Finnes det noen bedre måte å kjøleseg ned på i denne varmen enn med en is? Men ikke hvilken som helst is! Blant de nye isbarene som kan oppdages denne sommeren 2021 erAlain Ducasses Manufacture de glaces. Stjernekokkens nye isbar ligger i rue de la Roquette, rett ved siden av sjokolade- og kaffefabrikkene, og byr på et forfriskende og originalt avbrekk.
Som vanlig tilbyr Alain Ducasse ferske produkter laget på stedet, medingredienser av høy kvalitet og tradisjonelle teknikker for å bevare de autentiske smakene. Nøttene som brukes til å lage iskremen er for eksempel ristet i kokkens egne fabrikker.
Her er det ingen produkter som ligger flere uker i fryseren; iskremen tilberedes på stedet, hver dag, og alltid i små mengder. Iskremene lages på stedet, hver dag, og alltid i små partier. De kvernes foran øynene våre hele dagen, alt etter øyeblikkets behov!
Du kan nyte iskrem, ganités eller sorbeter med klassiske smaker(sjokolade, kaffe, vanilje, pistasj...) eller mer eksotiske smaker som fersk urtesorbet (vår favoritt), olivenoljeis, blyis eller granita med kakao og sitroncascara.
Stedet drives av Matteo Casone, en gelatiere opprinnelig fra Bologna i Italia, som etter å ha reist verden rundt for å perfeksjonere kunsten sin, overbeviste Alain Ducasse i juli 2020 ved å få ham til å smake på sin Pamplemousse & Vermouth-sorbet, som du finner på Manufacture de Glace-menyen.
Se dette innlegget på Instagram
Og hvis du ikke er redd for kulden, bør du vite at iskremen også er tilgjengelig i 500 g og 1 kg-bøtter som du kan ta med deg og nyte hjemme eller imponere gjestene dine med.
Plass
La Glace Alain Ducasse
38 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Priser
Petit pot : €6.5
Moyen Pot : €8
Grand Pot : €10
Offisiell side
www.laglace-alainducasse.com
