Restauranten Septime, som har hatt en Michelin-stjerne i rue de Charonne i mange år, har gledet gourmeter fra Paris og omegn uten å svikte sitt oppdrag.
I 2021 begir Bertrand Grébaut og Théo Pourriat, som driver både Septime og Clamato, seg ut på et nytt eventyr: Tapisserie. Vel, ikke helt. Vi stopper deg med en gang: Nei, du kan ikke få denne kraftduoen til å pusse opp leiligheten din ...
I stedet åpner kokken Bertrand Grébaut og hans partner Théo Pourriat Tapisserie, et smart anagram for patisserie, som du kanskje har gjettet! Det er et konditori som tilbyr søte godbiter til helt bestemte tider, for det finnes bare én ovn, så hver batch lages til bestemte tider. Et tidsrom du må følge for å få ferske og perfekte bakverk.
Det nye Tapisserie-konditoriet ligger ikke langt fra Septime, 65 rue de Charonne, og byr på en mengde godsaker i utstillingsvinduet, men med en begrenset meny, og det er like greit: kaker, bakverk, sesongens frukttærter, sukkertærter, sjokolade-, sitron- eller bourdalouetærter, kremet flan, kouign amann...
Vi er gale etter de berømte chouxkakene med velduftende flouve, åkerugraset som gir kremen en helt spesiell smak. Vi forelsket oss også i Clamatarte, en tartelette med lønnesirup og sukkerfri kremfløte, som er Clamatos signatur.
Kort sagt, vi elsket det og anbefaler dette nye parisiske konditoriet på det varmeste. Og ikke glem at du alltid kan gå for Septimes deilige retter, som for tiden er tilgjengelige for take away!
Plass
Tapisseri for konditori
65 Rue de Charonne
75011 Paris 11
Offisiell side
www.tapisserie-patisserie.fr
