Coupi bar, et kafé - banh mi som man bare må prøve i Paris 13. arrondissement

Blant de beste banh mi i Paris, kalles Coupi bar! Vi kjenner godt 13. arrondissement og dets mange asiatiske spisesteder, men Coup bar, på Avenue de la Porte d'Ivry, fortjener virkelig et stopp. Dette kafé-kantinen med treverk og resirkulerte materialer har bygget seg et solid rykte rundt et hovedprodukt: banh mi. Laget på bestilling, servert varmt, med et sprøtt, håndverksbakt baguette, er det akkurat det man forventer av en god vietnamesisk sandwich i et område som ellers har mange alternativer.

Til orientering er banh mi de vietnamesiske sandwichene som vokste frem under fransk kolonial påvirkning i Vietnam. De kombinerer en tynn, sprø baguette med en fylling som blander majones, vietnamesisk pålegg, kjøtt etter ønske, pickles av gulrot og daikon, fersk agurk, koriander og Maggi-saus (ja, det er essensielt). Hva som gjør dem så sterke, er balansen mellom varmt og kaldt, fett og syrlighet, en fullverdig sandwich som faktisk er overraskende lett. I Paris finner de beste stedene naturligvis i 13ᵉ arrondissement, hovedstadens historiske sentrum for vietnamesisk fellesskap.

Coup bar, hva er det egentlig?

Navnet Coupi kommer fra ordet "kafé" på teochew, dialekten til det kinesisk-kambodjanske nabolaget i området. Stéphane og hans kone, begge etterkommere av kambodsjanske innvandrere, har tatt over stedet etter flere år med tålmodig venting. Av den gamle byens kro er det bare gulvet med origial mosaikk som er bevart. Resten er helt nytenkt i en moderne coffee shop-ånd, uten å miste stedets sjel. Her går man uanstrengt ut, enten på terassen eller i salen, for å få en hyggelig stund eller bare få sin dose av koffein.

Banh mi er menyens stjerne

Det er tydelig husets sterkeste kort. Den håndverksbaguetten er tynn, sprø og serveres varm ved bestilling — denne detaljen gjør virkelig hele forskjellen. Tilbehøret er friskt og godt balansert: syltede gulrøtter og daikon med syre, koriander, agurk, hjemmelaget majones. Originalversjonen er fortsatt vår favoritt, med leverpostei, vietnamesisk pølse og stekt svinebryst. banh mi kylling med sitrongress er et veldig bra alternativ, lettere. Og hvis du aldri har prøvd Opla to speilegg med Maggi-saus, er det på tide å slippe seg løs.

• Les også
• Ukens beste tips fra 9. til 15. november 2026 i Paris og Île-de-France

Tilleggene som gjør forskjellen

Utover sandwichen holder noen steder seg til det minimale. Ikke her. De beef teriyaki fries er generøse og godt krydret, kimchi fries vil falle i smak hos de som liker sterke smaker. De bao damper og de tacos i sprøаза asiatisk lefse med peanøtt–barbecuesaus er godt gjennomarbeidet. Og korokke, de japanske potet- og kjøttkrokette­ne, er absolutt verdt et stopp som forrett.

Et ekte spesialkaffehus

Det er også det som skiller Coup bar fra en vanlig kantine. Latten er nøye utvalgt, espressoen er godt trukket. Vi anbefaler signature Coupi, en dobbel espresso med kondensert melk og kanel servert avkjølt, eller Cha Thai med kondensert melk. De som elsker bubble tea får et fint utvalg av smaker: taro, mango, jackfruit, pasjon + dragonfruit. Matcha latte og taro latte fullfører en drikkemeny som virkelig er gjennomtenkt. Vi gikk for en god taro-latte med flott latte art.

Coup bar henvender seg til de som søker et sted å spise raskt, men på ordentlig vis, uten å sprenge budsjettet eller gå på kompromiss med kvaliteten. Dette er et ekte nabolags-konsept som bruker ferske råvarer med tydelige vietnamesiske, japanske og koreanske inspirasjoner. Her er det mer et coffee shop enn en restaurant, ikke la deg lure. Coup bar har åpent mandag–fredag fra kl. 07:00 til 19:00 og lørdag fra kl. 08:00 til 19:00, i 48 Avenue de la Porte d'Ivry i 13ᵉ arrondissement.

For å utvide oppdagelsen av nabolaget finner du vår utvalgte liste over de beste banh mi-ene i Paris, samt vår guide til 11 vietnamesiske restauranter man ikke må gå glipp av i 13. arrondissement.

Denne siden kan inneholde elementer assistert av AI, mer informasjon her.