ABRA, den unike konditoriet som Tal Spiegel har åpnet i Paris 4e

Bak denne adressen står Tal Spiegel, en konditor og designer fra Tel Aviv, kjent for Instagram-kontoen @Desserted_in_Paris, der han kombinerer konditorkreasjonene sine med skoene sine, og som følges av nesten 300 000 følgere. Etter å ha studert grafisk design i Israel flyttet han til Paris i 2015, utdannet seg ved Ferrandi-skolen og ble konditorkonsulent. Deretter fortsatte han å jobbe med prestisjefylte hus som LVMH, Reebok og Mitsubishi. For de som husker det, åpnet han allerede et flyktig konditori i 2022. Denne gangen blir det værende, og du kan glede deg til en godbit.

Med ABRA har Tal Spiegel gitt konkret uttrykk for sitt ønske om å forene sine to lidenskaper. Butikken, som er designet sammen med Ron From og Nicolas Frances fra iCNOS, er inspirert av Bauhaus-bevegelsen, med sine primærfarger og minimalistiske design. Et glasstak gir utsikt over laboratoriet, slik at besøkende kan se konditorene i arbeid.

Kreasjonene er akkurat som kokken: dristige og grafiske. Sitrontarten har form av en gul sitruspresse, Petit Beurramisu kombinerer Petit Beurre og tiramisu, en god tonka- og valmueflan, og Midnight in Paris-desserten med sin hasselnøttskyline er et nikk til Woody Allen. Vi elsket sirkuskuppelen med popcorn- og karamellsmak. Viennoiserier, kaker, sjokoladebarer og kaffespesialiteter står også på menyen.

• Les også
• De beste tilbudene denne uken i Paris og Île-de-France, fra 15. til 21. desember 2025

Vi må innrømme at vi var ganske skeptiske før vi dro dit. Noen ganger går det gode på bekostning av det gode, og vi forventet supersøte desserter med hvit sjokolade og klissete bakverk. Vi ble imidlertid positivt overrasket over at bakverkene var lette, så sukkerfrie som mulig og med en god smaksbalanse.

Her finner du også originale viennoiserier og flyktige desserter som Malabi: mørk sjokolademousse, crème fraîche, kakaonibs, kadaïf, olivenolje og en lett, hjemmelaget rød fruktcoulis - vi elsket den.

ABRA patisserie er åpent fra onsdag til søndag, kl. 9-19. Et flott sted å oppdage for deg som liker søtsaker og design, midt i hjertet av Marais, et steinkast fra Place Saint-Paul. Bakverk koster mellom €9 og €11. Vi håper du får et hyggelig besøk!

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.