Te-tid på Peninsula Paris av Anne Coruble og David Bizet

For å markere utnevnelsen av den talentfulle Anne Coruble som ny sjefskonditor på Peninsula Paris, og at den berømte teserveringen er tilbake seks dager i uken, bestemte vi oss for å sette oss ned i de intime omgivelsene i Lobby Restaurant, palassets restaurant, for å oppdage og nyte kokkens nye teservering, som garantert vil overbevise deg.

Anne Coruble, som vi allerede har sett kreasjonene til jul, er nå offisielt palassets nye sjefskonditor. Etter å ha jobbet på Bristol i Paris med Laurent Jeannin og Julien Alvarez, har den Normandie-fødte kokken det som skal til for å overbevise oss. At hun ble kåret til vinner av Michelin-guiden 2021 i dessertkategorien Passion, beviser at vi ikke har hørt det siste om dette unge talentet.

Tea Time eller Afternoon Tea , eller l'Heure du thé for Peninsula Paris, serveres hver dag fra kl. 15.00 til 18.00. Du må regne med å betale 65 euro per person for den klassiske varianten og 85 euro for Prestige-versjonen, som serveres med et glass champagne. I tillegg kan du legge til Pause Gourmande, som består av et kakestykke fra kakebuffeen, ledsaget av en varm drikke etter eget valg for € 85 (pause + te). Flan er guddommelig, vi anbefaler den!

Vi elsker den sublime kaken med sin overraskende vri av svart olivenganache. På bakverkssiden elsker vi den tahitiske vaniljen ristet med karamelliserte tobakksblader. Pavlova-elskere vil bli forført av den deilige, velbalanserte Lemon Confit.

Den salte siden, utviklet av Michelin-stjernekokken David Bizet, er en velkommen avveksling fra fingersmørbrød! Vi har Baba-versjonen med jomfruhummer, og pepper shortbread for oste- og trøffelelskere. Til slutt er det sprø kamskjell med safranmandarin og kaviar som er en skikkelig overraskelse.

På programmet for dette gourmetarrangementet:

En varm drikke etter eget valg

Bakverk

Ristet tahitiansk vanilje I Karamelliserte tobakksblader

Confitert meyersitron I knasende marengs I syrlig kaviar

Cottage cheese-skum I melkesyltetøy med callunehonning

Reisekaker

Scones med vaniljesukkerkorn

Sjokoladekake med kremet svart olivenganache

Sofaer

Baba langoustine Isitrongress I koriander I Cremona

Ristet pepperbrød I svart trøffel I comté-ost I tørket and

Sprø kamskjell I safranmandarin I kaviar

Har du lyst til å prøve Anne Coruble og David Bizets guddommelige te-tid på Peninsula?

• Les også
• Ukens gode planer i Paris og Île-de-France, 13.–18. april 2026

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.