Japansk restaurantguide

ZEN, den japanske gastronomiens eleganse midt i hjertet av Paris

Det er i Louvre-kvarteret i Paris 1er at den japanske restauranten ZEN har bygd seg en solid omtale, grunnlagt i 2006 av Zen Okawa. Stedet viderefører tradisjonen med autentisk japansk mat, og veksler mellom en nippon-lunsj-/kantine og en gourmet Izakaya til middag.

Tilbake til uteserveringene: La Fontaine Gaillon, Hollywood Savoy, Le Vesper, Le Fitzgerald, Abstinence

Våren er her, og med den en uimotståelig trang til å nyte uteserveringen ved første solstråle. Gode nyheter: Fitz Group åpner igjen sine ikoniske uteserveringer i Paris, rett i tide for de første solfylte lunsjene, lange glass og middager under åpent himmel.

Oppblomstring: den gastronomiske fusjonen mellom Frankrike og Japan, presentert av kokk Takayuki Nameura, i 10 steg

Montée feirer 10 år i 14. arrondissementet: restauranten presenterer en ny Terroir-meny på 7 retter og sin uunnværlige Signatur-meny, under ledelse av kjøkkensjef Takayuki Nameura.

Kimono, den japanske bistroen fra Dining Rooms, som skaper futosoba-tradisjonen

Dining Rooms-gruppen gjør comeback i Saint-Germain-des-Prés med Kimono, en japansk bistro som introduserer en unik spesialitet: futosoba.

UNI Paris, den eksklusive japanske restauranten ledet av chef Akmal Anuar, midt i Gulltrekanten

I det elegante Triangel d’Or i Paris, utmerker UNI Paris seg med en sofistikert atmosfære og ambisiøs japansk mat. Under ledelse av den singaporske kokken Akmal Anuar tilbyr restauranten en meny hvor førsteklasses råvarer og kreativitet går hånd i hånd med stil og finesse.

Masaikuta, den gourmetrestauranten til kokk Masahide Ikuta, jakter på sin første stjerne

Med Masaikuta entrer den japanske kokken Masahide Ikuta sitt første restaurant i Paris med sitt navn. Et krevende gourmetsted hvor franske og japanske påvirkninger møtes i nøye komponerte retter, preget av en sterk forkjærlighet for sjømat.

Japanske rom: de japanske verkstedene du kan delta på i april

Et ekte japansk kultursenter midt i 10. arrondissementet, er Espace Japon din naturlige adresse for japansk kultur og gastronomi.

C'Roll Sushi: Vi har prøvd den japanske restauranten som har fått folk til å snakke om sushien i tube i Paris – vår omtale

Sushien hopper ut av fatet for å tre inn i en tube! I Paris skaper de populære sushi Push-Pop allerede buzz på TikTok og tiltrekker seg en lang kø av sushielskere hver dag ved C'Roll Sushi, bare et steinkast fra Centre Pompidou. Inspirert av den trendy kulturen i New York, tilbyr denne nye generasjonen maki et lekent og kjempefint visuelt format – designet for å tas med på farten.

Wrap'n Roll Sushi: den japanske restauranten med kreative sushi-ruller som alle har råd til

Velkjent blant de erfarne og et must for de som er på jakt etter gode spisesteder: Wrap’n Roll Sushi er det japanske spisestedet du ikke bør gå glipp av i nærheten av Saint-Lazare, med en kreativ og rimelig meny av maki-ruller.

Gyoza Bar, gyoza-hulen i Passage des Panoramas.

Gyoza Bar ligger bortgjemt i Passage des Panoramas og er stedet å gå for dusinvis av gyozas med svinekjøtt, kylling eller vegetarisk kjøtt.

Nakatsu, en ansvarlig japansk fritert kyllingrestaurant i det 18. arrondissement.

Nakatsu ligger høyt oppe i 18. arrondissement og spesialiserer seg på karaage, den berømte japanske friterte kyllingen som serveres som burger eller donburi.

Vesper, den japanske restaurant i Paris 7. arrondissement, fornyer seg med en autentisk izakaya-stil

Like i hjertet av det 7. arrondissementet i Paris, like ved École Militaire, har Vesper gjort en spenstig sving – nå som en moderne japansk izakaya under ledelse av kjendiskokken Roudy Petersen. Dette elegante spisestedet, en del av Fitz Group, byr på sushi, karamellisert svart torsk med miso og utsøkte cocktails, alt i en stilfull atmosfære hvor Tokyo møter Paris. Nå har restauranten åpent både til lunsj og på kveldstid.

Katsu Katsu, den nye japanske restauranten som spesialiserer seg på panering i Paris 2. arrondissement

Katsu Katsu er det nye japanske spisestedet som har åpnet i 2. arrondissement i Paris, og som spesialiserer seg på den tradisjonelle japanske paneringen. Dette unike stedet hyller det populære tonkatsu, med en rekke varianter – fra svin og reker til sopp og potetballer – alt ferskt og sprøtt. Vi har vært på besøk og gir deg hele rapporten.

Octant: en verdensmat-inspirert gourmetrestaurant i det femte arrondissementet

Utforsk de fem kontinentene uten å forlate Paris: midt i det 5. arrondissement, like ved Jardin des Plantes, tar Octant deg med på en unik kulinarisk reise. Her møtes verdens kjøkken og fransk håndverk med stil og eleganse.

Ukiyo Ramen, den hjemmelagde ramen-restauranten i Pigalle, 9. arrondissement i Paris

Like i nærheten av Pigalle, i det 9. bydelen i Paris, tilbyr UKIYO Ramen deilige ramener og donburis laget med hjemmelagde nudler og smakfulle buljonger som vi falt pladask for. Nylig åpnet av det unge paret Céline Li og Guillaume Lam, setter denne fargerike restauranten et moderne preg på japansk mat med kreativitet og eleganse. Vi tok turen for å prøve og her er det vi oppdaget.

Asahi Restaurant: Tradisjonell japansk mat i hjertet av Belleville

Asahi har ligget i hjertet av Belleville i nesten 30 år og er et ikonisk sted hvor japansk autentisitet møter kulinarisk kreativitet til rimelige priser. Dette tidløse stedet har blitt fornyet gjennom årtier og forfører med sin raffinerte atmosfære og varierte meny, som hyller ferske råvarer og retter tilberedt med presisjon og lidenskap.

Nobisan, den utmerkede japanske restauranten som spesialiserer seg på delikate temaki i Marais

Etter håndrullede sushi ruller tar restauratør Thomas Moreau fatt på en annen ikonisk rett fra det japanske kjøkkenet, temaki, på restauranten Nobisan i Marais. Med stor finesse er dette edle etablissementet en suksess.

Bar Omi, en hybridrestaurant mellom en izakaya og en vinbar hvor du kan nyte eksepsjonell sushi i Paris

Bar Omi er stedet hvor elskere av japansk mat og vinkjennere møtes. Denne restauranten, som er en krysning mellom en vinbar og en izakaya, byr på eksepsjonell sushi og mindre kjente spesialiteter. Et vakkert, raffinert etablissement nær Tuileries og Place Vendôme i Paris. Det anbefales på det sterkeste å reservere bord.

Soma Sando, den japanske sandwichrestauranten, Paris 6. arrondissement

Leter du etter et godt sted å prøve japanske sandoer i Paris? Sōma Sando, en kissaten (japansk kaffebar) som ligger i nærheten av Jardin du Luxembourg i det 6. arrondissementet, byr på generøst fylte japanske smørbrød. Vi prøvde den under Korean Food Week og forteller deg alt om den.