Asahi Restaurant: Tradisjonell japansk mat i hjertet av Belleville

Lyst på en japansk utflukt mellom to spaserturer i østlige Paris? Ta turen til Asahi, en japansk restaurant som ligger i Rue de Belleville 56, i det 20. arrondissement i Paris.

I flere år har dette diskrete etablissementet tiltrukket elskere av autentisk sushi og velsmakende ramen i en varm og innbydende atmosfære. Ved roret står Wen YE, en sushimester utdannet av en japansk sensei og elsker av fransk kultur, som ønsker deg velkommen med vennlighet. Kjøkkenet skinner med sin friskhet, finesse og perfekte balanse mellom tradisjon og kreativitet. Asahi er åpent hele året og ønsker deg velkommen fra lunsj til middag for en avslappende kulinarisk opplevelse.

En rikholdig meny som kombinerer japanske klassikere og hjemmelagde kreasjoner.

Hos Asahi forteller hver rett en historie om smak og presisjon. Forretter å dele, som karaage-kylling,tatakiseller Moriawase-tempura, er en fantastisk introduksjon. Til hovedrett er Dragon Roll med avokado og stekte reker et must.

M11B-menyen, husets stjerne, kombinerer vårmaki og laksesushi for en total opplevelse av japanske sjømataromaer. Yakitori, spesielt kyllingbollene som kokken har gitt en ny vri, gir en gourmetopplevelse og et overraskende innslag. Og for de som liker søtt, gir yuzu-dessertene måltidet en frisk og lett avslutning.

Et livlig sted drevet av et lojalt og lidenskapelig team.

Det som gir Asahi-restauranten sin sjel, er utvilsomt energien til teamet. Wen YE, som kom til Belleville i 1999, har gradvis skapt en verden som kombinerer japansk strenghet med fransk savoir-vivre. «På Asahi vil jeg at folk skal føle seg hjemme, men med japansk raffinement », sier han. Rundt ham sørger lojale kokker som har vært der siden starten for at kvaliteten og ferskheten opprettholdes. Restauranten er ofte livlig, men aldri støyende: du kan føle livligheten i nabolaget, lysten til å spise godt og gleden ved å komme tilbake.

En smakfull innredning for en beroligende pause i Belleville.

Med sin myke belysning, minimalistiske innredning og diskrete trepanel inviterer Asahi deg til å slappe av. Stedet er designet som en kokong hvor du kan ta deg god tid. Det er det perfekte stedet å ta en pause fra byens travle liv, spesielt etter en spasertur gjennom de livlige gatene i nabolaget. Place Fréhel og gatekunstmaleriet ligger bare noen få skritt unna, og det samme gjelder Belleville-parken med panoramautsikt over Paris. Før eller etter måltidet tar det bare noen få minutter å gå til galleriene, kafeene og de små konsertsalene som gjør Belleville så sjarmerende.

Langt fra upersonlige kjeder, representerer Asahi en levende del av japansk mat i Paris. Siden åpningen har dette stedet knyttet sterke bånd til nabolaget. Ved å tilpasse seg kundenes smak samtidig som den opprettholder de høye standardene fra sine røtter, gjenspeiler restauranten sjelen til Belleville: kosmopolitisk, livlig og nysgjerrig.