Med sin smeltende tekstur og deilige vaniljesmak har flan pâtissier stått seg gjennom tidene uten å miste noe av sin popularitet. Det er rimelig å si at det er en typisk barndomsdessert som finnes i Paris i nabolagsbakerier så vel som i vinduene til de mest sofistikerte konditoriene.
Den er lett gjenkjennelig med sin generøse høyde, gyldne farge og tekstur som ligger et sted mellom krem og dessert, og fremkaller en følelse av enkelhet på sitt mest trøstende. Den klassiske oppskriften er basert på mørdeig eller butterdeig, fylt med en blanding av melk, egg, sukker og stivelse, som stekes lenge for å få en myk kjerne og en tynn karamellisert skorpe.
Men i Lysets by er flan ikke lenger bare vanlig: den finnes også i smaker som madagaskisk vanilje, pralin, sjokolade, pistasj, svart sesam og til og med marmorert. Noen steder tilbereder den i store størrelser som kan deles, mens andre tilbyr individuelle porsjoner som er enkle å spise på gaten.
Til tross for at den har blitt mer eksklusiv, er den fortsatt en tilgjengelig dessert, ikke for søt, verdsatt for sin enkelhet og smeltende tekstur. Og i en by som Paris, hvor kaker ofte konkurrerer om å være mest oppfinnsomme, minner flan oss om at de enkleste gledene ofte er de beste!
L'Epicerie des Ateliers du Bristol
L'Epicerie du Bristol Paris ønsker deg velkommen i en butikk som kombinerer eleganse med moderne stil, og byr på et rikt utvalg av delikatesser. Her kan du finne alt fra utsøkte viner og sjokolader til de delikate bakverkene til Maxence Barbot og de fine rettene fra Arnaud Faye. [Les mer]
Christophe Michalak avduker sin første kaffebar på Printemps Haussmann, og forteller oss alt om den!
Konditor Christophe Michalak åpnet sin første kaffebar på Printemps Haussmann i det 9. arrondissementet i september 2025. I et eksklusivt intervju avslører han sin lidenskap for croissanter dyppet i kaffe og sine signaturkreasjoner, deriblant de berømte mini-flanene. [Les mer]
La Boulangerie Méditerranéenne, den solfylte nabolagsadressen i Montrouge (92) & Paris
Bare et steinkast fra metrostasjonen Mairie de Montrouge venter en solfylt gourmetadresse i nabolaget på gourmeter: boulangerie méditerranéenne. Dette stedet, med tesalong og terrasse, byr på en smak av dolce vita i Hauts-de-Seine og det 8. arrondissementet i Paris, med klassikere laget etter alle kunstens regler og originale kreasjoner som endrer seg med årstidene. [Les mer]
Julo, konditoriet som gleder det 10. arrondissement
Julo er navnet på dette nye konditoriet som er åpnet av tre talentfulle konditorer i det 10. arrondissementet i Paris. La oss ta deg med på en oppdagelsesreise. [Les mer]
Pâtisserie Nèulo, flanens tempel av Pierre-Jean Quinonero
Nèulo er navnet på den provençalske konditori-konseptbutikken som Gauthier Rosario og Pierre-Jean Quinonero, den franske dessertmesteren, har funnet på. Opprinnelig var det vafler som gjaldt, men nå har stedet i 5. arrondissement i Paris endret stil og blitt et paradis for alle typer flan. Fra marmorert flan til sitronflan og den berømte vaniljeflanen - dette er stedet for alle som liker det ikoniske parisiske bakverket. [Les mer]
La Pâtisserie Mélilot, det 20. arrondissementets tradisjonelle gourmetsted
La Pâtisserie Mélilot er et sjarmerende gourmetsted i rue de la Réunion i det 20. arrondissementet i Paris. Dette lille nabolaget er skapt av kokken Sabrina Allard, og tilbyr et kort utvalg av håndverksmessige kaker og bakverk. Blant disse finner vi kreasjoner laget med melilot, en aromatisk plante med smak av vanilje og tonkabønner som fortjener å bli bedre kjent. [Les mer]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, det beste innen fransk bakverk Paris 15. arrondissement
L'Équilibre er Boulangerie Pâtisseries som alle strømmer til i det 15. arrondissementet i Paris. Med en baker-patissier som er tidligere soussjef i et palass, må man si at bakverkene, viennoiseriene og andre surdeigsbrød er like luksuriøse som de er deilige, og til en rimeligere pris. Vi elsker det klassiske, utmerket utført, alt i en historisk boutique. [Les mer]
Boulangerie Éveil, en gullklump av gammeldags mel og gode råvarer i 17. arrondissement i Paris.
Nugget-alarm! Vi har sporet opp et nytt bakeri i Paris' 17. arrondissement som er vel verdt et besøk. Gammeldags mel og kvalitetsråvarer, 25 års erfaring og rimelige priser - her er alt som skal til. Vi tar deg med på en oppdagelsesferd. [Les mer]
The French Bastards åpner et dekadent bakeri og konditori i Paris' 7. arrondissement.
The French Bastards åpner et bakeri i rue de Sèvres i 7. arrondissement og tilfører området et moderne preg. Åpningsdato: 17. november 2023. [Les mer]
Le Petit Beefbar Paris, en uformell parisisk bistro et steinkast fra Champs-Elysées.
Le Petit Beefbar Paris, lillebroren til Le Beefbar, er en uformell bistro bare et steinkast fra Champs-Élysées. Oppdag denne elegante, nye restauranten med kosmopolitiske smaker. [Les mer]
Ginko, det 19. arrondissementets nuggetkonditori med fransk-japansk-marokkanske smaker.
Ginko er navnet på dette lille nabolagskonditoriet i det 19. arrondissement. Her kan du oppdage kreative bakverk med reisebakgrunn, som vi elsket å smake på - en ekte redaksjonsfavoritt. [Les mer]
Bopain, et bakeri i 12. arrondissement med fantastiske bakverk.
Bopain, som nettopp har åpnet, er nabolagsbakeriet og konditoriet i Paris' 12. arrondissement som kombinerer gode råvarer og ekspertise. Hos Bopain er det ingen konsesjoner: Alt brødet er økologisk, og alle bakverkene og kakene er hjemmelaget med lidenskap. [Les mer]
Bulle, bakeriet og konditoriet som gleder seg over Buttes Chaumont i Paris
Hvorfor ikke ta en tur innom Bulle, bakeriet og konditoriet som skaper stor begeistring i Paris? Dette nye stedet ble åpnet for noen måneder siden av Jules Neyers og Eugénie Brunetière, og vil garantert friste smaksløkene dine på jakt etter godt surdeigsbrød, utsøkte viennoiserier og fine bakverk. [Les mer]
Sommerfugl: Matthieu Carlins konditori på Hôtel de Crillon med en snack-meny til 15 €.
Til alle søtsugne! Siden 4. april 2023 har Matthieu Carlin, sjefskonditor på Hôtel de Crillon i Paris, åpnet sitt konditori i hjertet av det legendariske palasset. Det er et prisgunstig gourmetsted der du kan nyte kokkens kreasjoner på stedet eller ta med deg. Velkommen til Butterfly Pâtisserie. [Les mer]
Tranché: Bakeri og kaffebar i 9. arrondissement, en godbit for smaksløkene.
Tranché er navnet på dette nye bakeriet i det 9. arrondissementet i Paris, som tilbyr hjemmelagde godsaker du kan nyte på stedet, ta med deg eller få levert. [Les mer]
Stohrer, det eldste konditoriet i Paris som fortsatt er i drift
Stohrer, det eldste konditoriet i Paris som fortsatt er i drift, har servert deilige kreasjoner siden 1730. Denne institusjonen ligger i 51 rue Montorgueil i Paris' 2. arrondissement og er åpen hele året. [Les mer]
Mori Yoshida: den japanske kokkens utmerkede konditori i Paris, våre bilder
Mori Yoshida, den heldige vinneren av "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels" i 2018, gleder innbyggerne i 7. arrondissement i Paris og omegn med sine like smakfulle som raffinerte bakverk. I tillegg til klassikere fra det franske konditoriet, som har fått en japansk vri, selger butikken hans også kaker, sjokolade og wienerbrød. [Les mer]
Boulangerie l'Essentiel, alt du trenger for en deilig brødopplevelse
L'Essentiel har nå 5 bakerier og konditorier i Paris og Paris-regionen som kombinerer tradisjon og modernitet. Disse fire adressene går ikke på akkord med kvalitet og smak, og de mottar jevnlig priser for brødene sine. De har alt som skal til for å forføre de mest krevende kundene når det gjelder surdeigsbrød, wienerbrød og gourmetbakst. [Les mer]
Epicerie Tempero, Alessandra Montagne-Gomes' lokalkjøkken og kantine.
Ta turen til det 13. arrondissementet for å oppdage Tempero, Alessandra Montagne-Gomes' dagligvarebutikk, kantine og spisested, som har åpnet rett overfor restauranten Nosso. I glassene rene viner, på tallerkenene kokkens barndomsoppskrifter og i hyllene tonnevis av gode lokale råvarer. [Les mer]
Zest, Champion's bakeri, konditori og tesalong
Zest er navnet på bakeriet og konditoriet som drives av Cyril Gaidella, den franske dessertmesteren fra 2017, som har gledet besøkende i Neuilly-sur-Seine, like utenfor Paris. Her finner du surdeigsbrød, hjemmelagde viennoiserier og deilige bakverk som får munnen til å renne over. [Les mer]
Ultragourmet Tea Time på Royal Monceau - Raffles Paris
Gourmetvarsel, venner: Konditor Quentin Lechat presenterer sin første teservering på Royal Monceau - Raffles Paris. Oppdag denne søte 4-retters teserveringen som garantert vil glede søtsuget i oss alle. [Les mer]
Te-tid på Peninsula Paris av Anne Coruble og David Bizet
The Peninsula Paris presenterer en ny guddommelig tetid, utviklet av den nye sjefskonditoren Anne Coruble for den søte siden og David Bizet for den salte siden. Ta turen til Lobby Restaurant for en deilig, gourmet Tea Time. [Les mer]
Arlette & Colette: et deilig økologisk bakeri og konditori i Paris' 17. arrondissement
Ta turen til Arlette & Colette for en ultra-gourmetopplevelse. Dette økologiske bakeriet og konditoriet ligger i 17. arrondissement i Paris, og har funnet den rette oppskriften for å pirre smaksløkene til innbyggerne i området. Skal vi ta deg med på en omvisning? [Les mer]
Jeffrey Cagnes har åpnet konditori og sjokoladebutikk i Paris!
Jeffrey Cagnes åpnet endelig sitt eget konditori-sjokoladeri tirsdag 21. september 202. Den 35 år gamle konditoren har slått seg ned i rue des Moines, midt i hjertet av Batignolles-distriktet, og har noen fantastiske oppdagelser i vente, med noen overraskende kreasjoner, noen sikre favoritter og noen flotte samarbeidsprosjekter. [Les mer]
Nina Métayer åpner sitt Délicatisserie på Printemps du Goût, konditori og tesalong.
Er du fan av Nina Metayers bakverk? I tillegg til hennes Délicatisserie på nettet finner du det du leter etter på Printemps du Goût. Ta turen opp i 8. etasje for å finne det du leter etter, enten til å ta med deg eller til å nyte på stedet mens du beundrer den vakre utsikten. [Les mer]
Le Jardin Sucré i Paris: flaggskipet til konditoriet i det 17. arrondissementet
Etter å ha åpnet sin første butikk i Yvelines, flyttet Jardin Sucré til 17. arrondissement i Paris i 2017. Selv om makronene er butikkens ubestridte stjerner, er også de andre bakverkene verdt et besøk, som pistasj- og appelsinblomstterte eller yuzu- og svart sesamterte. [Les mer]
Tartelettes, det uvanlige konditoriet for søte og salte terter i Paris
Tartelettes er et originalt konditori i Paris som inviterer deg til å oppdage deilige terter i både søte og salte versjoner. Her er en adresse som garantert vil glede alle! [Les mer]
Tapisserie, det nye konditoriet på Michelin-restauranten Septime, er avduket.
Tapisserie er det nye konditoriet som er åpnet av teamet fra Michelin-restauranten Septime. Vi drar på oppdagelsesferd til dette nye gourmetstedet, der gode råvarer og deilige håndverkskreasjoner går hånd i hånd! [Les mer]
Bo&Mie åpner det største bakeriet i Paris, bilder og video
Bo&Mie er ikke til å stoppe! Ett år etter at de åpnet sitt andre sted, har teamet bak det berømte bakeriet og konditoriet åpnet sin tredje adresse. Og det er ikke en hvilken som helst adresse - det er det største bakeriet i Paris. 400 m2, 3 etasjer og beliggende på rue de Rivoli, rett overfor Louvre. Du kommer til å elske det. [Les mer]
Philippe Conticini åpner bakeriet og konditoriet Gâteaux d'Emotions i 16. arrondissement i Paris.
Gâteau d'Emotions er kokkens første "Boulangerie", og tilbyr et fint utvalg av brød og viennoiserier samt de deilige bakverkene vi elsker. [Les mer]
Bakeriet The French Bastards i rue Saint-Denis i Paris: her kan du nyte gourmetlekkerheter.
Utforsk bakeriet The French Bastards i Paris, som er kjent for sine uimotståelige bakverk, smørbrød og andre godbiter. [Les mer]
Cédric Grolet Opéra: Bakeri, konditori, tesalong og bar
Oppdag Cédric Grolet Opéra, et bakeri og konditori som tilbyr bakverk, brød, hovedretter og desserter, samt tesalong og bar i andre etasje. [Les mer]
Finn adressene til alle disse stedene ved å klikke på kartet nederst i artikkelen.
