La Pâtisserie de Saison er et kinesisk kond itori i 13. arrondissement. Det er en ekte familieinstitusjon som ble åpnet i 1983. Det var et av de første kinesiske konditoriene som åpnet, i en tid da dette området ennå ikke var hovedstadens foretrukne kinesiske distrikt.
Tanoy overtok familiebedriften for åtte år siden og prøver å blåse nytt liv i den ved å opprette en banh bao-bar, introdusere banh mi med mange originale spyd og lage bakverk med nyskapende smaker. Det er ikke lett med en kokk som har vært i bransjen i 30 år og som holder tradisjonen i hevd ved å vokte oppskriftene sine nidkjært, men når du vil ha det, får du det.
I vinduet blir alle kebabene presentert og pyntet mens du går, slik at du selv kan velge. Det finnes noe for enhver smak, fra biff og sitrongress til ostespyd, vegetariske fritter og tofu.
På den salte siden finner du banh baos, kjøttruller og briocher med skinke eller pølse.
På bakverkssiden finner du de berømte kremkakene fylt med mango, eller durian for kjennere. Det finnes også kokosnøttperler og den berømte Banh bo nuong, en deilig vietnamesisk kokoskake med tapiokamel og pandan. Du kommer til å elske de myke, kremfylte rundstykkene. Her har vi en versjon med durian og matcha-røde bønner, men det er bare å velge og vrake.
Kort sagt, hvis du vil (gjen)oppdage kinesisk eller vietnamesisk konditori, unne deg en god banh mi eller noen deilige banh baos, er dette et herlig sted som er like tilgjengelig som det er deilig.
Plass
Sesongbaserte bakverk, kinesiske bakverk
65 Avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Priser
roulés : €3.9
banh bao : €4 - €5
banh mi : €5 - €7
Anbefalt alder
For alle
Instagram-side
@patisseriesaison
