjøtt fra en velrenommert slakter, marinerte i 24 timer i en hemmelig marinade, kan Lüks kebab nytes med lukkede øyne.

Dagens første valg: Hvordan spiser du denne kebaben? I en biff, i et mykt hjemmebakt brød eller i en bolle, det nye formatet hos Lüks? Andre dilemma: Hvilken oppskrift foretrekker du? Det må sies at Lüks' oppskrifter konkurrerer med hverandre i oppfinnsomhet!

Det er ni faste oppskrifter på menyen og én som fornyes med jevne mellomrom, så det er plass til all slags galskap. Ved siden av den tradisjonelle kebaben (€8,90) med salat, tomat og løk, men toppet med rødkål og fetaost som i Berlin-kebaben, har vi geit-honning (€8,90) for de som liker søtt og surt, fuego (€9,90) med cheddarsaus og jalapenos som varmer opp smaksløkene, halloumix (€9,90) med denne osten fra Kypros, som nå er en stjerne på planchas, eller tartufo (€16,90) med stracciatella di Burrata og svart trøffelcarpaccio.

Vår favoritt er øyeblikkets oppskrift, pistacchio (€ 14,90), med pistasjnøttsaus, rødløk og gul zucchinipickles for friskhet, stracciatella di Burrata for komfort og kremethet, og en håndfull hakkede pistasjnøtter på toppen for knas og farge. I sin patty-versjon ser kebaben ut som et lite maleri!

• Les også
• Smile Ramey, gourmetkebab i 18. arrondissement - Permanent stengt
• Hvor kan man spise en god kebab i Paris? Våre beste adresser for ekte dürüm- og dönerkebab
• Impact Berliner Kebap, en ekte berlinsk kebab i Paris

Som du kan se, er kebaben her sjenerøs og original, langt fra sjangerens klisjeer. Vi har også blitt fortalt at en tredje Lüks Kebab skal åpne i sommer!

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.