Vi prøvde en fortryllende te-tid i Versailles i Yvelines.

Leter du etter en gourmetpause bare et steinkast fra Versailles-palasset? Ettermiddagste på Trianon Palacekan være akkurat det du trenger. Dette legendariske etablissementet ligger i 78. arrondissement og er hjemmet til Peacock Alley, en signaturbar hvor Eddie Benghanems ettermiddagste feirer fransk gastronomi med finesse og kreativitet.

I flere år har denne ettermiddagsteen vært et av de beste stedene å nyte søte godbiter i Yvelines. Konditor Eddie Benghanem, som er utdannet i kjøkkenene på Ritz, George V og Crillon, har jobbet på Trianon Palace siden 2009. Sammen med teamet sitt lager han desserter som henter inspirasjon fra barndomsminner og de store klassikerne innen fransk konditori, samtidig som han tilfører et snev av modernitet og overraskelse. Hans filosofi? Å begrense mengden sukker så mye som mulig for å tilby en smaksopplevelse der ingrediensenes smak kan nytes fullt ut. Og dette bekreftes når du smaker på dessertene. Resultatet er en vakker balanse mellom smakene uten at det blir for søtt. 

Peacock Alley har fått navnet sitt fra den majestetiske marmorgalleriet som koblet sammen de to Waldorf Astoria-bygningene i New York i 1897. Dette ikoniske barkonseptet hadde sin store debut i Frankrike i oktober 2024, og kombinerer referanser til New York med Versailles-eleganse. Rommet, med sine elegante lenestoler og koselige, dempede atmosfære, tilbyr den perfekte rammen for å slappe av, både sommer og vinter.

Te-menyen på hverdager til 39 euro inkluderer en varm drikke ledsaget av kreasjoner laget med sesongens råvarer og inspirert av kokken. Dagens sprøtt serveres sammen med sesongens kål og en saftig kake. Menyen er bevisst lett, ideell for å unne seg uten å tynge magen. I helgene er vinterversjonen til 49 pund mer omfattende, med sesongens grønnsaker å smøre på kjeks, en røkt skatt fra havet som kombinerer lett røkt fisk og fløte, et parmesan-småkake med knasende grønnsaker, en sprø hagekake, en saftig kake og den berømte Câlin du Chef, en lett marshmallow ledsaget av en kremet og knasende godbit.

Under vårt besøk på en ukedag prøvde vi det smakfulle trioen bestående av en sprø sobacha under en rik og kraftig blanding av pastinakk, geitost og honning, en agurk- og sennepspuff og en parmesan- og blomkåltartlett med tahini. 

Vi forelsket oss i den friske fikenmed kremost og valnøtter, som ikke er for søt og snart er ute av sesong. Med hibiskusjuice og fikeblad er den en ren nytelse. Neste rett er tartelet med villblåbær, vanilje og tonka, og vi avslutter med kokkens spesialitet, en kreasjon med pistasj og appelsinblomst som smelter i munnen.

• Les også
• Ukens gode tips fra 20. til 26. april 2026 i Paris og Île-de-France

Spesiell omtale fortjener den tykke varme sjokoladen, som smaker som en dessertkrem. Servicen er hyggelig og oppmerksom, i en koselig atmosfære som inviterer til avslapning.

Ikke forvent en gigantisk te-tid som du ville finne i et palass i London. Her prioriteres kvalitet fremfor kvantitet, med målte porsjoner som lar deg nyte hver bit uten å føle deg overveldet. Denne mer moderne tilnærmingen appellerer til de som ønsker en balansert gourmetpause fremfor et solid festmåltid.

Trianon Palace ligger bare noen få skritt fra Versailles-palasset, noe som gjør det til det perfekte stoppestedet før eller etter en spasertur gjennom palasshagen. Etablissementet har vært åpent siden 1910 og har tatt imot personligheter som Marcel Proust og Sarah Bernhardt, og var til og med vitne til undertegnelsen av Versailles-traktaten innenfor sine vegger. I dag er det en del av Waldorf Astoria -kjeden og tilbyr også den Michelin-stjernebelønte restauranten Gordon Ramsay au Trianon og brasseriet La Véranda.

For å forlenge gourmetopplevelsen viser kokk Eddie Benghanem også frem talentet sitt i julehøytiden med sin julestokk i form av et gran, en eksepsjonell kreasjon som vekker oppsikt hver vinter på Trianon Palace.

For å bestille te på Peacock Alley, besøk den offisielle nettsiden til Waldorf Astoria Versailles eller kontakt hotellet direkte på +44 (0)1 30 84 50 00. Hotellet ligger på 1 Boulevard de la Reine i Versailles, og er lett tilgjengelig fra Paris på omtrent 30 minutter. Hvis du er på utkikk etter andre gourmetdestinasjoner i Yvelines, kan du sjekke ut våre beste tips i Versailles.

Kort sagt, hvis du er på jakt etter et flott sted å nyte en søt godbit i en eksepsjonell setting, er Eddie Benghanems te-tid vel verdt et besøk. Det er en fantastisk mulighet til å oppdage ekspertisen til en talentfull kokk i et av de mest ikoniske luksushotellene i Paris-regionen.

Som en påminnelse serveres te hver dag fra kl. 15.00 til 18.00 på Peacock Alley på Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace. Det koster 39 euro per person fra mandag til fredag, og 49 euro for helgeversjonen. Det anbefales å reservere, spesielt i helgene.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.